کرم "Tafita": دستور غذا با عکس

امروز ما خواهد بود آماده کرم "Tafita". دستور غذا با گام به گام عکس خواهد شد در زیر ارائه شده است. در این میان، اجازه دهید ما مشخص است که محصولات مناسب این کرم. عنوان یک ظرف جداگانه، او احتمالا کار نمی کند - بیش از حد بالا کالری و اراده دسر چربی است. پس از همه، آن را از شیر تغلیظ شده، خامه، شامل کره، شکلات. اما این کرم کاملا جذب کیکهای اسفنجی. این کاملا نگه می دارد شکل آن، و چون می توان آن را مورد استفاده برای تزئین کیک و محصولات پوشش تحت بنه. کرم کاملا شکل پذیر، به طوری که آنها می توانید eclairs، چیزهای رول ویفر، سبد از خمیر. "Tafita" کاملا با انواع شیرینی، به لطف که کرم می تواند متفاوت باشد: .. آن را به یک شکلات فندق، قارچ خوراکی دنبلان، با لمس "گیلاس مست"، و غیره اما تمام این تفاوت های ظریف عطر و طعم اضافی را به دسر در پایان معرفی شده است. در کرم "Tafita" ترکیبی از مخمل شکلات، حساسیت به لمس خامه و شیرینی کارامل شیر تغلیظ شده.

عناصر

در اصل، تمام اجزای ما در حال حاضر ذکر شده است. اما این مهم است که بدانید که در ایجاد کرم نمی توانید در استفاده از عناصر عملیاتی است. روغن باید خامه، بیش از هفتاد و دو درصد چربی، و به گسترش نیست. به اصطلاح شکلات است نیز - روغن نخل در ترکیب آن خود را در کرم، راه ناسپاس ترین متجلی خواهد شد. شیر تغلیظ شده می توانید خرید در حال حاضر پخته شده، به منظور کاهش زمان پخت و پز "Tafity" به مدت دو ساعت. اگر شما در حال رفتن به اشباع کیک خامه ای، شما می توانید نه کرم بسیار چرب است. ده تا بیست درصد کافی خواهد بود. وزن بیسکویت نه بیش از حد ضخیم و به خوبی اشباع خواهد شد. و اگر می خواهید برای تزئین کیک و یا آماده سازی سطح زیر بنه، لازم به tridtsatiprotsentnye کرم است. برای تهیه کرم شکلات "Tafita" دستور نشان می دهد با استفاده از شکلات تیره. این کاکائو کمتر از پنجاه درصد (اما بهتر است به هفتاد و پنج). شیر شکلات یک کرم شیرین. و از سفید "Tafita" خواهد بود بیش از حد cloying.

گام اول. آماده کردن غذا

اولین چیزی که شما نیاز به جوش پایین به کارامل شیر تغلیظ شده ضخیم و سرد آن. شغل طولانی و ذاتا خطرناک است. حتی ممکن است که بانک منفجر خواهد شد، و شما نیاز به شستن چلپ چلوپ سقف شیر تغلیظ شده. بنابراین شما می توانید محصول خریداری شده استفاده کنید - و با خیال راحت، و صرفه جویی در وقت. شیر تغلیظ شده، ما باید سیصد و هشتاد گرم است. به جلو از یخچال و فریزر دریافت کره به آن را به دمای اتاق. این ما نیاز یکصد و هفتاد گرم است. با این حال ما نیاز به 200 گرم شکلات طبیعی (ترجیحا تیره، بدون پرکننده) و کرم شیرینی - شیشه ناقص. شیر تغلیظ شده، "Tafita" کرم را می توان در سی دقیقه آماده شده است. اما قبل از استفاده از آن را باید یک ساعت در یخچال و فریزر نگه دارید. ارزش انرژی از این دسر وابسته به محتوای چربی خامه، کره، شکلات است. به طور متوسط، آن را به 442 کالری در هر صد گرم از این محصول بالغ.

