کدام مخمر برای نان ساز بهتر است: بررسی، ویژگی ها، تولید کنندگان و بررسی ها

پخت خانگی همیشه بسیار محبوب است، به خصوص نان. دستور العمل های زیادی برای نان خوشمزه وجود دارد . معشوقه آن را در خانه پخت و برای استفاده از نان سازان استفاده کنید. آنها وظیفه را به وضوح انجام می دهند، مهم تر از استفاده از آرد و مخمر است. بسیاری از مردم به این سوال علاقه مند هستند: "کدام نوع مخمر برای نان شیرینی بهتر است؟"

برای چه کسی مناسب خواهد بود

با توجه به بررسی شما می توانید قضاوت کنید که بسیاری از مردم نانوایی را خریداری می کنند. چیزی شیک تر از یک نخ تازه پخته شده با پوسته معطر خرد شده وجود ندارد. شما می توانید گندم، چاودار، ذرت، گندم سیاه را بخورید. فراوانی آرد و مواد دیگر باعث می شود که شما در تولید نان کارهای شگفت انگیزی انجام دهید. بنابراین، بسیاری از دستور العمل ها به آن متصل می شوند. شما همچنین باید بدانید که کدام مخمر برای نان ساز مناسب است، به طوری که محصولات آرد با شکوه، هوا و نرم است. پس از همه، در چنین معجزه کوره شما می توانید نه تنها نان طبخ، بلکه کیک، رول. با استفاده از این دستیار کمک می کند تا صرفه جویی، و همچنین برای دریافت محصول سازگار با محیط زیست. در ادامه مقاله مورد بحث قرار می گیرد که کدام نوع مخمر برای نان ساز مناسب است تا سلامتی اش را حفظ کند.

جنبه های مثبت نانوایی

امروزه بسیاری از مدل های نانوایی وجود دارد. در برخی از آنها، این محصول را می توان برای یک ساعت پخته. پس از مطالعه منو دستیار جدید خود، با آموختن آنچه که مخمر برای نان ساز بهترین است، می توانید با خیال راحت به پختن ادامه دهید. این به شما این امکان را می دهد که نقاط مثبت زیر را بدست آورید:

• پخت، که حاوی مواد افزودنی و سرطانزا نیست؛
• همیشه یک محصول تازه؛
• فرآیند اقتصادی؛
• دستور العمل های بسیاری برای هر طعم و مزه، داده شده در بروشور نرم افزار.

انواع مخمر برای نان ساز

در یک مورد نانوایی بدون مخمر نمی تواند انجام دهد. امروز دستورالعمل هایی برای خمیر بدون مخمر وجود دارد، اما مدت زیادی طول می کشد. بنابراین، زنان خانه دار باید بدانند کدام مخمر برای نان ساز مناسب است. برای پخت خوب، بسیار مهم است که از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید. مادربزرگهای ما فقط مخمر در بریکتها (فشرده) استفاده کردند. امروزه می توانید از مخمر خشک، فوری (فوری)، آبجو (فعال)، مخمر دانه ای استفاده کنید.

بنابراین کدام مخمر برای نان ساز بهترین است؟ برای پاسخ به این سوال، چند گزینه را در نظر بگیرید. بیایید با قارچ های پخت و پز معمولی شروع کنیم. آنها در محيط غنی از اکسيژن تشکيل شده اند، جایی که چغندرقند، مخلوط نيتروژن و مواد معدنی وجود دارد. در ابتدا یک پلاک هوائی وجود دارد که توسط سانتریفیوژ به وسیله آب فیلتر می شود. مخلوط حاصل از آن خشک شده، فشرده شده و شکل مورد نظر، اغلب مکعب ها به دست می آید. برای تولید نان، این مخمر عمدتا مخمر است. آنها در یخچال و فریزر برای یک و نیم ماه در دمای کمتر از 10 درجه نگهداری می شوند.

مخمرهای دانه ای شایع تر هستند. ابتدا، قارچ های معمولی به میزان 66٪ تخمیر می کنند و سپس آنها را از گلدان های کوچک جدا می کنند. چنین گرانول هایی باید به اندازه معمول به شکل پخت استفاده شود، اما اثر آنها کمی ضعیف تر است. برجسته ترین این مخمرها این است که آنها را می توان به طور مستقیم به آرد اضافه کرد، آنها به طور مساوی در خمیر تجزیه می شوند. آنها همانند مخمر فشرده ذخیره می شوند.

