کلم پیچ: عکس، نام، دستور العمل

کلم پیچ، کلم یا کلم پیچ - انواع فوق العاده ای از کلم، که موفق به جلوگیری از اصلاح ژنتیکی و اهلی است. در طول جنگ جهانی دوم در فرانسه، مردم از کمبود ویتامین گرسنگی و کنگر فرنگی را نجات داد. در همان زمان در انگلستان، به از گرسنگی می میرند کمک آن در این کلاس جوانه. کاله، و همچنین کنگر فرنگی اورشلیم، عنوان "سبزی فراموش شده" برای سال های بسیاری به دست آورد. این روزها، او به لطف جدول را بر می گرداند به یک رستوران محبوب است، که به طور فعال به برگ برای تهیه غذاهای خود استفاده می شود.

نام و محل تولد مدفوع

نام کلم پیچ دارای بیش از یک. در عین حال آن مدفوع به نام (تاکید بر هجا دوم)، brunkol، کلم پیچ، gryunkol. اما مهم نیست چقدر به نام سبزی، آن را به نظر می رسد همان در هر صورت، برگ حاشیه خود می تواند رنگ بنفش یا سبز، و آنها را سر تشکیل نشده است. به همین دلیل است نام لاتین کالا برای تلفن های موبایل راستهء بی سران از شاخهء نرمتنان و یا گیاه Brassica oleracea، که به معنی "شل، متصل نشدهاست." این تنوع است بالا، گاهی اوقات رسیدن به یک متر، ساقه، که از آن همه طرف آزادانه برگ واگرایی. دانشمندان معتقدند که gryunkol نوع قدیمی ترین کلم وحشی است.

کلم پیچ موفق به رشد و حتی تحت شرایط افراطی ترین آب و هوایی. پس از تحمل سرما آن به دست آمده تنها آبدارتر و شیرینتر می کند. در اروپا، کلم پیچ قبل از پایان قرون وسطی سبزیجات سبز محبوب ترین بود. بسیاری از کشورها در کشت برگ درگیر، اما در نهایت جایگزین های گیاهی دیگر محصولات. هنگامی که این نوع از یاد دوباره که او عجیب و غریب در نظر گرفته شد، به خصوص در عرض های جغرافیایی ما.

اما با این وجود، هیچ دولت خود gryunkolya زادگاه داند. کلم مانند در همه کشورها، اما در همه جا باور از قدرت های دیگر وارد شده است. آلمان مدفوع فرهنگ فرانسه در انگلستان به طور گسترده ای بر این باور بودند که جوانه از اسکاتلند یا سیبری آمده تماس بگیرید، اما برای هلندی آن - آلمانی «موضوع». قرمز کلم روسیه - در انگلستان و مدفوع ایالات متحده تحت نام کلم روسیه قرمز به نظر می رسد. آنها می گویند که در امریکا برگ کشتی توسط بازرگانان آورده از روسیه، و پس از آن محصول بصورتی پایدار و محکم در کالیفرنیا باغ حل و فصل. روابط تجاری میان آرخانگلسک و لندن دوم آمدن مدفوع در انگلستان ترویج شده است.

انواع کلم کلم

کلم پیچ دارای انواع بسیاری:

1. کلم پیچ سیبری - انواع به درجه حرارت پایین و آفات مختلف مقاوم است.
2. Trostyanaya - ارتفاع آن می توانید نزدیک به دو متر برسد. از ویژگی های این نوع است که در آن دارای یک ساقه بزرگ، است که می تواند به عنوان یک عصا استفاده می شود.
3. سرخ روسیه - دارای خواص مشابه به عنوان سیبری، اما ظاهرا با حضور پیچ در پیچ برگ رسا قرمز مشخص شده است.
4. کلم در اشکال مختلف - رایج ترین گونه کلم (کلم پیچ). از گونه های دیگر آن را ویژگی های طعم نرم و شیرین. برگ فرهنگ چروک خورده اند و در اشکال مختلف نگاه.
5. کلم Redbor F1 ممکن است طرح های رنگی بنفش یا قرمز تیره، بنابراین این نوع اغلب مورد استفاده برای انتقال ظروف تن است.
6. کلم اهل توسکانی - ورق نازک دراز داشتن یک ساختار چروکیده متفاوت است.
7. کلم نخست - انواع سرما حال رشد است.

هر آنچه که ممکن انواع کلم (در اشکال مختلف کلم)، برگ آن را بهتر به غذا خوردن خام، اضافه کردن آنها را به سالاد را با سیر جوان، گوجه فرنگی و ریحان. بنابراین، خواص سودمند از فرهنگ بسیار بهتر حفظ شده است.

ترکیب کلم brunkol

کلم پیچ حاوی بسیاری از مواد معدنی، اسید فولیک، حدود 20٪ منیزیم، کلسیم، مس و پتاسیم است. کلم پیچ، یک عکس را می توان در این مقاله در نظر گرفته است، ویتامین های A و C غنی آنها در حدود 50٪ واقع شده است. در تعدادی کمی کوچکتر از فرهنگ آن حاوی ویتامین های B1، B2، B6 و E

این محصول، و ویتامین K، که است که برای بدن انسان بسیار مهم است. Provitamin A (بتا کاروتن) بخشی از مدفوع است. این محصول حاوی 85٪ از دوز روزانه از این ماده است. صد گرم کلم کلم دارای 28 کیلو کالری.

