کیک از ماهی کنسرو شده در فر: یک دستور غذا با یک عکس

کیکها به سبزیهای غول پیکر روسی توجه می شود، ما بزرگ و مادربزرگهای ما برای دستور العمل های امضا و کیک و ظروف دیگر مشهور بودند. در آن روزها، میزبان صرف تمام روزهای پخت، جشن های جشن گرفت. دختران مدرن خوش شانس هستند، زیرا دستور العمل های سریع و ساده ای برای پخت وجود دارد. و اگر ماهی تازه ای در دست نداشته باشید، میتوانید یک کیک ماهی کنسروی بخورید. به عنوان مثال در اجاق گاز.

چگونه خمیر کامل را بشویید؟

البته پایه، البته، خمیر است. این می تواند از انواع و سلیقه ها باشد: مخمر، سفت، لاغر، شیر، کافر و غیره. یک قانون طلایی پخت و پز وجود دارد. برای کیک هایی با پر کردن شیرین، بهتر است از خمیر های مخمر استفاده کنید و یک نوشیدنی غیر شیرین را انجام دهید. نکته اصلی این است که بدانید برخی از اسرار نحوه درست کردن خمیر کامل.

هنگامی که مردم اعتقاد داشتند که قادر به احساس خلق و خوی فرد و گرما دستانش است، بنابراین هنگام تلاش برای مخلوط کردن آنها سعی داشتند تنها به چیزهای خوب فکر کنند. در واقع، بهترین خمیر هنگامی حاصل می شود که آرام آرام آماده شود. راز این است که شما نیاز دارید که روی آن بگذارید و تا زمانی که ممکن است پایه های آینده را از بین ببرد، تا زمانی که دستان و لبه های کاسه را متوقف نکنید.

کدام ماهی برای پر کردن انتخاب کنید؟

برای کیک های بسته ای به شکل یک ماهی پر از آب پرتقال با گوشت متراکم و چربی، مثلا هویج، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا و ماهیان خاویاری، ایده آل است. با این حال، فروشگاه ها همیشه ماهی تازه را به فروش نمی گذارند، بنابراین بهترین گزینه برای غذا برای شام، شیرینی از ماهی های کنسرو شده است. در فر پختن کوره یا در یک کاسه - هر خانم حق دارد که شیوه ای را که دوست دارد بیشتر انتخاب کند.

برای پر کردن چنین ظرف شما می توانید انواع زیر از ماهی کنسرو را انتخاب کنید:

• در روغن زدن - با آن پای نرمال و ملایم می شود؛
• تن در آب خود - مناسب برای کسانی که در رژیم غذایی هستند؛
• ماهی آزاد صورتی در روغن معطر - به احساس "تخریب" اضافه می کند؛
• ماهی قزل آلا - اضافه می کند پیک نان و عطر و طعم تر است.

دستور کیک بر روی خمیر مخمر

غذای آماده شده با توجه به این دستور غذا، با شکوه، نرم و راحت ظاهر می شود. بنابراین، چگونه کیک را با ماهی کنسروی پختیم؟ خمیر مخمر (در فر "مطرح" در دمای پایین) مهمترین مولفه است. مهم نیست که چقدر مکمل های پر از خوشمزه است - بدون اینکه مقادیر مناسب آرد و سایر محصولات را بپوشانید، پای به اندازه خوابیده به نظر نمی رسد.

بنابراین، مواد لازم برای پخت: آرد درجه بالا - 4 مورد، مخمر - 1 بسته (حدود 7-10 گرم)، شکر - 2 قاشق چایخوری، روغن آفتابگردان - 5-6 عدد. L.، نمک - 1 قاشق چایخوری. - این برای آزمون است؛ برای پر کردن شما نیاز به ماهی تن - 1 معافیت. بانک، برنج - 70 گرم، 2 پیاز بزرگ، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات.

گام اول: خمیر را به صورت زیر بشویید: در 1 لیوان آب گرم، قند و مخمر را اضافه کنید، روغن و نمک اضافه کنید، سپس آن را به یک ظرف بزرگ ریخته و آرد آن را تجزیه کنید. خمیر را به خوبی خمیر را به یک خمیر همگن تبدیل کنید، آن را در یک اجاق گرم نگه دارید تا آن را افزایش دهید.

