یک دستور خوشمزه برای پنیر خانه ساخته شده

پنیر - محصول لبنی سالم، که بدون آن زندگی بسیاری از ما. تا به امروز، ده ها تن از انواع پنیر وجود دارد. بسیاری از آنها از شیر گاو، و نقش مهم بازی با محتوای چربی آن ساخته شده است. اعتقاد بر این است که شیر چربی بیشتری است برای پخت و پز استفاده می شود، به خصوص پنیر خوشمزه موفق می شوند. البته، در چنین پنیر و محتوای کالری بسیار بالا است، و همان درجه، که از کم چرب و یا آماده از شیر کم چرب، هر چند کالری کمتر طعم بسیار دلپذیر است.

پنیر به رده از ظرافتهای (مگر اینکه به غیر از چند گونه)، و در عین حال قیمت آن در فروشگاه کمی نیش تعلق ندارد. امروز، با این حال، شما می توانید یک پنیر خوشمزه و در خانه طبخ. البته، برای آماده سازی یک هلندی واقعی، به احتمال زیاد کار نخواهد کرد، ولی آنچه که در نیروهای به طبخ در خانه، شما کمتر خوشمزه بدون دریافت کنید.

و بلافاصله این سوال مطرح می شود: چگونه به پنیر خانگی. باور من، این هیچ معامله بزرگ است. همه شما باید برای انجام یک کمی از صبر و یک دستور غذا خوب است. به هر حال، مادر بزرگ ما همیشه در ذهن نگه داشته پنیر دستور کلبه، بنابراین شما خرید آن چند دهه پیش از آن بود خیلی ساده نیست. اما از شیر گاو به دست آوردن محصول بسیار خوشمزه و سالم که عاشق به جشن تمام خانواده.

این زمان برای شما به یاد بگیرند که چگونه به طبخ پنیر خانگی است. راه هایی برای طبخ آن، چندین، که برخی از ما در حال حاضر نظر وجود دارد.

دستور العمل N پنیر خانگی 1

مواد لازم: 1 کیلوگرم خامه تازه، 0.5 لیتر شیر، 100 گرم کره، 1 تخم مرغ و نوشابه 2 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی: پور شیر به یک ماهی تابه قرار داده و در آتش آن را به جوش. اضافه کردن به جوش کشک شیر، یک آتش سوزی کوچک و به پخت ادامه دهید، فراموش نکنید که در حالی که دائما تکان دهنده است. پنیر کوک و شیر تا زمانی که، تا زمانی که سرم (یعنی زمانی که شیر را به یک مایع زرد رنگ به نوبه خود). نگاهی یک صافی، محجبه با گاز خورده به چند لایه. گذشت در به پنیر گاز بسته بندی، بستن گاز و آویزان به همه آب پنیر تخلیه. 3-4 قاشق غذاخوری از آب پنیر را در آن پس از آن شما را از نوشابه.

بنابراین، در حالی اجرا می شود کلبه ما، ماهوت پاک کن زدن در یک کاسه کره، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید. سودا، که ما را از سرم، نیز به مخلوط اضافه کنید. این ممکن است تبدیل کاملا همگن نیست.

ذوب پنیر، ما در یک حمام آب، به طوری که یک قابلمه بزرگ بریزید، آن را با آب قرار داده و به جوش. خوری به آرامی فشار و مخلوط با مخلوط است. خوب مخلوط را با یک قاشق، پس از آن ماهوت پاک کن زدن مخلوط کن. ما تغییر به تابه اضافه میکنیم و آن را در یک حمام آب. پنیر به زودی شروع به ذوب شدن. چند بار لازم است به خوب مخلوط کنید، برای جدا کردن کره است. پس از حدود 10 دقیقه به حذف اسلب پنیر، ما آن را جابجا در یک کاسه و در یخچال برای چند ساعت قرار داده است. پس از آن خواهد بو دیگر از یخچال و فریزر را جذب نمی کند، آن را باید با صفحه و یا درب دیگر را پوشش میدهد.

اگر پنیر دلمه، این دستور غذا شما مشکل پیدا کنید، شما می توانید زیر استفاده کنید. پنیر گرفته شده در این دستور غذا، بسیار شبیه به "Adyghe". ممکن است که به غذا خوردن با چای یا قهوه، و یا به استفاده برای پخت و پز غذاهای دیگر.

دستور العمل N پنیر خانگی 2

مواد لازم: 3 لیتر شیر، 100 گرم سرکه 100 گرم نمک، 100 گرم شکر.

آماده سازی: پور شیر را به یک ماهی تابه بزرگ و مکان روی حرارت متوسط. هنگامی که شیر می آید به جوش، کاهش شعله، اضافه کردن نمک، شکر و سرکه. کمی حرارت افزایش می دهد و اجازه دلمه شیر. قرار دادن پنیر در تور و چسبیدن به سرم شیشه ای. زمانی که همه تخلیه شود، قرار داده و پنیر دلمه، کشیدن نیست با گاز بر روی صفحه، و بالای برخی از بار سنگین را فشار دهید. قرار دادن در یخچال به مدت 3-4 ساعت است. برای تغییر پنیر و آن را عطر و طعم خاص در بالا را از می توان آن را با دانه های کنجد، فلفل، و یا چیز دیگری پاشیده.