خواص مفید از brunkol کلم

کلم پیچ است که تعدادی از برخی از ویژگی های مثبت، و برای آن لازم است به رشد این سبزی. این محصول کمک می کند تا برای از بین بردن کمبود کلسیم. جمعیت کلم یک گرم از مورد 1.35 میلی گرم ماده، در حالی که همان مقدار از شیر آن را تنها 1.13 میلی گرم است. کلسیم از این کلم جذب شده توسط بدن 25٪ بهتر از کلسیم از شیر. برای افرادی که از عدم تحمل به پروتئین شیر رنج می برند، مدفوع انبار ارزشمند از کلسیم است.

با توجه به محتوای افزایش ویتامین C، brunkol در نظر گرفته آنتی اکسیدان بسیار عالی منشا طبیعی است. کلم کم کالری کمک به مبارزه با کیلو بیش از حد. با وجود میزان کالری حداقل، سبزیجات به طور کامل اشباع بدن با بسیاری از مواد لازم است. بنابراین، گیاه خوار هستند غرور فرهنگ در منوی رژیم غذایی خود خارج شده است.

کلم کلم پیچ نظر گرفته شده است ماده بینظیر برای پیشگیری از بینایی است. فرهنگ نامیده می شود ملکه کاروتنوئیدها، به دلیل یک محصول فنجان حاوی 200 درصد از ارزش روزانه ویتامین A.

کلم آماده سازی

Brunkol یک ماده فوق العاده در بسیاری از ظروف است. فرفری کلم (دستور العمل های زیر) می تواند یک جزء از سالاد یا سوپ. از برگ های جوان می توان پخته شده سبزی سالاد خوشمزه. برای ایجاد آن به هشت برگ های کوچک کلم، صد گرم پنیر فتا، یک لیوان از بیدانه قرمز (انگور فرنگی، تمشک، انگور سیاه، انگور یا سیب برش)، یک فوق العاده روغن زیتون کوچک، یک چهارم فنجان کوینولا، جعفری، شوید، پیاز سبز را به سلیقه نیاز .

برگهای شسته شده و خشک شده از کلم باید به شکل نوارهای باریک را کاهش دهد. سپس پیاز و سبزی، شلاق را در مخلوط کن از انواع توت ها ریز ریز کردن. مخلوط پوره توت با نمک، روغن زیتون و فلفل. در حال حاضر، در یک کاسه بلغور ترکیب، سبزی، پیاز و کلم و مخلوط سالاد با سس توت. ظرف بالا توصیه می شود برای تزئین تکه های پنیر و انواع توت ها باقی مانده است.

برای تهیه سوپ با gryunkol کلم باید آماده:

• صد میلی لیتر خامه.
• یک فنجان مرغ یا سبزیجات سوپ.
• 400 گرم نخود فرنگی یخ زده.
• فلفل سفید، نمک است.
• یک سیب زمینی.
• 200 گرم مدفوع است.
• دو "برمسا" قاشق غذاخوری پنیر رنده شده.
• یک یا دو پین از نعناع.
• سه یا چهار پین ریحان.

سیب زمینی پاک و برش را به تکه های بزرگ. دو ظرف جوش سیب زمینی و نخود. غذاهای پخته شده را همراه با برگ خرد شده از کلم و آبگوشت و ماهوت پاک کن زدن تمام مخلوط کن. در له شده اضافه کردن برگ ریحان خرد شده و نعناع، پارمسان، کرم و آتش زده یک ظرف کمی از سوپ. تکان دهنده در همه زمان ها، ما گرم کردن ظرف مدت دو دقیقه. پودینگ با کراکر خدمت کرده است.

فرهنگ کاشت

به طور معمول، فرهنگ از دانه ها که در زمین باز کاشته افزایش یافته است. دانه کلم پیچ است که باید در اواسط ماه آوریل یا اوایل ماه مه کاشته می شود، نه به خوبی تحمل پیوند. بنابراین در حال حاضر راه خود را از جوانه خاک بهتر است به لمس ساخته شده است. دما برای بسیاری دانه باید 50 درجه باشد. برای هر چاه را به یک بیت از هوموس از خاکستر چوب لازم است.

بسیار سریع در حال رشد کلم (کلم پیچ). دانه پس از کاشت جوانه در روز پنجم و هفتم. در خانه، فرهنگ از نهال رشد کرده است.

مشاوره در مورد سبزیجات

خرید کلم کلم، توجه به وضعیت برگ: آنها باید واضح و شرکت داشته و هیچ لکه های تیره. ذخیره در یخچال و در یک کیسه کاغذی برای دو هفته. اگر شما می خواهید برای ذخیره gryunkol دیگر، و سپس آن را در فریزر در یک ظرف پلاستیکی.

قبل از پخت کلم بهتر است برای شستن کردن و حذف آن را از ریشه می گیرد.

موارد منع مصرف به خوردن مدفوع

کلم این تنوع شامل اگزالات. مقدار بیش از حد آنها در بدن منجر به چندین بیماری. بنابراین، از استفاده از مدفوع باید خانم ها که یک کیسه صفرا و یا سنگ کلیه وجود دارد دور ریخته میشود.