مرحله 2: پر کردن را آماده کنید. برای انجام این کار، پیاز را ریز ریز کنید، برنج را به نصف پخته کنید، پوست را از پوست و استخوان ها جدا کنید. تمام ترکیبات را مخلوط کنید، فلفل و سبزیجات اضافه کنید.

گام 3: خمیر به دو قسمت تقسیم شده و از هر لایه یک ضخامت 2 سانتیمتر تشکیل شده است. شکل را می توان انتخاب کرد، اما راحت تر با مستطیل کلاسیک کار می کند.

گام چهارم: سینی پخت را با روغن کوب ریختید، لایه ی پایین پایه را به آرامی قرار دهید، سپس آن را روی آن قرار دهید، بخش دوم خمیر را صاف و صاف کنید.

مرحله 5. مخمر مخمر با ماهی کنسروی، دستورالعمل آن، همانطور که می بینید، بسیار ساده است، در دمای حدود 190-200 درجه سانتیگراد برای حدود 1 ساعت (به علاوه یا منهای 10 دقیقه) آماده می شود.

ساده ترین دستور العمل برای میزبان های مبتدی

اگر امکان یا زمان برای خمیر خمیر وجود ندارد، می توانید از خرید تمام شده استفاده کنید. مزیت در حال حاضر در هر فروشگاه ارائه می دهد طیف گسترده ای از انواع مختلف: پف، مخمر و bezdrozhzhevoe، غنی و حتی لاغر - برای کسانی که در رژیم غذایی هستند. بنابراین، چگونه یک کیک ماهی کنسروی را در فر را در ساده ترین شکل آماده کنید؟

یک پای کوچک به مواد زیر نیاز دارد: ماهی های کنسرو "سایرا در روغن" - 1 قاشق غذاخوری، شیرینی پخته آماده - 1 بسته و پنیر سخت، به عنوان مثال میستام یا پارمسان.

مرحله 1: خمیر را خالی کنید، اگر کل است، سپس به دو قسمت تقسیم کنید و هر یک به یک لایه نازک تبدیل شود.

مرحله 2: قالب پخت را با روغن تهیه کنید، نیمی از خمیر را بگذارید و لبه های سینی یا قالب را بشویید.

مرحله 3. سس را مستقیما به روغن در قالب اضافه کنید و آن را با یک لایه خمیر در بالای سر قرار دهید تا لبه ها را خم کنید تا کاملا پخت شود.

مرحله 4. پخت حدودا 10 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد، سپس از اجاق بریزید، با پنیر رنده شده بپاشید و حدود 15 دقیقه بگذارید.

ماهی غیر معمولی از مواد غذایی کنسرو شده

دستور غذا با عکس بهترین هدیه برای میزبان است. در زیر ما تمام روند پخت و پز را کامل می کنیم، به طوری جسورانه شروع به پخت و پز این پخت مخصوص. طبق تمام قوانین، به نظر می رسد فوق العاده نرم و ملایم است.

برای یک کیک، شما نیاز به یک خمیر است، که به شرح زیر آماده شده است:

1. لازم است 100 گرم پنیر خامه ای را بشویید و آن را خرد کنید و مقدار مشابه کره را اضافه کنید.
2. شکستن به همان ظرفیت 1 تخم مرغ تخم مرغ، کاملا مخلوط. 1 فنجان آرد را بشویید، یک قاشق شکر، نمک و پودر پخت را اضافه کنید.
3. تا زمانی که یک خمیر همگن به دست می آید، جرم را جابجا کنید. سپس 20 دقیقه در محل گرم قرار دهید.

در این زمان شما می توانید پر کردن را حل کنید:

1. یک هویج کوچک برای عبور از یک حلقه، به 1 پیاز بریزید، سپس این مواد را در یک کاسه سوخاری منتقل کنید.
2. جوشاندن 2 تخم مرغ آب پز شده، برش داده شده به مکعب ها و مخلوط کردن با هویج و پیاز.
3. این کیک ماهی کنسرو شده با یک عکس که در زیر دیده می شود از طعمه بدون اضافه کردن روغن های معطر ساخته شده است. یک بشکه ماهی باید با بقیه اجزای پر کردن مخلوط شده و سبزیجات اضافه شود (کریس به نظر می رسد بهترین است).

