استیک گوشت گاو

استیک پخته شده را ترک خواهد کرد هر کس بی تفاوت نیست، به خصوص اگر آن را گوشت گاو است. آماده سازی آن آسان است، و در نتیجه بیش از همه انتظارات.

به منظور طبخ استیک گوشت گاو، شما نیاز دارید:

260 گرم از فیله گوشت گاو، 10 گرم از بیکن دودی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه، 50 گرم کدو سبز، 20 گرم قارچ، روغن آفتابگردان، 10 میلی لیتر سس سویا، خرج کردن نشاسته، پونه، ادویه جات ترشی جات و نمک.

ذوب (اما بهتر - سرد) گوشت گاو برش فیله به نیاز برخی از قطعات نسبتا ضخیم در سراسر دانه، بر اساس شماره مورد نظر از وعده. سپس ما باید به یکی از قطعات، از آن محل در یکی از پایان در هیئت مدیره برش، و فشار پایین در بالای دست خود را، یک استیک مسطح کوچک به طوری که ضخامت قطعه و در نتیجه کمتر از 3 سانتی متر بوده است. لازم نیست به درخواست هر محور، چکش، و سایر ابزار کمکی مرسوم زنان خانه دار روسیه! همه چیز باید تنها با دست خود انجام می شود.

بعد از آن شما باید فلفل، نمک، کت اضافه کنید با استیک گوشت گاو آینده با روغن نباتی، در تابه چدن گرم با ته راه راه قرار داده است. فرای آنها در هر دو طرف باید در حدود 3 یا 4 دقیقه در هر طرف، و سپس قرار دادن استیک بنابراین آماده ما در فر (در 200 درجه سانتی گراد).

برخی آشپز مایل به استفاده از کلمات خارجی بسیار فانتزی، مانند "آبی"، "متوسط"، "D"، "VEL دن،" و غیره، اما اگر شما علاقه مند در چگونه به طبخ استیک گوشت گاو، شما می دانید آنچه که به معنی تنها درجه پخت و پز استیک ما، یعنی: "خام"، "خون"، "نیمه پخته"، "خوبی انجام می شود"، "عادی"، "پخته".

در حالی که گوشت در فر پخته، شما می توانید یک ظرف سمت، که ما نیاز به یک تکه از کدو سبز، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را انجام دهد. Courgette و گوجه فرنگی می تواند در یک ماهی تابه فلفل راه راه و سرخ شده، برش را به قطعات دلخواه باید در یک ماهی تابه ساده و یا یک ماهی تابه با علاوه بر این از یک مقدار کمی از روغن آفتابگردان سرخ،. پس ما نیاز تنها به آوردن سبزیجات ما تا زمانی که در فر پخته شده است.

سپس ما را از تقریبا آماده استیک گوشت گاو را از فر، بسته بندی آن را برش از ورقه صورتی مناقصه بیکن دودی و دوباره ارسال ظرف را به فر به مدت 5 دقیقه - 6. در این زمان، شروع به ساخت سس. در یک ماهی تابه قرار داده و قارچ سرخ کرده، که نیاز به ریختن سس سویا، نم نم با پونه کوهی، آن را رقیق تمام آب ساده و قرار دادن در یک صفحه. سس باید اجازه داده شود تا کمی آلیاژها جوش، پس از آن را بریزید نشاسته سیب زمینی، مقدار کمی رقیق از آب سرد. شما می توانید ببینید که چگونه در ثانیه سس ضخیم خواهد شد. به زودی لازم است برای حذف آن از کاشی برای دریافت یک استیک را از فر و ادامه به بخش نهایی - اجرای شاهکار آشپزی ما است. سپس همه چیز را در تخیل و سلیقه شما بستگی دارد.

همچنین گزینه ای از پخت و پز استیک وجود دارد.

برای تهیه این غذا استفاده می شود گوشت گاو بسیار تازه از قسمت "بین دنده ای" - تنها در این مورد ما قادر خواهد بود برای طبخ یک وعده غذایی خوب است.

بنابراین استیک گوشت گاو در یک ماهی تابه آماده کند.

شما نیاز دارید:

800 گرم از بریده بخار، 50 گرم کره، فلفل سیاه، نمک.

فیله گوشت گاو را مجبور به قطع به استیک 3-4 از 4 سانتی متر ضخامت. حرارت تابه باید در حرارت بسیار بالا و ذوب شدن کره در آن است. استیک با نمک و فلفل از یک سو، به تابه آن حزب است. بعد از این شما نیز باید نمک و فلفل را اضافه کنید و به نوبه خود از طرف دیگر از گوشت.

زمان پخت و پز بستگی دارد چه حد "سرخ" می خواهید گوشت. استیک به دریافت خواهید کرد:

• کمی در داخل و خارج از تقریبا خام سرخ شده - سرخ برای 2-3 دقیقه در هر طرف.
• به آن را بیشتر "بو داده" از خارج، و در داخل یک صورتی - آن 4 دقیقه است.
• برای دریافت پوسته سرخ شده در خارج، اما در داخل گوشت خام بود - حدود 5 دقیقه در هر طرف.

استیک گوشت گاو ما آماده - آماده به خدمت گرفته شود.