ذخیره سازی چغندر در یک انبار یا نحوه تهیه سبزیجات تازه برای تمام سال

محصولات وجود دارد که بدون آن غیر ممکن است بدون آن انجام شود. بدن فقط نیاز به خوردن آنها را از زمان به زمان. یکی از آنها چغندر معمولی است. این بخشی از بسیاری از غذاهای معروف و معروف است. محبوب ترین روش در مردم، که در هر زمان ممکن است در دسترس بودن محصول اصلی مورد نیاز برای ساختن، مثلا vinaigrette یا قرمز قرمز باشد، ذخیره سازی چغندر در انبار است.

اتاق ایده آل

مردم از زمان بسیار قدیم برای تامین مواد غذایی ضروری برای ذخیره سازی استفاده می کردند. هیچ کس به دنبال گرسنگی نیست. به همین دلیل است که مدتها پیش عادی شده است تا بخش محصولات را به تعویق انداخته و آنها را تا زمان برداشت بعدی ذخیره کنند. این بیشتر مربوط به سبزیجات است که شناخته شده است شخصیت فصلی. تجربه نشان می دهد که امکان ذخیره آن در دمای اتاق وجود ندارد . بنابراین، برای چنین اهدافی، باید یک اتاق جداگانه داشته باشیم که به شرایط خاصی برسد. شاخص های متعددی وجود دارد که توانایی یک ساختمان یا اتاق خاص را برای مخلوط ایده آل برای چغندر تعیین می کند:

• دما (از 0 تا +3 درجه)؛
• دسترسی به هوای تازه و امکان پخش (همیشه ضروری)؛
• رطوبت (از 85 تا 90 درصد)؛
• دسترسی به نور مستقیم خورشید (در مورد ما این نباید باشد).

اگر تمام این شرایط رفع شود، ذخیره سازی چغندرقند در انبار ممکن است برای یک مدت نسبتا طولانی باشد. علاوه بر این، او دارای "کیفیت نگهداری" فوق العاده است و این یک توانایی نادر برای سبزیجات است.

روش ذخیره سازی

هر محصول باید به نحوی خاص ذخیره شود. لازم است تمام شرایطی را که ممکن است بر این روند تاثیر گذار باشد، مورد توجه قرار دهیم. بنابراین، ذخیره سازی چغندر در انبار آغاز می شود با آماده سازی خود سبزیجات. هر محصول ریشه ابتدا باید تمیز شود، یعنی بقایای گل و خاک را از سطح آن حذف کنید. آن را خشک کنید، بدون استفاده از آب. در غیر این صورت، رطوبت بیش از حد لزوما منجر به خارش، جوانه زدن و سپس احتمالا پوسیدن محصول می شود. هنگام تمیز کردن، از اشیای تیز استفاده نکنید که می تواند به پوست آسیب برساند. همچنین یک محصول را در مورد دیگر مالش نکنید. این همچنین می تواند یکپارچگی پوسته بیرونی را مختل کند. سپس لازم است تا تپه ها قطع شود، تنها ساقه های کوچک 2 سانتیمتر طول می کشد. در حال حاضر محصول را می توان در باد بدون دسترسی به نور خورشید خشک کرد و شما می توانید شروع به ذخیره سازی کنید. ذخیره چغندر در انبار آسان نیست. مخزن ایده آل برای این یک جعبه چوبی است. برای جلوگیری از رطوبت بیش از حد، از شن و ماسه رودخانه، ذغال سنگ نارس یا خاک اره استفاده می شود. محصولات ریشه در 3-4 لایه قرار داده شده و به طور کامل توسط پرکننده انتخاب شده ریخته می شوند.

شرایط اجباری

ذخیره سازی سبزیجات در انبار نیاز به دانش خاص و تهیه اولیه دارد. این را نمی توان به صورت خود انجام داد. همه چیز باید قبل از آن تصور شود. آماده سازی انبار در تابستان آغاز می شود، زمانی که آن نسبتا آزاد است. برای شروع، شما باید تمام قفسه های قابل حمل را بیرون بیاورید و اتاق را کاملا تمیز کنید و آن را تهویه کنید. سپس لازم است برای بررسی اینکه آیا قفسه ها یا بخش های مورد نیاز برای تعمیر، و تمام اصلاحات احتمالی مورد نیاز است. بعد از آن، سازه های فلزی موجود را رنگ کرده و همه چیز را دوباره بسازید. لازم است که اتاق حضور جوندگان را بررسی کرده و به راحتی بافتن سم را بچرخانید. البته، توصیه می شود برای ضد عفونی کردن اتاق و تازه کردن بالای پوشش کف. در جایی که در یک ماه می توان شن و ماسه تازه، خاک اره و دیگر مواد کمکی به دست آورد. ایده آل، هر انبار بهتر است به سه بخش تقسیم شود: برای سیب زمینی، سبزیجات و میوه ها، و آنها را به روش خاص ترتیب دهید. ذخیره سازی سبزیجات در انبار معمولا به روش های مختلف انجام می شود. اگر شن و ماسه مرطوب در جعبه ها برای هویج پر شده است، سپس برای چغندر باید کاملا خشک شود. علاوه بر این، سبزیجات منفی به گرما مربوط می شوند، به طوری که آنها در طبقه های پایین تر قرار می گیرند، در صورتی که محل های چند سطحی باشند. و الزاما از زمان به زمان شما باید به نوبه خود و تجدید نظر محصولات برای تهویه آنها و پیدا کردن آنها در زمان، و سپس میوه ها را با علائم آشکار از فساد را حذف کنید.

