چگونه می توانیم خوراکی از قارچ غیر قابل خوردن؟

طرفداران مبتدی جمع آوری، رفتن به جنگل با یک سبد، اغلب در سردرگمی آمده است: در میان همه هدیه ارائه شده توسط یک بیشه درخت غان، جنگل های کاج و رست برش بیش از حد رشد جوان، به تشخیص قارچ های خوراکی و غیر قابل خوردن و حتی سمی است؟ است که در آن معیار که توسط آن نوع را می توان از یکدیگر قابل تشخیص است؟ می باردهی وجود دارد، به نظر می رسد به طور کامل برای مواد غذایی نامناسب: سیاه و سفید، چین و چروک. شما در اطراف خود را به سمت بروید، و سپس پیدا کردن آن morels خوشمزه بود. و کسانی خوشمزه قارچ ظاهر شدید خانه را در یک سبد به ارمغان آورد، کاربران با تجربه است را رد کرد و خواستار سمی شیطانی Borovik.

متاسفانه، معیار واحد که تضمین می کند که هر نمونه داده شده می تواند خورده شود، نه. هستند از گونه ها مانند چتر قارچ خوشمزه است که بسیار شبیه به نظر می رسد وجود دارد قارچ سمی رنگ پریده، و مستعمرات خال خال با پوسیدن استامپ، که اثبات می شود قارچ کاذب وجود دارد. این است که اغلب به عنوان کاملا معمول، از دوران کودکی برای ما آشنا تصاویر هدیه جنگل، پنهان قارچ به طور کامل غیر قابل خوردن مبدل. نام خود را برای خود صحبت می کنند: lozhnodozhdevik، قارچ نادرست، استفراغ کلاهی سرخ، blewits ببر (سمی). اما نام "قارچ" است که همیشه بدان معنی است که در مقابل شما - یک گیاه سمی: صورتی (همچنین خاکستری به رنگ صورتی یا سرخ نامیده می شود) قارچ بسیار خوشمزه است.

در همان زمان، برخی از گونه های خوراکی، مانند بدن میوه است نام کاملا اشتها آور "سرگین" به نوبه خود به قارچ غیر قابل خوردن با سن است. در مواد غذایی مصرف شده تنها گیاهان جوان که در آن لبه های درپوش است نه تبدیل آبی. همین اصل از مجموعه و خاردار حقه باز (مروارید) که در آن خمیر هنوز سفید، الاستیک، به مخاط یا پودر (اسپور) تبدیل نکرده است. با توجه به نشانه های خارجی از باردهی از Mushroomer به باید به حساب آورد که برخی از انواع غیر خوراکی از "تقلید" را در زیر انواع جدول، اما رنگ خود را، و یا غیر طبیعی روشن (همانطور که در "اشتباه" قارچ عسل) یا سبز (برآورد نادرست از محل گوگرد زرد).

مرد هستند، علاوه بر برای مشاهده سایر انواع احساسات، و همه آنها باید به منظور تشخیص قارچ غیر خوراکی از جایزه آرزو است. طعم اندام باردهی جمع آوری بسیار می توان گفت است. در اینجا از آن به رزرو لازم است: قارچ دارای طعم و مزه تلخ، اما آنها خوراکی هستند، هر چند، به درستی آماده، شما باید سرهم بندی کردن. ترین گیاهان سمی اند طعم تلخ است. یک مثال قابل توجه - قارچ صفرا. یک فرد بی تجربه می تواند آن را برای جایزه پرطرفدار ترین شرایط - بلتس سفید - به طوری که این گونه های مشابه می باشد. و در سن جوانی، این قارچ دارای شباهت هایی با بلتس. و آن را در حال رشد است در همان محل و با اشاره به گونه های خوراکی. آن را می دهد agaric پرواز طعم تلخ است. اصلاح کلاه چاقو، لیسیدن گوشت و خودتان ببینید!

بوی - صفت دیگر است که تولید قارچ غیر قابل خوردن "سر". برخی از میوه ها سمی و یا به سادگی نمی خورد یک عطر ضعیف یا غنی از بادام (زیرا آنها حاوی اسید سالخورده)، و برخی از - بوی کومارین، مانند mlechnik خاکستری صورتی. این قارچ (علفزار، میدان، جنگل) دارای بوی بسیار است که تا حدودی یادآور رازیانه، اما همتای مسموم خود - قارچ Xanthodermus - شیبا بینی بوی اسید carbolic.

حس لامسه - یکی دیگر از راه تشخیص میوه های جنگل. قارچ ها فنی اغلب بافت سخت تر از بستگان خود را خوشمزه است. به عنوان مثال، قیفی کاذب احساس می کند سخت مانند چوب. Clitocybe سفید سمی مانند دو نخود در غلاف مشابه podvishen خوراکی. قارچ سمی می دهد ساختار چوبی آن، و این واقعیت است که او تا به حال یک صفحه سفید شیری، در حالی که podvishnya در بزرگسالی - صورتی کم رنگ. اگر شما دقت بررسی هر یافت قارچ، چک کردن آن را برای بو، طعم و بافت، شما به زودی باید برای توسعه تجربه لازم، و شما را با دقت می تعیین ارزش مصرف یک کشف در سبد یا نه.