جدیدترین نسل از قارچ معجزه مخمر فوری یا سریع محلول است. آنها مانند ورمیشک کوچک هستند. این قارچ ها یک بار قدرتمند برای رشد تست هستند. این افزایش می یابد دو بار سریعتر از یک دسته به طور منظم. برای واکنش چنین مخمر، هیچ ارتباطی با آب، قند یا چربی لازم نیست. آنها بلافاصله همراه با آرد به خمیر اضافه می شوند.

مخمر آبجو یک رنگ تیره و طعم تلخ دارد، زیرا هویج وجود دارد. این نوع قارچ درجه حرارت بالا را دوست ندارد، بلافاصله آن تجزیه می شود. اگر پاسخ به سوال "کدام مخمر برای نان شیرینی مناسب است؟"، بلافاصله باید گفت که قارچ های آبجو برای این روند مناسب نیستند. چنین نان در فر به اندازه کافی جا نمی شود، خرده می شود به درشت و متخلخل تبدیل می شود. بعضی از نانوایی ها با مخلوط مخمر آبجو مخلوط می شوند.

نشانه های مخمر کافی

بنابراین، شما باید مخمر برای نان ساز را انتخاب کنید. کدام بهتر هستند؟ بررسی ها بیان می کنند که بیشتر زنان خانه دار از خشک و تازه (فشرده) استفاده می کنند. کیفیت مخمر یک بوی تازه و دلپذیر دارد، کمی با پوره. آنها همچنین طعم روشن و ملایم دارند. اگر خمیر با یک اسید تیز خاموش می شود، این نشان می دهد که مخمر با باکتری های اسید استیک آلوده است. اگر تست بوی خالص و پرمویی داشته باشد، این نشان دهنده ابتلا به فساد است.

کیفیت مخمر نیز با رنگ آنها مشخص می شود. این باید یکنواخت، ملایم، سفید و زرد یا مات زرد باشد. ضخامت مخمر نیز با ظهور قالب بر روی آنها نشان داده شده است. اگر مخمر یک رنگ تیره داشته باشد، به این معنی است که آنها شامل قارچ های آبجو نیز می شوند. ماده تازه دارای سازگاری نسبتا قوی است.

استفاده از مخمر خشک

آیا مخمر خشک برای یک نان شیرینی مناسب است؟ کدام بهتر هستند؟ لازم به ذکر است که این یک گزینه ایده آل برای معاون معجزه خانگی است. خشک این قارچ ها نامیده می شود، زیرا آنها رطوبت تنها 8٪ دارند و در فرآیند آب کم آب تولید می شوند. آنها به شکل گرانول های کوچک آزاد می شوند و کاملا بی تکلف هستند. در دمای معمولی در بسته، آنها می توانند خواص خود را تا 2 سال حفظ کنند. 15 گرم مخمر خشک را می توان با 50 گرم فشرده متعارف جایگزین کرد.

لازم به ذکر است که مخمر خشک نباید با مخمر فوری مخلوط شود، که بلافاصله با آرد به خمیر اضافه می شود. برای نشان دادن خواص مواد خشک آنها باید به مدت 10 دقیقه با آب گرم ریخته شوند. در مورد نان ساز، مخمر خشک مخلوط با مواد دیگر است.

دستور العمل نان سفید برای نان ساز "پاناسونیک"

آیا سخت است که نان را در نان شیرینی بخورید؟ این بسیار ساده است، زیرا این دستگاه همه چیز را برای شما انجام خواهد داد. بسیاری از زنان خانه دار از شركت پاناسونیک نانوایی استفاده می كنند. این یک دستیار بسیار قابل اعتماد است. اصلی ترین چیز این است که دستورالعمل درست را پیدا کنید، اجزای مورد نیاز را آزمایش کنید و حالت را تنظیم کنید. همچنین مهم است که کدام مخمر برای نان ساز پاناسونیک مناسب باشد. برای کوره های دیگر، بهتر است مخمر خشک را مصرف کنید.

ما یک دستورالعمل ثابت برای نان سفید ارائه می دهیم. توصیه می شود که محصولات را به ترتیب ذکر کنید:

• یک و نیم قاشق چای خوری مخمر خشک؛
• 1 قاشق چایخوری شکر گرانول ؛
• 2.5 فنجان آرد؛
• یک لیوان آب
• 2 قاشق غذاخوری پودر شیر؛
• 1 تخم مرغ؛
• 1.5 قاشق چای خوری نمک.

