کفل - چه این نوع از چربی است؟

کفل گوسفند - آنچه در آن است؟ شاید شما این کلمه زمانی که شما در حال تلاش برای پیدا کردن یک دستور معتبر برای مواجه پخت و پز پلو. اجازه دهید یک نگاه دقیق تر در این محصول است.

کفل - آنچه در آن است و آنچه در آن مفید است؟

کالا گفت: یک نوع خاصی از چربی است. این است که در پشت واقع لاشه گوسفند. قصابی معمولا به خوبی از آنچه کفل ارزشمند است آگاه است. آنچه در آن است و چگونه آن را طبخ، به خوبی از کسانی که با غذاهای ازبکستان آشنا هستند آگاه است. نه تنها این نوع از پلو با گوشت خوک منحصر به فرد است. راه های مختلفی که در آن ما می توانیم کفل خوشمزه آماده است. چه نوع از دستور العمل در مورد چگونگی آماده چربی به غذا خوردن، ما در این مقاله توضیح می دهیم.

استفاده از محصول مورد نظر برای سلامت، به رغم محتوای چربی آن بالا، مشهود است. آن را به خوبی فعال حرکت دودی، دارای اثر choleretic، و (عنوان، در واقع، هر گوشت خوک تازه) یک سرکوب کننده سیستم ایمنی طبیعی خوب است.

چگونه به طبخ کفل به طوری که شد بوی ناخوشایند احساس نمی

این چربی از نوع به دلیل عطر خاص خود را ناخوشایند به بسیاری است. اجازه دهید آن را آماده به طوری که بوی احساس نمی شد. همچنین، این روش کمک خواهد کرد برای هماهنگ کردن طعم و مزه چربی است. نخست کفل جوش. این زمان بستگی به اندازه قطعه - چربی باید به سراسر پخت و پز را امتحان کنید. یا سوراخ با یک خلال دندان. در حالی که کفل آماده است، شما نیاز به ایجاد یک پانسمان سیر. پاک 4 حبه سیر و سخت کار کردن را با نمک درشت. اضافه کردن قرمز و فلفل سیاه، جعفری خرد شده و سس گوجه فرنگی، گشنیز خرد شده است. خوب هم بزنید تا صاف. آب پز نیاز کفل به فشار بر روی آب، کمی سرد. درخواست برای کل قطعه از بریدگی های عمیق، اما به طور کامل از طریق قطع نمی کند. شما باید قادر به فاش کردن دنبه، مانند یک کتاب با (1-2 سانتی متر) ضخامت ورق باشد. در حال حاضر، هر لایه باید با مخلوطی از کرک آماده - و فراوان در هر دو طرف. هنگامی که تمام قطعات خواهد شد فراوان آغشته محاسبه لایه های دنبه با هم obmazhte پانسمان حاد و بالا، بسته بندی کردن آن در بسته بندی های پلاستیکی، و در یخچال به خوبی در قفسه بالای یخچال و فریزر. حالا چربی خوب به خیس خوردن تا عطر ادویه جات ترشی جات است. این ممکن است از یک تا چند روز طول بکشد. محصول نهایی بوی دلپذیر و آسان تر آن به خوردن از چربی خام ادویه جات ترشی جات. خدمت بیکن سرد، خرد شده به قطعات کوچک است.

چگونه به شور کفل قبل از سیگار کشیدن

قطعه تازه از چربی گوسفند، شسته و obsushenny، اهمیت حیاتی فراوان پر با نمک و ترک برای چند روز در یک جای خنک. سپس در دودخانه برای چند روز آویزان تا او را کدورت و شفافیت است.

کفل با سبزیجات پخته

کلم تازه (چنگال کوچک) ریز ریز کردن، نمک و خمیر دست شما. کفل (250 گرم) را به تکه های به سرخ آن را به تعظیم نرمی قطع شد، و گرم با یک ماهی تابه. سپس کلم، گوشت چهار گوجه فرنگی، پوست کنده، پیاز سبز، نمک و زیره اضافه کنید. بجوش و خروش آمدن روی حرارت کم بپزید. اگر لازم باشد، اضافه کردن مایع کمی. ظرف مشابه را می توان با کلم ترش پخته شده است. قبل از پخت آن مطلوب است به خیس خوردن به حذف نمک اضافی.