ما کتلت کبد را طبخ می کنیم. دستور العمل های مختلف

کتلت های کبدی (یا پنکیک کبدی) یک غذای عالی غذایی هستند. برای آماده سازی آنها، هر کبد - گوشت گاو، گوشت خوک و مرغ. اعتقاد بر این است که قرص های کبدی ساخته شده از کبد مرغ مخصوصا مرطوب هستند .

برای آماده سازی آنها لازم است:

- نیم کیلو کبد، از فیلم ها خالص شده؛

- حدود 100 گرم صید، به طوری که ظرف تبدیل آبدار؛

- یک جفت تخم مرغ؛

- چند تکه از یک کیک؛

- پیاز بزرگ؛

- یک قاشق غذاخوری آرد؛

- سه میخک کوچک از سیر.

پیاز، سیر، گوشت خوار، کبد و نان باید در جاروهای گوشتی زمین قرار داده شود، نمک، فلفل را اضافه کنید، دو تخم مرغ را اضافه کنید، آرد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. کوکتل ها در یک کاسه ی کباب شده با روغن گیاهی یخ زده بدون بوی گذاشته شده و در هر دو طرف سرخ شده تا پخته شده. سپس شما نیاز به کمی آب اضافه کنید و پیتز را برای پانزده دقیقه خالی کنید.

بسیاری از مردم در مورد چگونگی کتلت کبد با چغندر علاقه مند هستند. در این مورد، ظرف می تواند برای کسانی که از کم خونی فقر آهن رنج می برند مفید باشد. برای انجام آن، شما باید 0.4 کیلوگرم کبد و 0.4 کیلوگرم سبزیجات (چغندرقند، هویج، کلم اضافه کنید).

سبزیجات و کبد از طریق یک چرخ گوشت عبور می شود، به آنها دو تخم مرغ مرغ، سه قاشق غذا خوری آرد اضافه می شود، به طوری که کتلت ها در شکل نگهداری می شوند. جرم در حال جوشاندن و سرخ کردن بر روی یک آتش سوزی کوچک برای مدت زمان طولانی تر از کتلت های کبدی معمولی، به طوری که سبزیجات به خوبی مخلوط شده است. مفیدترین کتلت است که در آن به جای آرد، گندم سوخاری اضافه شده است که حاوی مقدار معینی آهن است.

شما همچنین می توانید در مورد نحوه پخت کبد سیب زمینی سرخ کنید. آنها کالری بیشتری دارند و کاملا با خامه ترش، کچاپ، سالاد های مختلف ترکیب شده اند. چنین پیت کبدی می تواند به عنوان یک ظرف مستقل خدمت کند. برای طبخ آنها؟ شما باید نیمی از کیلوگرم کبد گوشتی را که میخواهید بر روی یک چرخ گوشت خرد کنید، بشویید. سپس دو سیب زمینی خرد شده را بریزید و آن را بریزید و بریزید.

آب از توده سیب زمینی رنده شده لزوما فشرده شده است. اگر فشرده نشود، کتلت ها می توانند شکل خود را از دست بدهند. سیب زمینی مخلوط با کبد، یک تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری آرد، ادویه جات و نمک اضافه می شود. کوکتل ها در یک ماهی تابه با روغن سبزیجات قرمز قرار داده شده و در هر طرف آن حدود 5 دقیقه سرخ شده است.

هر کبد یک محصول بسیار مفید است. این حاوی هپارین است که باعث انعطاف پذیری خون، مقدار زیادی ویتامین A، مواد معدنی (کلسیم، روی، مس، آهن، کروم، که در بیماری دیابت و آترواسکلروز کمک می کند) را کاهش می دهد. در کبد مرغ، مقدار زیادی اسید فولیک وجود دارد که تاثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن و سیستم خونگیری دارد. بسیاری از مواد موجود در کبد در یک فرم متمرکز قرار دارند که به شما امکان می دهد برای مثال میزان ویتامین های خاصی را از یک قسمت از این محصول دریافت کنید. غذاهای کبدی کیفی توصیه می شود که برای استفاده از کودکان و زنان باردار استفاده شود.