کرم "Tafita" دستور غذا با عکس: گام دوم

یک ماهی تابه یا قابلمه پوشیده، شستشو با آب و پور کرم. ما به شما یادآوری می کنند که محتوای چربی خود را وابسته به هدف از آماده سازی کرم است: برای اشباع را 10-15٪ کشورهای مستقل مشترک المنافع برای تزئین 33٪ کشورهای مستقل مشترک المنافع. کرم مناسب گرم می شود. در اینجا اولین مشکل باشد: مهم است که به حفظ تعادل درجه حرارت است. در کرم بیش از حد گرم شکلات می تواند توده و کرم "Tafita" صعب العلاجی ناقص حلقه. بهتر به پایگاه لبنی نیست بیش از شصت درجه بود. حذف کرم از گرما و شکستن آنها را به میله شکلات. به طور مداوم هم بزنید تا زمانی که توده صاف، براق و صاف است. ترک سرد به دمای اتاق. اما اجازه دهید دو یا سه بار دیگر فراموش نکنید که برای مخلوط جرم، تا که به شکل یک پوسته است.

قدم سوم. آماده پایگاه های کرم

در این مرحله، ما در دست دارد به بهترین از کره نرم شده. ما را به یک کاسه مخلوط کردن عمیق گسترش و شروع به ضرب و شتم. کره باید سرسبز می شود، با روح. برای به دست آوردن یک کرم یکنواخت و مخملی "Tafita" دستور ارائه می دهد اضافه شیر تغلیظ شده به تدریج. بدون توقف اجرا یک مخلوط کن، گسترش یک قاشق غذاخوری. توده باید بطور قابل توجهی ضخیم شدن. ماهوت پاک کن زدن تا سطحی صاف، کارامل می شود و اندازه گیری در هوا، اما سست نیست.

گام چهارم. کرم "Tafita": مرحله نهایی

هنگامی که کره را با شیر و شکر تغلیظ قوام مورد نظر رسیده، ما شروع به وارد شکلات. این بخش بیش از حد کوچک است. در صورت امکان، تغییر میکسر در حداکثر سرعت، کرم لایه برداری نیست و کشش دست دادن نیست. در صورتی که از کرم استفاده ده درصد چربی، "Tafita" خواهد بود کاملا مایع است. قبل از ساندویچی کیک کیک، کرم به خیس خوردن در یخچال و فریزر. اما حتی اگر ما شکلات در کرم از محتوای چربی حداکثر، پس از اتصال با کره و شیر تغلیظ شده "Tafita" حل در ابتدا شکل بد نگه می دارد. و از آنجایی که ما نیز آن را در یخچال و فریزر ارسال برای حداقل یک ساعت.

تخیل اتصال

در اصل، "Tafita" کرم آماده است. آنها را می توان با پر یک سرنگ شیرینی سازی و پر کردن با رول ویفر، eclairs کاستارد و کیک. اگر کرم بیش از حد ضخیم است، آن را می توانید نازک لیکور یا هویج جوهر. خیلی خوب طعم شکلات "Tafity" همراه با آجیل کلسینه، به خصوص گردو و فندق. کرم نرم خوب برای عسل promazyvaniya، قهوه و یا کیک اسفنجی سفید است. سخت تر از کامل "بوم" برای تخمگذار بنه است. چگالی متوسط کرم مناسب خواهد بود برای به نگاه سبد از خمیر. و، البته، صاف، انعطاف پذیر، خوب برای حفظ شکل کرم باعث می شود سازگاری کامل برای تزئین کیک. چین دار قهوه ای و گل انجام باز کردن نیست و خشک است.

ایده هایی برای استفاده در کیک

با "Tafitoy" را می توان لایه پیچیده تر ساخته شده است. مخلوط از کرم را با zefirkami خرد شده و آجیل خرد شده. تحمیل لایه وزن بالا بر روی یک کیک، prikroem دیگر. در عوض، شما می توانید مرنگ باد صبا یا مرنگ ملایم استفاده کنید. این کیک بستنی میوه ای "Tafita" تحت شکلات یا خمیر سفید را خوب نگاه. دسر را می توان برای ساخت رول استفاده می شود. در عین حال هنوز هم از ردیف ویفر قبلی گرم اضافه کنید تا خیس در براندی یا شربت گیلاس، به نوبه خود لوله. رول پر شده با کرم "Tafita". لوله اضافه کردن هرم. کت با خامه شیرین ضخیم و با پودر شکر بپاشید. در اصل، کرم "Tafita" و می تواند با یک لایه از "Savoyardy" به آرامی در قهوه آب نارگیل خیس آغشته است. سپس آنالوگ "تیرامیسو" بدون استفاده از گران قیمت پنیر "ماسکارپون" تبدیل شود.