کرم از کرم - چگونه آن را به درستی

کیک خامه ترش یا کیک خانگی یکی از ساده ترین برای تولید، و بنابراین بسیار محبوب در میان زنان خانه دار است. کرم نه تنها به خوبی بارور کیک، اما همچنین اسیدیته دلپذیر، که در ترکیب با خمیر شیرین ایجاد یک ترکیب عطر و طعم هیجان انگیز است.

کرم از کرم تا به بسیاری از انواع مختلف، اما به طور سنتی آماده دو نوع - طبیعی و با ژلاتین. برای تهیه تجسم اول نیاز ماهوت پاک کن زدن شلاق یک لیوان خامه سرد، و پس از آن به طور مداوم تکان دهنده، اضافه کردن چهار قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط با کمی شکر وانیل یا وانیلین. کرم آماده از کرم باید انسجام متراکم و ضخیم باشد. در تهیه کرم استفاده از ژلاتین ابتدا باید تمام مراحل از دستور اول را اجرا و سپس بعد پور جرم به جریان نازک آماده خصوص آماده راه حل ژلاتین. راه حل باید به از پیش آماده. برای این منظور، یک قاشق غذاخوری قاشق ژلاتین به پور 100 میلی لیتر. آب سرد یا شیر. پس از دو ساعت، مخلوط حرارت داده و تخلیه شد. خامه ترش را از دستور دوم لازم برای اضافه کردن تمام طعم دهنده قبل از توده ژلاتین وارد شده است، در غیر این صورت محصول نهایی مایع تبدیل می شود.

به نظر می رسد، طبخ لایه کرم را بر روی این دو دستور العمل های ساده، اما اغلب نتیجه نهایی به نظر نمی خیلی جذاب. اگر با خامه ترش، مایع شروع به پوسته پوسته شدن، و یا تکه های فرم فله، به طوری که تکنولوژی تهیه شکسته شده است، و یا مواد شروع شد با کیفیت خیلی خوب نیست. برای به دست آوردن یک توده همگن به ضخامت بسیار مهم کرم از پیش سرد است - می تواند درجه حرارت را در یخچال پایین تر، و می توانید گلدان که شلاق محصولات شروع به کاسه با یخ قرار داده است. روش دوم بهتر است به عنوان کرم در طول فرآیند پخت و پز کرم نمی حرارت تا است.

دیگر، نقطه کمتر مهم - با کیفیت از کرم و چربی آن است. کرم نیاز به خرید یک درصد از محتوای چربی کمتر از 20، در غیر این صورت کرم برای تولید یک مایع و بسیار خوشمزه است. اما چنین درصد چربی می کند به یک نتیجه خوب را تضمین نمی کند، بنابراین ما تنها می توانیم توصیه روش آزمون و خطا برای پیدا کردن کرم از آن خواهد یک کرم خوشمزه دریافت خواهید کرد. متناوبا، شما می توانید سعی کنید به طور مصنوعی افزایش چربی و طبخ کرم از کرم و کرم مخلوط با نسبت یک به یک است. کرم خواهد چگالی جرم مورد نظر، و خامه ترش اسیدی کمی به من بدهید. راه دیگر برای جلوگیری روانگرایی ناشی جرم - بخش اول از این کرم آب پنیر، به موجب آن ضخیم تر می شود را حذف کنید. برای این کار، از گسترش کرم را بر روی لایه های مختلف تور بیش از یک کاسه و یا صافی کشیده و ترک برای چند ساعت در یخچال و فریزر.

طعم و مزه خامه ترش از دوران کودکی برای همه آشنا است، و آن را مناسب برای پخت خانه است - کیک، کیک، رول و شیرینی. این نانوایی جایگزین خوبی برای یک فروشگاه آب نبات است و لذت بردن از تمام اعضای خانواده.