یادگیری اسرار پخت و پز کوکی ها ایتالیایی "Biscotti": دستور العمل با میوه های خشک، لیمو و قهوه

کوکی های خانگی "Biscotti" ایتالیا است. کارشناسان آشپزی با این دسر شیرین به عنوان یک میان وعده برای شراب یا قهوه دسر آمدند. امروزه این نوع پخت در سراسر جهان محبوب شده است. او آموخت که نه تنها آشپزی های حرفه ای، بلکه کارشناسی ارشد خانم ها نیز طبخ می کنند. چقدر دوست داشتنی مصرف کنندگان بیسکویته؟ این کوکی ها به طعم و مزه بسیار خوشایند است. اما مزیت اصلی آن این است که برای مدت زمان طولانی رکود نمیکند. بنابراین چنین ظرافتی می تواند برای استفاده های آینده در مقادیر زیاد پخته شود. در یک ظرف شیشه ای خشک با یک درب، می توان آن را تا دو هفته ذخیره کرد.

و شما می خواهید یاد بگیرید که چگونه کوکی های بیسکویت ایتالیایی خود را انجام دهید؟ دستور العمل برای پخت آن در سه نسخه ای که ما در این مقاله ارائه می دهیم. پخت شما اولین خرده را دوست دارید. ما این اطلاعات را مطالعه می کنیم.

ما یاد میگیریم که "Biscotti" را بخوریم (یک دستور العمل از شیرینیسازان ایتالیایی). آماده سازی یک مجموعه غذایی

برای تهیه چنین دسر، مواد زیر لازم است:

• 2 تخم مرغ تخم مرغ
• 100 گرم آرد گندم با بالاترین درجه؛
• 1 لیوان بزرگ گردو گردو؛
• 100 گرم شکر
• 150 گرم میوه های خشک (کشمش، زردآلو خشک، آلو)؛
• لیمو

شرح فرایند پخت و پز

از شرح زیر ما یاد می گیریم چطور کوکی های بیسکوتی خوشمزه از این محصولات را بخوریم (دستور العمل کلاسیک است). در یک کاسه عمیق، تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید، جرم را به آرامی بشویید. سپس در بخش های کوچک، آرد را که قبلا از طریق یک غربال جابجا شده بود ریختیم. ما محصولات را به یک توده ی همگن ترکیب می کنیم. آجیل را در مخلوط کن یا گوشت چرخ کرده و همچنین آنها را به خمیر اضافه کنید. میوه های خشک شده بزرگ به قطعات تقسیم شده و در یک ظرف به تمام مواد دیگر به خواب می روند. با یک لیمو، برای پاک کردن خفاش از یک حلقه استفاده کنید. این محصول را به خمیر اضافه کنید. یک بار دیگر، ما آن را به خوبی ترکیب می کنیم. ما سینی پخت را با کاغذ پخت می پوشانیم. در آن ما خمیر را قرار داده ایم، به شکل یک باگت شکل گرفته است. کوره به دمای 180 درجه حرارت داده می شود و نیم ساعت آن را کوکی بخورید. بعد، کمی کمی دسر را خنک کنیم، آن را به قطعه های 1 سانتی متر ضخیم تقسیم کنیم. آنها را دوباره بر روی ورق پخت قرار داده و چند دقیقه در اجاق خشک می کنیم. ظرافت شیرین ایتالیایی سنتی آماده است.

"بیسکوتی" دستورالعمل جولیا ویستسکایا است. مرحله آماده سازی

برنامه تلویزیونی مشهور تلویزیونی نشان می دهد که دستورالعمل کلاسیک برای دسر کمی بهبود یافته است. ما همچنین به شما پیشنهاد می دهیم که نحوه انجام این کار با قلم های خود را بیاموزید. برای کار لازم است که ما در لیست مواد تشکیل دهنده آن را بخوانیم:

• 400 گرم آرد گندم؛
• 250 گرم شن و ماسه؛
• 2 لیمو؛
• 3 تخم مرغ خام خام و 2 زرده به طور جداگانه؛
• 130 گرم از بادام؛
• 4 قاشق سوپخوری کره؛
• 130 گرم پسته؛
• 1 قاشق غذاخوری پودر پخت
• 3 قاشق غذاخوری آرد ذرت یا گندم سیاه.

