غذاهای رنگارنگ و مجلل چچنی

یکی از قدیمی ترین غذاهای قفقاز ، غذاهای چچن است. این شامل گوشت گوسفند، مرغ، سیر وحشی، پنیر، پنیر، کدو تنبل، ذرت است. مواد اصلی آشپزخانه عبارتند از فلفل، سیر، پیاز، آویشن و البته ادویه جات. غذاهای آشپزی چچنی خوشمزه، مغذی و کالری بالا هستند و به راحتی توسط بدن جذب می شوند. بدون در نظر گرفتن فصل، سبز به هر ظرف اضافه می شود. در اینجا به نظر نمیرسد، به همین دلیل است که بسیاری از ویتامینها در غذاهای غذای چچنی هستند. گوشت همیشه با چاشنی سیر خدمت می کند. در آن زمان زمانی که هیچ یخچال و فریزر وجود نداشت و گوشت به مدت طولانی در جایی ذخیره نمی شد، گوشت گوسفند چچنی نیز تولید می شد که تعداد زیادی از ظروف را نیز تولید می کرد. در زمستان و اوایل بهار، مردم چچن کارامل را می خورند، و در تابستان گداشته می شوند. شایان ذکر است که غذاهای چچنی با نرمی و آرامش مشخص می شود. این به ویژه قابل توجه است که شما به ساکنان جمهوری نگاه می کنید - در میان آنها چند نفر چاق با وزن بیش از حد وجود دارد. چچن معروف به غذاهای سنتی خود است. در کشورهای مختلف، غذاهای چچنی نیز بسیار محبوب هستند. دستور غذاها با یک عکس از بسیاری از ظروف را می توان در مجلات یافت. بیایید برخی از آنها را در نظر بگیریم.

پلوف

برای تهیه پلوها در چچن لازم است:

- برنج (600 گرم)؛

- حدود شش لیوان آب

- نیم کیلو بره تازه؛

- نیم کیلو هویج؛

- پیاز (200 گرم)؛

- چاق شدن چربی (240 گرم)؛

- نمک، فلفل، ادویه جات.

ابتدا لازم است که برنج را در آب سرد کمی شور (یک قاشق غذاخوری نمک به ازای هر لیتر آب) بپوشانید. در این زمان، گوشت گوسفند تازه باید به قطعات کوچک متوسط بریده شود، آنها را در یک دیگ بر روی ذوب شده و به شدت حرارت چربی دم دم بزنید ، قبل از چاشنی، فلفل و چاشنی. به گوشت باید پیاز و هویج قبل از برش به نوار اضافه شده است. ادامه به سرخ شدن، کمی کاهش حرارت. پیش از آن لازم است که سوپ از استخوان های گردو تهیه شود. این سوسن به یک ظرف گوشتی با سبزیجات و سبزیجات ریخته می شود (در صورت عدم مصرف آب، آب می تواند مورد استفاده قرار گیرد). سپس لازم است برنج خیس شده را بگذارید، گلدان را ببندید و در صورت لزوم با حرارت کم حدود 50 دقیقه بخورید و آب آن را اضافه کنید. ظرف آماده با سبزیجات پخته شده است. این است که چگونه pilaf پخته شده است، که توسط غذاهای چچن نشان داده شده است. دستور غذاها و دیگر ظروف کاملا ساده هستند. مثال دیگری است.

کیک، بر اساس دانه ذرت، snack یا churek نامیده می شود. برای آماده سازی آنها باید: آرد ذرت (20 گرم)، حدود صد گرم آب، نمک (به طعم). اول آنها آرد را تجزیه می کنند. سپس آب به دمای حدود 50 درجه سانتی گراد گرم می شود. آب و آرد را با هم مخلوط کنید و خمیر را بشویید. فرم استاندارد به شکل گرد است. این کیک های ساخته شده از آزمون دریافت شده است. ضخامت آنها باید حدود دو سانتی متر باشد. در ظرف، آنها هرگز روغن یا گریس را نمیریزند - آنها به سادگی پخته می شوند، به صورت دوره ای تبدیل می شوند. با استفاده از این کیک های صاف، بیشتر غذاهای مورد استفاده در آشپزخانه چچن مورد استفاده قرار می گیرد.

غذاهای نرم، اما به اندازه کافی غنی از مردم چچن بر تنوع و سنت خود تاثیر می گذارد. برای کسانی که تجربیات را دوست دارند، ارزش سعی بر آن است که برخی از غذاها را بپوشاند و شاید غذاهای چچن به تمام اعضای خانواده تقلید کنند و به خانه اصلی تبدیل شوند.