Solyanka قارچ

solyanka قارچ را می توان از متفاوت آماده انواع قارچ، تازه یا کلم ترش. قارچ مورد استفاده برای پخت و پز خوش طعم، تازه، ترشی و خشک است. برای نمک دوست به خوبی بلتس مناسب، قارچ، قارچ کره، کلاهی سرخ، سفید و آسیا و اقیانوسیه، همچنین ممکن است تازه یا استفاده می شود قارچ ترشی.

solyanka قارچ با کلم تازه

این ظرف است که بدون گوشت های آماده شده، به طوری که می توان برای گیاهی و استفاده از جدول های گیاهی. اساس نمک دوست است براث قارچ های ساخته شده از قارچ خشک یا تازه. برای تهیه این غذا شما از 200g نیاز دارند. قارچ ها، 0.6 کیلوگرم کلم سفید، روغن نباتی، هویج کوچک و پیاز، 2 گوجه فرنگی رسیده، برگ سرخ مایل به، رب گوجه فرنگی.

قارچ کاملا تمیز و طبخ به مدت یک ساعت. در یک ماهی تابه سرخ پیاز ریز خرد شده و هویج، پس از آن آب گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی و پوست کنده، گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید. گوجه فرنگی به راحتی تمیز می، بریده از طریق یک سوراخ و رها کردن آنها را برای چند ثانیه در آب جوش است.

خورشت سبزی برای چند دقیقه، سپس شما نیاز به اضافه کردن کلم تازه ریز خرد شده. همه مخلوط سبزیجات، نمک، ادویه
فلفل، و پس از آن براث قارچ اضافه کنید. solyanka قارچ باید حدود 40 دقیقه، پس از آن قارچ ورقه اضافه شد خورش. تنها در چند دقیقه تا پخته در یک ظرف اضافه کردن چند برگ از برگ بو. پس از خاموش کردن آتش، solyanka قارچ باید دم خوب، حدود نیم ساعت است. خدمت ظرف را با خامه ترش و سبزیجات تازه.

solyanka قارچ با کلم ترش

معمولا، این ظرف است در فصل زمستان و با استفاده از خانه های ساخته شده از سبزیجات. برای آماده سازی کاشی را 200 گرم است. شور و یا قارچ خشک (ترجیحا سفید)، 80 گرم. هویج، جعفری، 140 گرم. پیاز، نصف فنجان آب گوجه فرنگی یا 100G. پوره گوجه فرنگی، 2 ترشی بزرگ، 0.6 کیلوگرم
کلم ترش، نمک، شکر و فلفل.

قارچ تحت درمان جوش، پس از آن پرتاب در یک صافی و سرد می شود. آنها سپس به قطعات کوچک برش داده شده و سرخ شده در روغن نباتی شد. کلم رنده شده واب در یک قابلمه یا ماهی تابه بزرگ، اضافه کردن براث قارچ، نمک، شکر، رب گوجه فرنگی و فرو نشستن به مدت یک ساعت. در یک ظرف جداگانه سرخ به شکل نوارهای باریک جعفری، پیاز و هویج قطعه قطعه. سپس، به مخلوطی از سبزیجات به الماس های اضافه ترشی، پیش زمستانه. سبزیجات سرخ کرده و قارچ ها به کلم اضافه شده است. solyanka قارچ باید برای 15 دقیقه دیگر بجوش و خروش آمدن. هنگامی که در خدمت ظرف می با کره نم نم، با جعفری و بیسکویت خرد شده بپاشید.

برداشت نمک دوست برای زمستان

کوک چیز درهم و برهم می توانید در اوج فصل قارچ، و شیشه باز از میان وعده های معطر در زمستان سرد است. برای طبخ چیز درهم و برهم در زمستان نیاز 1.3 کیلوگرم قارچ تازه (کره، ادلس بلتس، آسیا و اقیانوسیه)، 1.3 کیلوگرم کلم تازه، 350 گرم. پیاز، هویج و گوجه فرنگی. را به عنوان 120 گرم است. روغن نباتی تصفیه شده، 160 میلی لیتر از 6٪ سرکه، 70 ج. نمک درشت و 50 ج. قند.

قارچ و سبزیجات کاملا شسته و تمیز می شود. سبزیجات را برش نازک، کلم ریز خرد شده، قارچ برش و برش به برش های کوچک است. تمام مواد را در یک ظرف بزرگ، میزان لاک قرار گرفتند و، تکان دهنده به طور مداوم، فرو نشستن به مدت 40 دقیقه. سپس افزود شکر، نمک، فلفل، سرکه، و کل به طور کامل خاموش بیشتر یک دقیقه 20 زده شد. ادویه جات ترشی جات
شما همچنین می توانید میخک، آویشن و برگ بو استفاده کنید.

تغییر آماده کیسه در قالب های شیشه ای، قبل prosterillizovannye، رول لاکی درب قلع
و پیچیده می شود. بانک ها باید برای خنک کردن به تدریج سرد شود. فروشگاه
پریفرم بهترین در جای خنک.