چگونه محصول را در زمستان حفظ کنید

صاحب خوب باید قبل از برداشت مراقبت از محصولات را شروع کند. لازم است قبل از ترتیب محل و فکر کردن در مورد چگونگی این و یا آن سبزی در آن وجود دارد. به عنوان مثال، ذخیره سازی چغندرقند در فصل زمستان می تواند از طریق روش های مختلف سازماندهی شود:

1. در قفسه های گسترده، جمع آوری محصولات با اسلاید.

2. در کیسه های پلاستیکی باز .

3. در جعبه یا ظروف مجهز به ویژه، ریختن محصولات با شن و ماسه یا سایر مواد هیروسکوپی.

4. به شکل یک برآمدگی کوچک به طور مستقیم در کف انبار یا انبار.

5. میوه ها را در یک لایه کوچک، مانند یک حجاب، بر روی سیب زمینی بمالید.

6. در بانک ها به شکل حفاظت.

هر یک از این گزینه ها دارای مزایا و معایب است. در هر صورت، فقط میوه های با کیفیت بالا به خوبی حفظ خواهند شد. به همین دلیل است که قبل از اینکه شما آنها را نشانه گذاری کنید، باید دقیقا بررسی کنید و تنها مواردی را که باعث سوء ظن نیستید را ترک کنید. در غیر این صورت، حتی یکی از کوچکترین چغندر می تواند تمام محصول را خراب کند.

آنچه شما باید درباره ذخیره سازی سبزیجات بدانید

فراموش نکنید که محصولاتی از باغ برای ذخیره کردن خیلی سخت تر از، مانند قوطی های کنسرو شده است. اگر برای یک محصول بسته بندی شده برای مقاومت در برابر یک رژیم درجه حرارت کافی باشد، شرایط نگهداری سبزیجات بسیار دشوار است. باید دو عامل مرتبط با آن وجود داشته باشد: گزینه ای که برای نشانه انتخاب شده است و محیط اطراف اتاق. لازم به ذکر است که در محصولات تازه (سبزیجات، سبزیجات، میوه ها) فرایندهای بیولوژیکی همچنان ادامه دارد. میوه ها نمی میرند، نفس می کشند و تا حدی رشد می کنند. هنگام ایجاد شرایط مطلوب در طول ذخیره سازی، تمام فرایندهای فعالیت حیاتی سبزیجات تا حدی کاهش می یابد. در این زمان آنها به طور کامل خواص تغذیه ای و خواص طعم خود را حفظ می کنند. بعد از مدتی، محصولات به طور طبیعی شروع به رشد می کنند و خواص مفید خود را از دست می دهند. و ذخیره سازی بیشتر حتی ظاهر آن تغییر می کند. بنابراین، هیچ سبزی نمی تواند به طور نامحدود ذخیره شود، اما امکان ایجاد شرایط برای حداکثر نگهداری از ویژگی های مثبت آن، به عنوان مثال، تا زمان برداشت بعدی امکان پذیر است.

چطور می توان چغندر را در زمستان نگه داشت؟

برداشت سبزیجات معمولا به یک دلیل انجام می شود: محصولات منشاء گیاهی فصلی هستند و قادر به رشد در زمستان در شرایط طبیعی نیستند. همه اینها مردم را مجبور به تجهیز اتاق های خاصی می کنند که سبزیجات می توانند در طول زمان خویش را حفظ کنند. اگر ما در مورد چغندر صحبت کنیم، پس برای شروع، لازم است بدانیم که عوامل متعددی که به شدت بر فرآیند ذخیره این محصول تأثیر می گذارند:

1. درجه محصول. همه چغندرها برای ذخیره سازی درازمدت مناسب نیستند. ترجیحات دیرتر و متوسط تر را آماده کنید.

2. شرایط رشد. در طول دوره رشد، باید رژیم آبیاری بهینه را مشاهده کرد. این عامل یکی از عوامل اصلی تأثیرگذار بر طول عمر محصول است. اگر آبیاری ناکافی باشد، چغندرقند در انبار به سرعت خشک می شود. و بالعکس - با فراوان می تواند به سرعت شروع به پوسیدگی کند.

3. ذخیره سازی چغندرقند در زمستان در انبار باید با دمای خاصی و رطوبت اتاق منتقل شود.

برای حفظ طول مدت برداشت، باید تمام شرایط فوق را مشاهده کرد. این تنها راه تضمین کیفیت و ایمنی محصولات برای بدن است.