چگونه به طبخ همبرگر کلاسیک چرخ شده مرغ؟

شیرینی های رولتی پر - یک ظرف کلاسیک برای ناهار یا شام است. عشق چنین ملی به کتلت می تواند به راحتی توضیح داد: آماده شدن این ظرف است ضربه محکم و ناگهانی، علاوه بر این، آن است که نه تنها خوشمزه است بلکه راحت است. پس از همه شما می توانید همبرگر و سرد و گرم و غذا خوردن، با آنها به خوبی می رود هر ظرف سمت. با شامی می توانید ساندویچ خوشمزه را، مناسب است را با شما در یک پیک نیک و یا برای یک میان وعده ناهار کار.

با این حال، در یک کتلت خانه آشپزخانه، اغلب از گوشت چرخ شده ساخته شده است، به ناحق فراموش حداقل گزینه خوشمزه و سالم گوشت مرغ است. در واقع، بسیاری بر این باورند که همبرگر چرخ شده مرغ - آن را تنها یک ظرف غذایی است. این تا حدودی درست، آن همه به طور کامل در تکنولوژی آماده سازی بستگی دارد. برای مثال، اگر شما طبخ همبرگر چرخ شده سینه مرغ از بدون گوشت، اما هنوز هم آنها را در یک کتری سرخ نیست، و طبخ تا آماده در پیرکس یا دیگ بخار دو، پس از آن ظرف را به نوبه خود نور و غیر چرب.

اما بسیاری از همبرگر، سینه مرغ پخته شده، به نظر می رسد و نه خشک و نه خیلی خوشمزه است. در این مورد، ممکن است توصیه شود به طبخ همبرگر چرخ شده مرغ برای یکی دیگر از دستور، آنها کمتر در رژیم غذایی، اما ترد و آبدار دریافت خواهد کرد.

بیایید با انتخاب محصولات پخت و پز شروع می شود. در حالت ایده آل گوشت چرخ کرده برای کوفته نیاز به آماده سازی غذا خود را دارند. واقعیت این است که بخش عمده ای از گوشت، است که در فروشگاه ها فروخته، به عنوان یک قاعده، پوست مرغ است. بنابراین، چاشنی به پایان رسید بیش از حد چربی، و هنگامی که کوفته سرخ کردن تا حد زیادی در کاهش حجم، به عنوان چربی تمایل به میگذرد. بنابراین، برای به دست آوردن آماده مرغ چرخ شده استفاده می شود تنها در صورتی در کیفیت آن می توانید شک.

برای طبخ بتس آبدار از مرغ چرخ شده بهتر است به استفاده گوشت از حذف پاهای مرغ. و یا مخلوط چرخ شده گوشت پاهای مرغ و سینه. پوست اضافه چرخ شده نامطلوب است، با این حال، یک ماده از طعم و مزه است. اگر کسی را دوست کوفته meatier، ممکن است به سخت کار کردن و پوست.

دستور کلاسیک ظروف از مرغ چرخ شده شامل علاوه بر این از چرخ شده پیاز ریز خرد شده، نان و تخم مرغ است. تعظیم را می توان بو داده یا خام اضافه شده است. اما مهمتر از همه، که او بسیار ریز خرد شده یا تکه تکه در پنجره اهنی. این واقعیت که کتلت مرغ بسیار سریع سرخ شده، قطعه به طوری زیادی از پیاز به زمان ندارد برای تبدیل شدن به نرم و بر روی دندان بحران، به یک طعم تند و تیز از ظرف. در هر کیلوگرم از گوشت چرخ شده نباید بیش از 150 گرم پیاز خرد شده به خوبی قرار داده است.

همانطور که برای نان، سپس آن را به چاشنی اضافه شده است به جز گوشت و را به آبدار بودن و نرمی. نکته اصلی برای حفظ تناسب، یک دستور العمل های کلاسیک تصریح می کند که در هر کیلوگرم از چرخ شده مورد نیاز 250 گرم نان سفید بدون پوسته. اگر شما قرار داده همبرگر کمتر بیرون می آیند و نه خشک است، اما اگر شما آن را بیش از حد، آن را تبدیل "نان" با بوی بتس گوشت، که اغلب در رستوران های ارزان پخته شده است.

مکمل اجباری تخم مرغ، زیرا بدون آنها همبرگر اغلب سقوط از هم جدا. اما قرار دادن بیش از حد بسیاری از تخم مرغ است که لازم نیست، ظرف را به نوبه خود دشوار است. تعداد ما از محصولات (کیلوگرم گوشت چرخ شده، 250 گرم نان و 200 گرم پیاز) به اندازه کافی به دو تخم مرغ است.

هنگامی که چاشنی خوبی مخلوط شده و همگن است، لازم است به در یخچال قرار داده برای 30-40 دقیقه، فراموش نکنید که برای پوشش کاسه با یک درب و یا بسته بندی های پلاستیکی.

از این چاشنی می توان بتس پخته شده است. به هر حال، به آنها آشپز با تجربه بیشتر آبدار توصیه به اضافه کردن به وزن به پایان رسید از کمی یخ ریز ریز ریز کردن. قبل از سرخ کردن کتلت پوشیده با نان ارزش با استفاده از آرد، پودرهای سوخاری و یا دانه کنجد خرد.

برای یک تغییر از همبرگر مرغ چرخ شده را می توان با مواد افزودنی مختلف آماده شده است. به عنوان مثال، شما می توانید گوشت چرخ شده با ورز به پایان رسید قارچ ریز خرد شده، پنیر رنده شده و سبزی اضافه کنید. در این مورد، همبرگر مختلف، اما هیچ طعم و مزه کمتر جالب خواهد داشت.