پن کیک با گوشت چرخ شده. دستور العمل پن کیک با گوشت، قارچ و چاشنی مهره

روسیه به طور سنتی پنکیک با چاشنی (دستور غذا را با پر از پنیر، گوشت) و یا بدون آن مرسوم به آماده شدن برای قبل از چهارشنبه توبه سه بود. در حال حاضر این است که لزوما منطبق نیست. پن کیک با چاشنی دستور ساده هستند. طبخ آنها را در هر زمان و با پر کردن مختلف: گوشت، سبزیجات، شیرین است.

به عنوان مثال، پن کیک با گوشت چرخ شده، دستور غذا با قارچ. خمیر برای آنها از 100 گرم آرد کلاس اول، دو عدد تخم مرغ، 150 گرم شیر، شکر ساخته شده و با قاشق نیم قاشق روغن. مخلوط کردن خمیر فطیر و پخت پنکیک نازک به سمت سرخ شده در روغن که قرار دادن یک قارچ خرد کرده کمی و بسته بندی.

پر کردن است به از 100 گرم قارچ خام، پیاز کوچک، 25 گرم از سس، یک تخم مرغ تک، یک جفت قاشق پودرهای سوخاری، نمک، 40 گرم از قاشق کرم کره ذوب شده و جعفری آماده شده است. برای آماده چاشنی نیازی به ریز ریز ریز کردن قارچ و سرخ در کره. ریز ریز کردن پیاز و سرخ جداگانه بیش از حد. سپس پیاز را در قارچ قرار داده است، نه بیش از حد ضخیم اضافه گرم سس شیر، زرده تخم مرغ خام، فلفل، نمک و مخلوط همه مواد تشکیل دهنده.

سطح نان شیرین و پهن پیچیده باید حاوی پروتئین روان، شیب آنها را به خرده و با روغن در هر طرف سرخ شده و سپس برای در فر 5 دقیقه قرار داده است. خدمت پنکیک به جدول در ظرف بهتر، قبل از گرم می شود. به کار بردن کرم در جا سسی از هم جدا.

پنکیک قارچ با دستور گوشت چرخ شده آن را ندارد. شما می توانید حتی انجام دهید. قارچ خشک (5-6 قطعه)، جوش، شستشو و برش نازک است. پیاز بزرگ خرد شده را به سایه قهوه ای رنگ پریده سرخ شده در روغن های گیاهی. سه هویج متوسط تمیز، به تکه های کوچک و جوش تا نرم را کاهش دهد. یکی تازه سیب تمیز، پودر، رنده درشت و اضافه کردن هویج، پوشش و جوش برای چند دقیقه بیشتر 5. پس از آن، تخلیه مایع و اضافه کردن پیاز سرخ شده، 5/10 قاشق نخود فرنگی و قارچ سبز کنسرو شده.

براث از قارچ اضافه '75 آرد و 2 قاشق غذاخوری کره. سس کمی گرم، به طوری که نفت را منحل کرده بود. اضافه کردن نیمی از سس توده های گیاهی، فصل را با فلفل، نمک و پر کردن با پنکیک. سپس آنها را در هر دو طرف سرخ و پور نیمه دوم استفاده نا مشروع، شما می خواهید برای اضافه کردن یک چند قطره از آب لیمو و نمک است. در عوض، شما می توانید سس و خامه ترش استفاده کنید.

سبزیجات معمولی، بیش از حد، کاملا مناسب به آنها به طبخ ماکارونی با گوشت. کلم دستور العمل نظر می رسد. خمیر است که از شیر و آب، گرفته شده در 100، ساخته شده در حدود 80، آرد کلاس اول، نمک، یک عدد تخم مرغ کامل و یک زرده تخم مرغ است. پر کردن از یک کیلوگرم از کلم خرد شده، فلفل سیاه و سفید، '60 چربی، شکر و نمک ساخته شده است. کلم باید با نمک ریز ریز کردن، فصل و ترک برای برخی از زمان. در چربی داغ برای اضافه کردن یک کمی شکر، گرما به حدی است که آن را قهوه ای تبدیل خواهد شد. کلم و به زور گرفتن آن را به خوبی برای اضافه کردن به چربی، آن را با فلفل و بجوش و خروش آمدن بپزید.

برای دسر شما می توانید پنکیک طبخ با آجیل خرد کرده. این را باید خمیر در تابه میخ و پخت پنکیک نازک.

برای آماده سازی پر کردن باید از شیر جوش، اضافه کردن آجیل زمین در آن، مربا، رم و یا صرف چای و جوش در حرارت کم تا زمانی تبدیل مخلوط را در یک توده همگن. برای تهیه سس به این پنکیک، شما نیاز به ریختن شکر شیر آب پز. شلاق به یک فوم جامد سفیده تخم مرغ و طبخ کوفته از آنها، کاهش فوم را با یک قاشق به شیر جوش.

برای خمیر نیاز: 200 گرم آرد کلاس اول، کمی نمک، 2 عدد تخم مرغ تازه، 400 گرم شیر تازه، یک قاشق شکر است. برای پر کردن: 250 گرم آجیل grublenogo، 100 گرم شیر تازه، یک قاشق مربا از همه انواع توت ها، قاشق رم و یا صرف چای. برای استفاده نا مشروع: پروتئین سه تخم مرغ، یک قاشق از پودر شکر، 500 گرم از شیر تازه، یک قاشق از شکر وانیلی.

پنکیک پخته گسترش با چاشنی گردو، رول، پور سس و وانیل pritrusit قند بالا.