دستورالعمل برای تهیه کوکی های ایتالیایی "Biscotti" از Julia Vysotskaya

اول از همه، فر را به مدت 150 درجه روشن کنید. در حالی که گرم است، خمیر را آماده کنید. ما تخم ها و 2 زرده را ضربدری زده ایم تا جرم در حجم دو برابر شود. در حرارت کم، کره را ذوب کنید (3 قاشق). آرد را با پودر پودر ترکیب کنید، آنها را از طریق یک غربال به هم متصل کنید. نیمی از آجیل بسیار ریز (در خرده) خرد شده است. با لیمو، خرما را حذف کنید. از نیمی از یک میوه از آب خارج می شود.

بولت ساخته شده است، ما شروع به خمیر می کنیم تا دسر "بیسکوتی" (دستور العمل از جولیا ویستسکایا) را انجام دهد. در یک کاسه عمیق، محصولات ما قرار داده می شود: تخم مرغ مورد ضرب و شتم، آجیل خرد شده، آرد (گندم) با پودر پخت، غلات لیمو و آب میوه، کره، آرد ذرت (گندم سیاه). ما خمیر را به یک قوام همگن می ریزیم. این را می توان در یک پردازنده غذایی انجام داد. قطعه کار را بر روی میز گذاشتیم، با آرد پاشیده و به سه قسمت تقسیم کردیم. ظرف پخت تخت با کره پردازش می شود. از هر قطعه خمیر، یک قرص را خرد کرده و روی ورقه پخت قرار دهید. ما برای 40 دقیقه پختیم. داغ آن را به لیوان بریزید ما آنها را دوباره به قالب منتقل می کنیم و آنها را در دمای 180 درجه خشک می کنیم. هنگامی که سرپاشی بیسکویت ها سرخ شود، ما ورق پخت را بیرون می دهیم و پختن را خنک می کنیم. فقط یک فنجان چای، و شاید یک لیوان شراب، و خودتان را با یک ظرافت خوشمزه ایتالیایی تمیز کنید.

دستور غذا "Biscotti" برای دوستداران قهوه

عطر و طعم الهی برای این نوع کوکی ها معمول است. "Biscotti"، دستور العمل که در زیر ارائه شده است، ایده آل برای صبحانه یا میان وعده است. محصولات موجود در ترکیب آن بسیار مغذی هستند. پس از مصرف این ظرافت شیرین، احساس قدرت و قدرت خود را در خود احساس خواهید کرد. ما لیستی از محصولات مورد نیاز را مطالعه می کنیم:

• 3 تخم مرغ (مرغ)؛
• 120 گرم شکر پودری
• 300 گرم آرد کره ای؛
• 30 گرم تخریب کننده
• پوست نارنجی؛
• 1 قاشق بزرگ قهوه فوری طبیعی؛
• نمک
• 130 گرم کشمش آبی؛
• 45 گرم هسته گردو؛
• 45 گرم از بادام.

قهوه ایتالیایی "Biscotti": روند پخت و پز

250 گرم آرد مخلوط با پودر پخت. به آنها پوست پرتقال اضافه کنید . به طور جداگانه ما تخم مرغ را با شکر پودری ضرب کردیم. ما این توده را به آرد معرفی می کنیم و خمیر را با هم مخلوط می کنیم. ما همچنین آجیل، کشمش و قهوه را با قطعات بزرگ اضافه می کنیم. اگر خمیر چسبناک باشد، آن را به آن اضافه کنید. قطعه کار را به دو بخش تقسیم می کنیم. از آنها ما کلوچه ها را تشکیل می دهیم ما آنها را بر روی یک ورق پخت، پوشیده شده با پوست و قرار داده و در یک نیم ساعت به مدت 180 درجه گرم گرم می کنیم. سپس پخت مجاز به خنک شدن (10 دقیقه کافی است) و به قطعات برش داده می شود. ما در یک سینی پختن قرار می دهیم و از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی پخته می کنیم.

از مقاله شما یاد گرفته دستور غذا "Biscotti". با یک عکس از این دسر شما همچنین در اینجا آشنا شدید. امیدواریم اطلاعاتی که به شما ارائه شده است جالب باشد و برای تهیه کوکی ها الهام بخش باشد.