چگونه به طبخ chakhokhbili مرغ، دستور العمل و راهنمایی

بسیاری از غذاهای از غذاهای قفقاز زیبا و پر صدا نام، و حتی طعم و مزه آنها، اغلب تند و به یاد ماندنی. همان را می توان گفت در مورد chakhokhbili مرغ، دستور که نیاز به توجه خاص است. باید گفت که نسخه اصلی این ظرف آماده شده از گوشت قرقاول است. اما اکنون نوبت به گوشت در دستور تقریبا هر پرنده، اما اغلب بیشتر را مرغ، دلیل آن است که در دسترس ترین و گسترده است.

بیایید سعی کنید به طبخ chakhokhbili مرغ. دستور غذا برای این غذا یکی نیست. شما می توانید تعداد زیادی از گزینه ها پیدا کنید، با بسیاری از زنان خانه دار فکر می کنم که آنها به درستی آماده شده است. در واقع، تنوع باید استقبال کرد، چرا که آنها به شما اجازه انجام chakhokhbili طعم غنی تر است. تنها دو شرایط است که باید بدون شکست مشاهده می شود وجود دارد: در هنگام پخت است آب (برای تمیز کردن محصولات) و چربی استفاده نمی شود.

بنابراین آماده سازی chakhokhbili با آماده سازی مرغ آغاز می شود. لاشه شسته، تمیز و giblets از جداجدا سفارش داده شده قطعات خرد شده. گاهی اوقات در قفسه شما می توانید کیت های آماده برای chakhokhbili که تنها می تواند را آزاد و شروع پخت و پز را پیدا مرغ بدون روغن سرخ شده در ماهی تابه تا طلایی شود. آن است که به تابه گیر کرده است، بهتر است به مراقبت از این در پیشبرد و تابه با تفلون پوشش. گوجه فرنگی برنج Parboiled، به پوست آنها، آنها را برش را به تکه های قرار داده و به گوشت. مرغ آب خود را بیحال برای حدود نیم ساعت. سپس می آید به نوبه خود از پیاز، قطعه قطعه، و حلقه ها را به ظرف اضافه شده است. بنابراین، گوشت مرغ با سبزیجات بیحال چند دقیقه، سپس نمک، اضافه کردن گیاهان یا چاشنی آماده شده است. نتیجه یک ظرف و نه تیز، اما طعم است. در زمستان، همه کس این فرصت را به گوجه فرنگی تازه، و آنها طعم غنی نیست، تا زمانی که پخت و پز chakhokhbili از دستور مرغ می تواند شامل پوره گوجه فرنگی به جای سبزیجات تازه.

شما می توانید این غذا و دستور زیر را آماده کنید، لاشه است جایگزین دستگاه کلرزنی مرغ. گوشت را در ماهی تابه سرخ شده. بهتر است اگر این است که بدون چربی و نشاسته و انجام می شود، در حالت افراطی، به آن اضافه شده کاملا کمی است. پیاز را تمیز و ریز خرد شده، قرار دادن یک مرغ، یک ظرف پر شده با رب گوجه فرنگی ضخامت، اضافه کردن چند قاشق جدول شراب، نمک و ادویه جات. خیلی سس غلیظ توصیه می شود برای حل یک مقدار کمی از سوپ. همه فرو نشستن در زیر درب را روی حرارت کم به مدت یک ساعت بسته شد. کمی قبل از پایان از عجله در اینجا سبزی های تازه یا خشک شده (جعفری، ریحان، گشنیز، و غیره). مطالب به آرامی مخلوط کنید و به جدول خدمت کرده است.

اگر می خواهید مطمئن گرجستان chakhokhbili، دستور آماده سازی، شما می توانید آینده را. لاشه مرغ را به قطعات به جداجدا سفارش داده شده (شما می توانید آنها را بیشتر یا کمتر - به طعم). پخت و پز بهتر است به استفاده از یک سرویس آشپزخانه آهن، یک ماهی تابه یا ماهی تابه با پایین ضخیم. این گوشت و سرخ در همه طرف تا قهوه ای طلایی در حرارت متوسط گذاشته شد. در مقدار کمی از کره پاسرو حلقه پیاز خرد شده را به نرمی، است که در یک مرغ گذاشته شد. بلغاری فلفل حلقه برش، در حالی که سرخ شده، همچنین به کتری منتقل شده است. جوجه با سبزیجات اضافه کردن پوست کنده و گوجه فرنگی، ریخت شراب سفید یا قرمز است. همه خورشتی را روی حرارت متوسط تا الکل تبخیر شده است، و پس از آن پوشش داده شده با یک درب و سمت چپ برای به حداقل درجه حرارت برای نیم ساعت. پس از آن، ظرف اضافه شده است سبزی های خرد شده، نمک، ادویه جات ترشی جات، آن را برای حدود پنج دقیقه فرو نشستن و از صفحه حذف می شود. Chakhokhbili ممکن است از مرغ عرضه می شود.

دستور العمل برای این ظرف، شما می توانید هر را انتخاب کنید، اما همیشه آبدار، مناقصه و ظرف تند که کمک خواهد کرد تنوع بخشیدن به منو.