ارزش غذایی پنیر. پنیر کالری 5 درصد

طعم و مزه و ارزش غذایی پنیر تا حد زیادی بر محتوای چربی آن بستگی دارد. آشنا به ما از محصول لبنی دوران کودکی است در حال حاضر در طیف عظیمی در دسترس نیست. در بسیاری از موارد، متخصصان تغذیه و پزشکان توصیه می خوردن پنیر، داشتن 5 درصد چربی است. چه خاص در مورد این نوع از محصول، و همچنین پنیر بوده است؟ مقدار کالری پنیر دلمه (5 است درصد چربی، و غیره). از آن در رژیم غذایی مفید است؟

انواع پنیر، بسته به میزان چربی

حتی با علم به ارزش این محصول برای سلامتی ما، می توان در نام ارائه شده توسط سوپر مارکت ها اشتباه گرفته شود. امروز، تنها فارغ التحصیلی چربی انواع مختلفی از مفید محصول تخمیر شیر وجود دارد.

این ذرات (مزرعه)، آن را از شیر کامل آماده (پنیر چربی 15 و یا 18٪ - بر روی مواد اولیه، چگالی آن بستگی دارد).

پنیر از شیر خشک بدون چربی (در اینجا برای اولین بار کرم از هم جدا، و تنها پس از یک محصول نهایی را) ممکن است محتوای چربی مختلف را داشته باشد:

• کشک کم چرب 0٪ است.
• 5٪ کشک مناسب است 5 گرم چربی در هر 100 گرم از محصول؛
• 9٪؛
• 18٪؛
• پنیر با 22٪ (پررنگ).

چیست ارزش غذایی پنیر؟ ارزش درصد چربی چیست؟ چه کسی و چرا آن را مفید است برای خرید یک محصول با درصد کم آن؟

ترکیب کالا

برای درک این، ببینید که چرا این محصول را می درصد های مختلف از چربی بدن و آنچه در آن بستگی به آن ضروری است.

ترکیب پنیر می آید توده مفید است. این مقدار زیادی پروتئین (حدود 16٪) مورد نیاز بدن به شکل یک عضله است. مقادیر کمی از کربوهیدرات ها (حدود 3٪) وجود دارد.

چربی وجود دارد، درصد بستگی به روش ساخت محصول می باشد. آنها به راحتی هضم می شود. اگر پنیر تنها 5 درصد چربی دارند، مناسب است برای جدول رژیم غذایی است. که پنیر کالری 5 درصد را می توان در رژیم غذایی بیماران مبتلا به پانکراتیت، افراد مسن و کودکان از 8 ماه استفاده می شود.

این محصول سرشار از کلان و عناصر کم مصرف (فلوئور، آهن، سدیم، منیزیم، اسید فولیک) است. همچنین برای استخوان های ما و دندان، فسفر، کلسیم، پتاسیم بسیار مفید است. این ویتامین ها (گروه B، A، K)، اهمیت آن را برای ارگانیسم ما دشوار به دست بالا گرفتن، آنها را در فرایند متابولیک بدن که درگیر هستند، برای پیشگیری از بسیاری از بیماری مورد نیاز است.

تریپتوفان اسیدهای آمینه و متیونین برای خون مفید هستند، بسیار مهم است برای ایجاد ثبات سیستم عصبی ما.

مکمل دیگر وجود دارد. صنعت امروز تولید پنیر با طیف وسیعی از پر کردن: وانیل، کشمش، زردآلو خشک، انواع توت ها و میوه ها. آنها نه تنها به یک نوع دلپذیر از طعم محصول، بلکه میزان مواد مغذی در آن را افزایش دهد. اغلب به چنین نوع از جرم کشک اضافه کردن شکر، تا حد زیادی محتوای کالری خود را افزایش می دهد.

اطلاعات تغذیه ای

اسیدیته توده کشک خنثی است، اجازه می دهد استفاده از آن برای اکثر بیماران مبتلا به بیماری دستگاه گوارش است. عدم وجود مواد نگهدارنده و در دسترس بودن یک طیف گسترده ای از ویتامین ها و عناصر کمیاب را پنیر برای تغذیه کودک ضروری و کم کالری ابزار در جیره غذایی فراهم می کند.

توده کشک غذایی مختلف محتوای چربی را می توان بر اساس این جدول در نظر گرفته.

