چگونه به طبخ dumplings چک: دستور غذا برای یک دستور غذا

Dumplings نیز یک کارت بازدید از غذاهای چینی و اسلواکی است ، مانند وارنیکی با گیلاس - اوکراین، و سوپ - روسی. راه های زیادی برای آماده سازی آنها وجود دارد. در واقع، شما می توانید یک بار هفتگی از برخی از dumplings، آنها را سه بار در روز غذا خوردن، و هرگز دوباره با ظرف را تکرار کنید. آنها را از آرد، سیب زمینی و کلم، گوشت و پنیر درست کنید، فقط از خرده نان، با پیاز و ادویه جات. آن را تند، پیک نان، شیرین - از میوه، مارمالاد، خشخاش و مربا. و با دوره های اول یا به عنوان یک درمان مستقل خدمت کرد. به یک کلمه، غذاهای چینی فراوانی از کوفته ها است!

ویژگی ظرف

با این حال، نه تنها چک ها و اسلواکی ها از خوردن آنها لذت می برند. این غذاها در آلمان و اتریش کمتر شناخته شده است. اعتقاد بر این است که این آشپزخانه های وین بود که اولین دستور العمل ها را توسعه دادند، و چک ها آن ها را تکمیل کردند و "به ذهن" آوردند. محصولات در قالب کلوچه یا توپ ساخته می شوند، با یا بدون پر کردن. آنها به ظروف ساخته شده از خمیر، جوش داده شده در آب جوش یا بخار داده می شوند. کبوترهای چک، دستور العمل آنها - این همه شما را در این مقاله بخوانید.

Dumplings و dumplings

در غذاهای اسلاوی، ظرافتی که برای ما علاقه دارد، "برادر" است - dumplings. آنها در ترکیب مواد تشکیل دهنده، در تکنولوژی تولید بسیار مشابه هستند. و همچنین قابل اجرا به تمام موارد مهمان های پیش بینی نشده و یا شغل ناهار. این به ویژه برای غذاهای بلاروس معمول است . درست مثل چاشنی کیک، دستور غذا که از اجزای گوشت و یا سیب زمینی تشکیل شده است، با سس خرد شده و پودر تند سرو می شود و بلاروس ها خوشحال هستند که آنها را با سس پیاز بخورند و یا آنها را در سوپ های مختلف قرار دهند. با این حال، اجازه دهید به غذا نزدیک شویم!

dumplings سیب زمینی

این درمان فوق العاده، رضایت بخش و خوشمزه، آشپزی دشوار نیست. این نشان می دهد سیب زمینی dumplings چک. دستور غذا برای 4-5 وعده طراحی شده است. بر اساس درخواست، شما می توانید تعداد محصولات را افزایش دهید و قطعات بیشتری از محصول را در خروجی بگیرید. در عین حال، 1-2 فنجان آرد را (خمیر باید شیب دار باشد، بنابراین چقدر دقیقا مورد نیاز است)، 2-3 تخم مرغ، یک نمک کوچک. خمیر را بگذارید، آن را به یک کاسه رول کنید، آنرا 20 دقیقه زیر پارچه بگذارید. و در حالی که پر کردن مشغول است بله، چرا که این دستور العمل چوبه دار چینی برای آماده سازی دقیقا پر شده است!

برای انجام این کار، سیب زمینی 7-8 خالص را تمیز کنید و آنها را به یک دانه ریز خرد کنید تا جرم آن ملایم باشد. ساندویچ گوشت را ذوب کنید و آن را به صورت ریز خرد شده 2 پیاز بزرگ بریزید. فشار توده سیب زمینی، مخلوط با سرخ، نمک، فلفل خوب. بعد، دستور العمل برای dumplings به شرح زیر است: قطعات از خمیر را برش، رول ورقه های نازک، آنها را به مربع اندازه برابر، کوچک کوچک برش. چاشنی، چلپ چلوپ کردن و طبخ آب شور در مدت 10-12 دقیقه بگذارید. یک ظرف را بر روی میز بگذارید با خامه ترش یا خرمالو، لزوما با گیاهان پاشیدن توصیه می شود. و با فلفل سیاه و سفید. به عنوان یک افزودنی خوشایند، دستور العمل dumplings نشان می دهد آماده سازی یک سالاد از خیار تازه و یا کنسرو شده و خاویار گوجه فرنگی یا سبزیجات (سرد).

dumplings قارچ

اما این در حال حاضر یک ظرافت واقعی است. چنین مواد غذایی امتناع از گمراه کننده ترین را امتحان نخواهند کرد. پس از همه، قارچ ها و سیب زمینی یک ترکیب ایده آل، به ویژه در این نوع از محصولات آشپزی هستند. چگونه می توان از این محصولات پخته شده را در چک؟ شما نیاز به: سیب زمینی - 1 کیلوگرم، قارچ - 500-700 گرم، شیر - 150-170 گرم، چند قاشق کره، برخی از پنیر (رنده شده)، 120-150 گرم چربی (یا بیکن)، چند انگشت شمعی از پیاز سبز (ریز خرد شده )، خامه ترش برای پر کردن، 1-2 پیاز، خیار سالین (زغال اخته).

