گوشت گاو سوفله: تعطیلات معده

<-page {اندازه: 21cm 29.7cm ؛! حاشیه: از 2cm} P {حاشیه پایین: 0.21cm} ->

در هر یک از زندگی ما اغلب به چنین لحظات زمانی که خانه جمع آوری بسیاری از مهمانان وجود دارد. و هر زن همواره در تلاش است تعجب آنها را با برخی از ظرف خوشمزه و جدید و جالب در عملکرد. برای این منظور، شما سوفله کامل، که خواهد شد دکوراسیون فوق العاده برای جدول تعطیلات خود را و خانواده خود، دوستان، عزیزان و دوستان تحت تاثیر قرار دادن است.

Souffles (پف) - یک ظرف از غذاهای فرانسوی، مدت زیادی است که در سراسر جهان آشپزی گسترش یافته است. ترجمه شده از ابزار فرانسوی "هوا، لمس نور" - پس از آن معلوم مناقصه و بسیار خوشمزه هنگامی که به درستی آماده شده است! این ظرف می تواند به عنوان یک رژیم غذایی توصیه می شود، آن را نیز برای نوزاد و مراقبت تغذیه ای استفاده می شود. هر پف از یک پایگاه له شده (گوشت، ماهی، سبزیجات، شیرین) و یک عدد سفیده تخم مرغ نیز مورد ضرب و شتم تهیه شده از قوام آنها بستگی دارد در نتیجه نهایی ظرف.

برای تهیه سوفله با گوشت گاو یا ماهی سوفله باید در اساس پیش ساخته شده است. می توان آن را خرد کرده گوشت یا ماهی، گوشت غذای کودک یا ماهی، و حتی قبل از آب پز. به عنوان مواد افزودنی اختیاری می توانید با استفاده خرد جامد (به عنوان مثال، روسی یا هلندی) پنیر، سبزی ریز خرد شده، غذاهای دریایی. همچنین اضافه شده به طعم و مزه با نمک، فلفل و پیاز. هنگام پخت و پز پف ماهی برای بزرگسالان اضافه کردن ادویه برای غذاهای ماهی. آنها از عطر و طعم از پایان رسید پف ماهی. برای اصول اولیه سوفله ماهی می تواند فیله از هیک، ماهی آزاد، ماهی، اردک ماهی، گربه ماهی یا ماهی های دیگر از انتخاب خود استفاده کنید. سوفله ای از آزاد یا قزل آلا بهترین برای یک فضای شام رمانتیک مناسب، به دلیل آن است طعم نفیس ملایم و ذوب در دهان است. برای اصول اولیه پف گوشت گاو است توصیه به استفاده از گوشت گاو، گوشت گوساله، مرغ یا مرغ بدون استخوان کبد. اگر بستر در یخچال و فریزر قبل از پخت آن را نگه داشته باید به دمای اتاق گرم می شود.

جابجایی و شادی گوشت گاو پف دادن سفیده تخم مرغ. آنها ماهوت پاک کن زدن مخلوط کن تنها در تمیز و خشک کردن ظروف، بهترین - خنک کننده قوی، به تدریج افزایش شلاق سرعت. از این واقعیت آن در قوام طیف آینده پف بستگی دارد. پروتئین بر اساس در چند مرحله اضافه شده است، با وزن کل نیاز به هم بزنید از بالا به پایین.

سوفله در فر در یک ظرف نسوز پخته شده است. این شکل مناسب با لبه های بالا است. بسیار خوبی پخته شده پف گوشت گاو به نظر می رسد در قالب منحنی. فویل روغن زده و یا قبل از دراز، ساخت ضربه گیر - قبل از اینکه شما با پر کردن یک فرم، برای آماده سازی لازم است. جرم تنها در نیمه راه به پف "هیچ راه فراری"، درست چنگال او پخش شده است. لبه های خود فرم اختیاری ممکن است با پنیر رنده شده سخت پاشیده شود و یا جات (با نان) نان سوخاری. آماده سازی سوفله بسته به حجم و درجه حرارت پخت از 25 تا 40 دقیقه در حالی که فر مطلوب برای باز کردن که آن را اوپال نیست. برای تشکیل یک پوسته در پف پخته، پوشش داده شده با فویل در بالای آن، و برای 15-20 دقیقه قبل از پایان پخت و پز حذف آن. شما می توانید سوفله و چند طبخ: آن را به آرامی آن را تغییر را به یک قالب و در یک کشتی بخار به مدت 40-45 دقیقه قرار داده است.

برای پیدا کردن، ظرف آماده است یا نه، شما باید به دقت چوب میله های چوبی (خلال دندان) در سوفله: اگر گرز خشک، می توان آن را آماده در نظر گرفته - در هنگام استفاده از آن را نمی خواهد محو شدن است. گوشت گاو سوفله نفرت دوباره گرم بخار پز و گرم بلافاصله پس از آماده سازی خدمت کرده است. خدمت آن را می توانید به عنوان یک ظرف جداگانه با انواع سس به سلیقه خود می شود، و همچنین، استفاده به عنوان چاشنی پوره سیب زمینی، سبزیجات بخار پز، تزئین شده با سبزی ها و سبزیجات تازه است.

هیچ چیز پیچیده دستور پف گوشت گاو وجود دارد، و غذا به پایان رسید تبدیل فوق العاده خوشمزه! اگر شما یک potreniruetes کمی، و سپس خیلی زود دست nabete در پخت و پز این غذاهای ساده اما بسیار تصفیه شده هستیم و به مهمان مهارت های خود را udivalyat.