بستنی پنیر: اسرار اصلی دسر پخت و پز

همه دوستداران دسر خوشمزه و اصلی، ما ارائه می دهیم یک گزینه عالی - پنیر خامه ای. در این مقاله ما چند دستور العمل با یک لیست از مواد تشکیل دهنده و شرح مفصلی از روند آماده سازی ارائه شده است. موفقیت آشپزی به شما!

پنیر خامه دستور غذا با انگور

برای این دسر، شما را به مجموعه محصول زیر نیاز دارید:

• بخش 800 گرم از خامه (38٪ چربی).
• تخم مرغ - 15 عدد.
• پنیر "DorBlu" کلاس - 0.7 کیلوگرم.
• 1 لیتر شیر (بهینه محتوای چربی - 0.5٪)؛
• شکر سفید - بیش از 550 گرم

بیایید شروع:

1. کاسه کرم پور و اقدام به روند شلاق خود (فوم به قوی). پنیر "از Dor آبی" تکه تکه در پنجره اهنی، پس از آن در شیر حل می شود. این مخلوط باید پخته شود.
2. کشک لاکتیک به دمای یخ سرد شده بود.
3. تخم مرغ شکستن، جدا کردن زرده از سفیده. بهتر است به آنها توزیع به کاسه های مختلف. پروتئین ها، با یک بخش 250 گرم از شکر را شکست داد.
4. در حال حاضر ما نیاز به یک ماهی تابه. ما او را شکر باقی مانده را ارسال کنید. شربت کوک که پس از آن با زرده ماهوت پاک کن زدن.
5. تمام مواد تشکیل دهنده ما را در یک ظرف، هم بزنید تغییر و سرد است. ما در فریزر قرار دهید.

اما این همه نیست. در این روند از انجماد باید مطمئن شوید که 2 برابر وزن مخلوط می شود. بهترین کار این است برای آماده سازی دسر برای شب به صبح و یا در بعد از ظهر آن را به جدول. گسترش پنیر خامه ای یخ بر روی کاسه بستنی، تزئین شده با نیمه انگور. شما می توانید به مزه کردن ادامه!

پنیر خامه ای ظریف "چدار"

مواد لازم:

• شیر با محتوای چربی 3.2٪ - بیش از 700 میلی لیتر،
• 0.5 کیلوگرم پنیر "پنیر چدار" انواع؛
• شکر سفید - به اندازه کافی برای 250 گرم؛
• زرده تخم مرغ - 12 عدد.

و در اینجا آموزش چگونه برای تهیه دسر است:

1. یک ماهی تابه را با پایین ضخیم. پور شیر به آن در مقدار سمت راست. قرار دادن بر روی اجاق گاز، آتش به طور متوسط قرار داده است. ما تا ظهور حباب در شیر صبر کنید. حال حاضر، ما کاهش آتش به حداقل برساند. پور وعده 250 گرم از شکر سفید. دقت هم بزنید. کریستال شکر به طور کامل حل شده است.
2. به آرامی شکستن تخم مرغ، جدا کردن زرده از سفیده. ما خودمان تعیین یک کاسه تمیز. این تنها زرده می فرستد. ما ضرب و شتم با استفاده از یک مخلوط کن. در این فرآیند از 2-3 دقیقه طول می کشد.
3. ادامه برای گرم کردن شیر در یک ماهی تابه. هنگامی که آن را گرم می شود، ریختن نیمی از آن را در یک کاسه با زرده. هم بزنید، اجازه می دهد جسم که جامد. نیم دیگر از شیر را روی اجاق گاز را (آتش باید حداقل).
4. مخلوط به دست آمده که در پاراگراف قبلی است در یک ظرف با شیر اضافه شد. کوک تا زمانی که توده ضخیم شدن.
5. انواع پنیر "پنیر چدار" از دست رفته نازل از طریق یک پنجره اهنی خوب. ما در یک قابلمه، که شامل زرده تخم مرغ و شیر را ارسال کنید. آن را به مخلوط اجزای تا زمانی که تکه های پنیر ذوب شده است ضروری است.
6. تابه از گرما. محتویات آن را به ظرف پلاستیکی از طریق یک غربال خالی می شود. این رویکرد اجازه خواهد داد که به توده و برش پنیر جدا کنید.

ما تا زمانی که خنک کننده کامل توده، به دست آمده صبر کنید. ظرف و محتویات آن را در فریزر قرار دهید. اما به دسر قوام مورد نظر رسیده است، ما باید برای تحقق یک شرط. در 2 ساعت اول (هر 30 دقیقه) بزنید جرم است. پنیر خامه یخ را می توان برای چند روز در فریزر ذخیره می شود. نکته اصلی این است که آن را در ظرف با درب بسته بود. لذت بردن از تمام وعده غذا!

دستور پنیر بستنی با ماسکارپونه

لیست محصولات:

• 250 گرم از میوه توت فرنگی (تازه یا یخ زده)؛
• بخش 100 گرم از کرم (محتوای چربی کمتر از 20 درصد)؛
• sgushchenka - به اندازه کافی 150G؛
• ماسکارپونه (پنیر) - 100 گرم

بخش عملی:

1. یک کاسه شیشه ای. آن را به ترکیب ماسکارپونه و خامه ترش ضروری است. مخلوط کردن تا توده همگن.
2. اضافه کردن شیر تغلیظ شده و دوباره مخلوط کنید.
3. تمیز و تحت در حال اجرا میوه توت فرنگی آب شستشو داده شد. ما در یک مخلوط کن آسیاب بعدی بفرستد. ما باید له شده صورتی کم رنگ تبدیل شود. ما آن را از طریق یک غربال فیلتر کنید. این یک ثبات وزن یکنواخت تر می دهد.
4. گام های بعدی ما چیست؟ ترکیب توت فرنگی و دلمه پنیر. یک بار دیگر، با یک مخلوط کن ضرب و شتم.

باقی مانده مخلوط را در یک ظرف ریخته می شد، و سپس آن را در فریزر. پس از 5-7 ساعت، بستنی آماده است. به عنوان یک شکوه توصیه می کنیم با استفاده از شربت شکلات و یک بهار نعناع.

و آن را خوشمزه است؟

آیا ارزش آن را زمان و محصولات صرف به آماده سازی بستنی پنیر؟ بررسی نشان می دهد که اکثریت مردم آن را در خانه، ما از نتیجه راضی بودند. آنها متوجه طعم بزرگ دسر، سهولت آماده سازی و ظاهر اصلی است. همانطور که برای بررسی منفی، آنها بسیار اندک است. برخی از افراد هستند با طعم بستنی پنیر را تحت تاثیر قرار نمی. شاید آنها فقط انتخاب نوع اشتباه از پنیر. پس از غذاهای بیش از حد شور می توانید دسر را خراب کنند. شما همچنین نیاز را به حساب پنیر کالری. برای مثال، بخش 100 گرم از ماسکارپونه جلو و بر روی 400-450 کیلو کالری.

در نتیجه

پنیر بستنی به بسیاری از gourmets و دوستداران آزمایش آشپزی تجدید نظر شود. اگر همه توصیه ها و دستورالعمل داده شده در بالا می توانید یک نتیجه بزرگ در قالب یک دسر خوشمزه انتظار می رود.