اگر ما در مورد نوع مخمر برای پاناسونیک نانوایی بهتر صحبت کنیم، بهتر است که مخمر خشک را در کیسه خریداری کنید. این می تواند "Saf-لحظه"، Dr.Oetker باشد. پس از قرار دادن تمام مواد در کاسه، شما باید حالت "اصلی" را در منو انتخاب کنید. بعد، شما باید اندازه قرص را مشخص کنید، بهتر است L (medium) را تنظیم کنید. سپس باقی می ماند که درجه سرخ شدن را انتخاب کنید.

مخمر دکتر Oetker

شرکت Dr.Oetker محصولات بسیار با کیفیتی را تولید می کند، از جمله مخمر خشک. بسیاری از مردم بسته بندی روشن و رنگارنگ این برند را می دانند. بررسی ها درباره Dr.Oetker مخمر فقط فوق العاده است. آنها کاملا با وظایف خود مقابله می کنند. اطلاعات در پشت بسته و ترکیب اصلی محصول به وضوح تعریف شده است. آنها در بسته های کوچک فروخته می شوند - 7 گرم. این مخمر به اندازه کافی برای نان نان در نان ساز پخته می شود.

این محصول به شکل دانه های بلند و نازک کمی رنگ قهوه ای است. دوغ در نانوایی در این قارچ ها بسیار سریع می شود و محصولات بسیار فشرده و خوشمزه هستند. به علاوه این مخمرها این است که در پختن بوی نمی دهند.

مخمر برای پخت "Saf-Moment"

بسیاری از نانوایی ها در زمان پخت مخمر "Saf-Moment" تکیه می کنند. این، شاید، یکی از بهترین علامت های تجاری یک گروه خشک است. آنها اجازه می دهند نان و پیتزا را بدون تهیه قاشق مایع بخورند. با توجه به این واقعیت که این مخمرها فعالیت بسیار خوبی دارند. پس از اختراع یک بسته خلاء عالی امکان پذیر شد. برتر بودن این محصول نسبت به دیگران چیست؟ مزایای Saf-Moment به شرح زیر است:

• برای تولید آنها فقط از مواد خام اروپایی با کیفیت بالا استفاده می شود.
• با استفاده از یک بسته خلاء عالی که قارچ ها را قادر می سازد تا پس از کمبود آب، عملکرد حیاتی خود را حفظ کنند.
• این محصول حاوی مواد مضر نیست، بلکه فقط قارچ های سازگار با محیط زیست است.
• مخمر "Saf-Moment" می تواند به طور مستقیم با آرد مخلوط شود و در آب اصرار نکنید.
• تولید شده به شکل packetized از 11 گرم، که اجازه می دهد تا شما را به دو نان خمیر نان را پخت.

مخمر برای نان ساز: که بهتر است، بررسی مصرف کننده

هیچ مخفی نیست که نتیجه پخت با کیفیت مخمر تعیین می شود. اکثر زنان خانه دار ترجیح می دهند از مخمر "Saf-Moment" برای نان ساز استفاده کنند. تقریبا هیچ چیز آنها "Saf-Levur" را نمی پذیرند. برخی از محصولات Pakmaya شرکت ترکیه را دوست داشتند. شرکت های "اکو"، "ZIKO-Instance"، "Lvivski Drzhdzhi" و دیگران نیز بسیار محبوب هستند.

کاربران توجه دارند که کیفیت پخت با مخمر مذکور همیشه در بالاترین سطح است. حتی نانوایی های حرفه ای واکنش مثبت به مخمر های سریع خشک می کنند. با کمک آنها، خمیر به سرعت آماده می شود، شیرینی طعم و بوی دلپذیر دارد. در طول ذخیره سازی هیچ مشکلی وجود ندارد، مهمتر از همه این که آنها رطوبت نمی گیرند. کیسه باز را نمی توان ذخیره کرد، مخمر فعالیت خود را از دست می دهد. هنگام کار با این محصول، باید به شدت به دستورالعمل هایی که در بسته بندی نشان داده شده است را دنبال کنید، به طوری که پختن یک عطر و طعم ناخوشایند نداشته باشد.