گوش ماهی قزل آلا

چه گوش ماهی آزاد از متمایز سوپ ماهی؟ حال حاضر، البته، شما می توانید یک شوخی است که اگر صد گرم وجود دارد، شما نیاز به طبخ گوش خود را به یاد داشته باشید. اگر آنها نمی - سوپ ماهی است. اما بسیاری از آشپز شما را در راه دیگری بگویم: در این هیچ چیز گوش اما سیب زمینی، ماهی، ادویه جات ترشی جات و پیاز. بنابراین اغلب آن را به تصویب رسید.

اما هنوز هم، اغلب شما می توانید دستور العمل که شامل استفاده از مواد افزودنی مختلف، از غلات و حبوبات به گوجه فرنگی را پیدا اما بحث نکن. بهتر فقط برای شروع آماده سازی یک نسخه مدرن از سوپ ماهی قزل آلا صورتی و یا حتی می توان به نام "گوش از سر ماهی قزل آلا."

راهنمایی عمومی

قبل از پخت و پز سوپ از هر نوع ماهی، شما این نکات را بخوانید.

برخی از ماهی ها، مانند سیم، صخره، اسه، ماهی خال مخالی، صخره و جبس، کاملا برای پخت و پز سوپ مناسب نیست.

جوش سوپ بهترین در سفال و یا است لعابی. اما آلومینیوم مناسب نیست.

شما می توانید گوش ماهی قزل آلا با زعفران رنگ. فقط نه بیش از اندازه، ادویه جات ترشی جات باید طعم و مزه ماهی را قطع نکنید.

گوش وجود دارد می توانید هر دو سرد و گرم. شایان ذکر است در زیر آن هستند نان چاودار، پای و ماهی Kulebyaka.

گوش ماهی قزل آلا

مواد تشکیل دهنده:

1. پوند ماهی قزل آلا صورتی؛
2. یک پیاز؛
3. دو برگ برگ بو؛
4. دو سیب زمینی؛
5. نمک، جعفری و شوید؛
6. فلفل؛
7. 10-15 قطعه از برس خانگی کوچک (اگر شما می توانید پیدا کنید).

برای تهیه سوپ از ماهی قزل آلا، شما نیاز به:

- یک چاقوی تیز؛

- ماهی تابه سه لیتری؛

- هیئت مدیره برش.

ماهی قزل آلا برش

شروع با قطع سر و دم ماهی. در حال حاضر او روده در اوردن. منظمی در طول ماهی قزل آلا صورتی پهن و حذف هر گونه استخوان. فقط نه فقط آن را به گربه دهد، اجازه دهید یک کمی صبر کنید. گام بعدی چیست؟ گام های بعدی خود مورد اینکه آیا شما برس خانگی پیدا شده است بستگی دارد. این چیزی است که در روسیه در روز های قدیمی از گوش ماهی قزل آلا، آب پز در برس خانگی براث، بسیار استقبال مینماید.

جوشاندن ماهی کوچک

با برس خانگی بدون هیچ زحمتی: آنها نیازی به شسته و تمیز می شود. شما می توانید آنها را به گوش خود را اضافه کنید به عنوان آن است. که فقط برای شروع هنوز هم سوخته برای به دست آوردن یک "کامل" طعم ماهی در آبگوشت سوخته است. تنها زمانی که شما برس خانگی روده، باید بسیار مراقب باشید، به دلیل خراش بسیار ساده است. یک زخم بعد از آنها بسیار دردناک است.

پس از آن، قطعه ای از گاز ساده، کراوات آن پرخاش و پایین آنها را در یک ظرف آب سرد است. اجازه دهید کوک حالی که برای. فقط یک زمان کوتاه، پانزده دقیقه پس از جوش به اندازه کافی برای یک آتش کوچک. آیا زمان برای حذف فوم از زمان به زمان را فراموش نکنید.

حالا، حذف تور، فشار براث و ذخیره کردن آن را هدر، باقی مانده پس از ماهی قزل آلا برش (سر، دم و باله). فقط مطمئن شوید که به حذف آبشش از سر خواهد بود به طوری که طعم و مزه سوپ بهتر خواهد بود. همه براث دو برابر برای سوپ آماده است، و استخوان در نهایت می تواند به گربه. شما دریافت می کنید یک نوع سوپ از سر ماهی قزل آلا.

سوپ پخت و پز

در براث جوش، اضافه کردن پیاز. آیا می توانم یک کل، می توان به دو نیم تقسیم. پوست هم خوب. پوست پیاز را گوش رنگ مایل به قرمز زیبا. در محیط مایع همان، محل فیله ماهی آزاد، به برش را به قطعات، و سیب زمینی خرد شده. اگر شما اضافه کردن ساقه رازیانه، حتی بهتر خواهد بود.

برای مقدار کمی از زمان تا زمانی که به طور کامل پخته، در یک فلفل، نمک و سرخ مایل به قرمز برگ تابه قرار داده است. سوپ پخته شده از ماهی قزل آلا نسبتا به سرعت، حدود 20 دقیقه. اما به یاد داشته باشید که پس از آماده سازی آن را باید هنوز هم در زیر درب ایستاده دقیقه 8 بسته می شود.

خدمت

قبل از گوش ماهی قزل آلا خواهد شد بر روی میز خدمت کرده است، آن را از ساقه از سس گوجه فرنگی و پیاز آب پز. داده عطر و طعم: آنها در حال حاضر کار خود را انجام. پس از نشت در سوپ صفحات، آن را نم نم با سبزی ریز خرد شده.

ما درک می کنیم که چرا گوش است دو یا سه برابر می شود؟ براث بدون پرخاش - دو برابر، با برس خانگی - سه گانه.

APPETIT بن به شما و خانواده خود را! لذت بردن از این غذا که با سال ها پیش آمد.