لازم به ذکر است که مقدار کالری و تغذیه ای پنیر تنها در درصد چربی در محصول بستگی ندارد، بلکه بر میزان کربوهیدرات ها و پروتئین. اما ممکن است متفاوت باشد، زیرا به محتوای چربی و بستگی تراکم از شیر است.

ویژگی های یک 5 درصد محصولات

بسیار مفید 5 درصد پنیر، ترکیب شیمیایی و ارزش تغذیه ای که ترکیبی هماهنگ.

کم کالری و ویژگی های سنتی مفید این محصول غیر قابل تعویض در مواد غذایی در رژیم غذایی. این است که برای کودکان از شش ماه توصیه می شود. از آنجا که خامه بدون چربی تنها 5٪ است، آن است که به خوبی توسط بدن کودک جذب می شود، در نتیجه دارای یک حاشیه کلسیم، فسفر، ویتامین ها و دیگر مواد مفید برای کودکان نو پا.

خوب برای افراد مسن، به عنوان آن در ترکیب آن است مقدار کمی از چربی های اشباع شده، و همچنین برای کسانی که از بیماری های مزمن دستگاه گوارش رنج می برند. چند عامل مهم وجود دارد: اسیدیته خنثی و حضور پپسین، و همچنین ملایم به بخش معده است.

این محصول در بسیاری از رژیم های غذایی کاهش وزن، ارزش تغذیه ای این نوع از پنیر، از مجموع 121 کیلو کالری در هر 100 گرم استفاده می شود. به عنوان مثال، معروف "کرملین رژیم غذایی" توصیه به استفاده از نام او.

هنگامی که آن را بهتر است به خوردن پنیر بیشتر کالری بالا

در بسیاری از موارد خوری 9 درصد است که محتوای کالری کمی بالاتر (159 کیلوکالری) را می توان با 5 درصد به عنوان سطح چربی کمتر از محصول جایگزین و شامل کاهش میزان مواد مفید آن است. با این حال، هنگامی که مواد غذایی رژیم غذایی برای چنین تناوب از مشاوره اجباری دکتر.

اما کسانی که می خواهند برای به دست آوردن توده عضلانی، بهتر محتوای کالری آن است به استفاده از یک پنیر 9 درصد، به عنوان وجود دارد نه تنها به پروتئین در مقادیر زیاد در محصول پیدا شده است لازم خواهد بود، بلکه.

برای این منظور، محصول خوب محتوای چربی 15 درصد بوده است. خوری 9٪ کالری بالاتر از 5 درصد است، آن را برای فعالیت بدنی بالا (از جمله ورزش) مفید باشد.

چگونه به آماده شدن پنیر

انواع بدون چربی از محصول مفید تهیه شده از شیر، قبلا از طریق یک جدا کننده منتقل می شود. در اینجا کرم های سنگین به وزن کل جدا شده است. سپس، توسط تخمیر سنتی (در حالی که هنوز اضافه آنزیم پپسین) آن محصول نهایی و سرم ریخته که از توده کشک ساخته شده است. این محصول خواهد درصد چربی بدن صفر است. سپس، برای دریافت محتوای چربی 5 درصد، وزن پنیر به پایان رسید آبش. این فن آوری در صنعت مدرن با استفاده از کمی و یا بدون مواد نگهدارنده و مواد شیمیایی استفاده می شود.

چگونه من می دانم کیفیت پنیر و ارزش غذایی خود را

هنگام خرید پنیر تولید انبوه صنعتی از همه این داده ها را می توان در بسته بندی یافت. مطمئن باشید که برای دیدن تاریخ ساخت، به عنوان پنیر سرعت رو به وخامت.

تولید کنندگان با وجدان را بسته بندی جعبه شفاف و یا آن را ترک. این اجازه می دهد تا شما را به دیدن بافت و رنگ از محصول می باشد. به طور معمول، وزن دانه کاملا سفید، قوام کمی چرب شود.

بر روی یک محصول مزرعه

تولید مزرعه پنیر دلمه ارزش تلاش است: طعم و مزه باید بی طرف، نرم باشد. محصول بیات - طعم تلخ یک شیر با کیفیت ضعیف و ترش را نشان دهد. اگر کشک سختی نیز بیش از حد آن را بر روی آتش است، این محصول ویتامین های مفید و بسیاری از مواد معدنی است که دیگر. پنیر پوره بین انگشتان خود را، باید توده چرب، که به توده نورد است. محصول با کیفیت ضعیف خواهد بود چسبنده.