چگونه کیک کیک ماهی کنسروی را در کوره درست کنید؟

فرایند ریختن پای بسیار ساده است: شما باید خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، تقریبا همان لایه های ضخیم و اندازه را تشکیل می دهید، یک قسمت را روی آن قرار دهید، آن را با لایه دوم خمیر پوشانید، شیرینی را با سفید پوستان تخم مرغ را روغن می زنید (سپس می توانید با کنجد بپاشید) کوره برای حدود 40 دقیقه. مهم است که در صورت لزوم به طور مداوم پای دستگاه را کنترل کنید، آن را به سطح دیگری، نزدیکتر یا دورتر از آتش بکشید. آمادگی را می توان به سه دلیل تعیین کرد: اول، عطر است، دوم ظاهر آبی است، سوم (روش کلاسیک) سعی کنید با استفاده از دندان های خرد شده را با هم بزنید. اگر آن آماده باشد، در این چوب وجود نخواهد داشت.

چنین درمان می تواند حتی توسط کسانی که در رژیم غذایی هستند خورده، زیرا مخمر و مارگارین کم است. به جای آنها، پنیر کم چرب استفاده می شود، که به لطف آن پای خرد تبدیل می شود - آن فقط در دهان شما ذوب می شود!

دستور العمل برای یک لایه تک لایه

چنین پختی به نظر می رسد معطر، ترد و کمی مانند پیتزا است. ما برای مدتی صاحب یک راه ثابت و زمان برای ایجاد یک پایه باز از ماهی های کنسروی در فر قرار می دهیم.

برای آزمایش شما نیاز دارید: کره - 150 گرم، خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. L.، آرد - 1.5 فنجان (حدود 350 گرم)، اسپرافیلیلت و نمک. به روش زیر کپک بزنید:

مرحله 1: ذوب کردن کره و اضافه کردن خامه ترش به آن.

گام 2: آرد را به یک ظرف اضافه کنید، پودر پودر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر را خیس کنید، آن را تبدیل به شن و ماسه کنید.

پس از آماده سازی پایه، آن را باید در فر بخارید تا لبه های نارنجی ظاهر شود. بهتر است این کار را انجام دهید: برای تشکیل یک دایره ای با ضخامت 1 سانتیمتر در خمیر، رنده کردن قالب یا ورقه پخت را با روغن، پایه را بچرخانید (با لایه ها می توانید لبه ها را خم کنید) و آن را به مدت 5-7 دقیقه به اجاق گاز ارسال کنید.

محصولات زیر برای پر کردن نیاز است: فیله ماهی کلوچه ماهی یا کنسرو ماهی تن در آب، قارچ، پیاز، ادویه جات و لیمو.

گام اول: پیاز و قارچ را به قطعات کوچک بریزید، آنها را در یک کاسه یخ بریزید.

مرحله 2 ماهی نیز به مکعب بریده، با آب لیمو آب پاشیدن و با پیاز و قارچ مخلوط کنید.

مرحله 3: پر کردن روی پایه نیمه تمام را قرار دهید، آن را درون ظرف قرار دهید و در دمای حدود 180 درجه سانتیگراد حدود 30 دقیقه بپزید.

چند راهنمایی

1. یک مخمر مخمر با ماهی های کنسرو شده به نظر می رسد نرم و سرسخت تر باشد، اگر فقط مخمر تازه برای خمیر استفاده می شود، از آن یادداشت های لذت بخش از الکل منتشر می شود.
2. پنیر باز را قبل از پخت می توانید با سس پنیر خامه ای ریخته شود. این بسیار ساده است: پنیر سخت مخلوط با خامه ترش رنده شده، با یک آب گرم کمی رقیق شده است.
3. در طول پخت، سعی کنید روند را بدون باز کردن درب مشاهده کنید. در غیر این صورت، درجه حرارت در اجاق گاز بلافاصله کاهش می یابد و خمیر به اندازه کافی افزایش نمی یابد.

یک وعده غذایی در یک سینی بزرگ خدمت کرده است، می توان آن را به بخش ها برش داد و همچنین در بشقاب های کوچک توزیع کرد. از لحاظ تاریخی، در روسیه، شیرینی های مختلف - کوبلبیا، کیک، کانیکی و کیک - به صورت دستی خورده شدند. با این حال، در حال حاضر استفاده از کارد و چنگال معمول است. برای مثال، با استفاده از کیکها، لازم است که از ابزارهای مخصوص آچار برقی استفاده شود تا هر مهمان فرصتی برای قرار دادن بخش اضافی در صفحه خود داشته باشد.