با این همه چه کار میکنی؟ سیب زمینی را خرد کرده و آنها را با یک حصیر کوچک رنده کنید. آب میوه را خوب بشوی شیر را جوش می دهیم و به توده رفته ریخته می شود. قارچ باید شسته شود، تمیز شود، ریز خرد شده، به خوبی سرخ شده یا سرخ شده در کره. به طور جداگانه پیاز (نه سبز!) را در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی بپاشید. ترکیب سیب زمینی، سیب زمینی سرخ کرده و قارچ ها، نمک، فلفل، سبزیجات خشک (ادویه)، سیر کمی تند. کاملا مخلوط کنید

آب جوش، نمک را بجوشانید. 2 قاشق و یا دست از یک خمیر خمیر سیب زمینی یا دمبرگ چینی بیضی تشکیل شده و به آب جوش میرود. از آنجا که آن را شناور می کند، با پر سر و صدا بیرون بیایید. برای پر کردن از خامه ترش و چربی، یک سس سفید تهیه کنید، پیاز سبز را در آن بنوشید، یک کریس کمی اضافه کنید. ظرف غذا گرم است. کاملا مناسب برای آن ترشی ترشی یا ترشی خیار است.

dumplings کبد

چه چیز دیگری می تواند به دوستداران خویش بخورد تا خوشمزه باشد، با یک روح؟ در این مورد، dumplings چکشی کبدی وجود دارد. ظروف عکس باعث می شود میزبان های بی دقتی با مشتاقانه آستین خود را بالا ببرند و به کسب و کار بروند. پس از آن همه چیز کمیاب است، وقتی ظرافت آشپزی با سهولت آشپزی با ویژگی های آشپزی قابل توجه ترکیب می شود.

لیست محصولات: نان سفید (نان) - 400 گرم، pechenka (گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ - به سلیقه شما، که بیشتر شبیه)، 50-60 گرم چربی، شما می توانید سیگار کشیدن. و همچنین یک و نیم و یا دو پیاز، غلاف لیمو، 250 گرم شیر، 1-2 تخم مرغ، 80-90 گرم آرد، 2 قاشق غذاخوری آرد سیب زمینی، نمک، فلفل، سبزی به طعم.

تکنولوژی آماده سازی کبد، نان، پیاز، گوشت خوک، سبزیجات از طریق یک چرخ گوشت با یک رنده متوسط می گذرند. نمک، فلفل، خوب مخلوط کنید شیر گرم، آن را رقیق آرد، تخم مرغ. مخلوط را به داخل چاشنی بریزید و روی آن بگذارید و حدود 20 دقیقه آن را دم کنید. سپس سعی کنید، در صورت لزوم، نمک، خشت را قرار دهید. از چاشنی، دمبلینگ را شکل دهید، در آرد سیب زمینی رول کنید، آب جوشان قرار دهید و حدود 15 دقیقه در یک آتش سوزی کباب کنید. هنگام خروج، روی یک صفحه صاف قرار دهید، چاشنی با کره ذوب شده، با گردو خرد شده، زیره سبز و زیره سبز بپاشید.

دمبلنجس برای دسر

همانطور که قبلا ذکر شد، dumplings می تواند نه تنها دوره اصلی، بلکه همچنین دسر باشد. به عنوان مثال، اگر آنها را از کوفته (300 گرم)، 4 تخم مرغ، 100 گرم شکر، 50-70 گرم کشمش تهیه کنید. همچنین یک لیوان آرد، پوست لیمو یا پرتقال (از 1 مرکبات)، آجیل خرد شده (برای پودر شدن)، یک نمک کمی لازم است. ابتدا یک خمیر نرم (آرد، 2 تخم مرغ، نمک) را مخلوط کنید. از اجزای باقی مانده، یک پودر خمیر را تهیه کنید. خمیر به لایه های نازک ریخته می شود، با آب پر شده، نصف می شود. چهار گوشه کوچک را برید، لبه های برش ها را خرد کنید. کوک کوفته ها را در آب جوش بر روی حرارت کم (حدود نیم ساعت). با یک چاقو بردارید، با آجیل بپاشید. خامه ای خامه ای با شکر و وانیل خرد کنید.

در اینجا آنها فوق العاده هستند - dumplings چک!