دستور العمل پخت و پز لوبیا قرمز از غذاهای قفقاز

لوبیا قرمز در قالب دانه آن شبیه جوانه. ظروف مختلف را می توان کاملا با گوجه فرنگی و سس تند، سیر، پیاز و رزماری ترکیب شده است. با این حال، لوبیا قرمز یکی از ویژگی های در آماده سازی است. اگر شما یک دستور برای لوبیا قرمز را انتخاب کرده اند، لازم است تا در ذهن است که به آن نیاز دارد به قبل از خیسانده شده در آب به مدت حداقل هشت ساعت نگه می دارد. دلیل این است که دانه های لوبیا قرمز خام حاوی مواد سمی است. پس از غوطه ور آن را لزوما باید شستشو و طبخ بپزید سپس حداقل یک ساعت. شما باید به یاد داشته باشید که چگونه به طبخ لوبیا قرمز.

لوبیا قرمز - یک منبع بسیار خوبی از فیبر، پزشکان توصیه خوردن حدود 40 گرم فیبر در روز، و 100 گرم آن حاوی 25 گرم فیبر. این میوه سرشار از آهن است. این خواص مدر و پاکسازی. لوبیا اغلب برای رژیم غذایی با انواع بیماری استفاده می شود.

پیشنهاد ما یک دستور برای ساخت لوبیا قرمز با فلفل دلمه ای در گرجستان.

ما نیاز به 300 گرم لوبیا قرمز خشک، 500 گرم فلفل قرمز، 300 گرم پیاز، یک چهارم از روغن نباتی فنجان، سه حبه سیر، دو قاشق غذاخوری سرکه شراب، جعفری، شوید، کرفس، گشنیز. فلفل قرمز و نمک به مزه.

پست ها در آب به مدت 6 تا 12 ساعت خیس. هنگامی که خیساندن آب باید حداقل یک بار تغییر کرده است. قبل از پخت لوبیا شستشو، اضافه کردن آب سرد، به طوری که آن را زیر آب پنهان شده بود، پخت و پز تحت پوشش تا زمانی که در حرارت متوسط نرم. دید که دانه پشت سر هم نیست. اگر آب تبخیر می شود، شما می توانید ریختن آب جوش. نمک در پایان پخت و پز. هنگامی که لوبیا آماده است، آب را تخلیه. قبل از اینکه شما طبخ لوبیا در نهایت قرمز، شما نیاز به آماده سازی پیاز و فلفل. پیاز را به قطعات متوسط برش داده شده و پاساژ در روغن نباتی. فلفل تمیز از دانه و ساقه، برش را به مکعب.

لوبیا پخته بدون خنک کننده، در یک ماهی تابه عمیق قرار داده، اضافه کردن تماس فلفل، پیاز سرخ شده، روغن نباتی، مقدار کمی از آب، پوشش و بجوش و خروش آمدن به مدت 5-7 دقیقه، تکان دهنده به آرامی روی حرارت متوسط. در پایان، اضافه کردن سبزی های خرد شده و سیر، سرکه، زمین فلفل قرمز و نمک، خوب مخلوط قرار داده و از یک دقیقه بیشتر.

یکی دیگر از دستور برای لوبیا قرمز - lobio قرمز.

برای این کار، 0.5 کیلوگرم لوبیا، یک و نیم لیتر آب، نصف لیوان گردو پوست کنده 2/3 پیاز، سیر 4، 50 میلی لیتر سرکه شراب قرمز، پرتو گشنیز 2، گشنیز و Khmeli لیمو یک قاشق چای خوری، برای نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز و نمک.

لوبیا باید تمیز و خیس خوردن در طول شب آب سرد است. و سپس دوباره شستشو، پر کردن با آب سرد و نیمه جوش ساعت روی حرارت کم تا نرم شود. پیاز را به نوار برش داده شده و پاساژ تا در یک روغن نباتی نرم. گردو ریز خرد کردن یا خرد کردن در مخلوط کن، مخلوط با سیر خرد شده، نمک، فلفل قرمز و ادویه خشک است. پس از حبوبات پخته شده است، تخلیه براث باقی مانده را به یک گلدان و اضافه کردن آب جوش، در صورت لزوم، حجم 0.5 لیتر بود. لوبیا می طولانی در آب باقی مانده، در غیر این صورت آن را دوباره سفت و سخت می شود و بیشتر دیگر نرم خواهد شد پخته شود.

براث به تابه دوباره به جوش آورد، پوشش آجیل، جوش به مدت پنج دقیقه روی حرارت کم، اضافه کردن پیاز سرخ شده و طبخ به مدت سه دقیقه دیگر با هم زدن مکرر. این باید یک ثبات مانند خامه ترش را دریافت کنید. سس بدست آمده را در لوبیا به پایان رسید بریزید و هم بزنید قاشق چوبی. سپس سرکه، سبزی های خرد شده و سیر بیشتر در صورت دلخواه اضافه کنید. خدمت می تواند هر دو سرد و گرم. این دستور غذا را برای لوبیا قرمز بسیار محبوب در می غذاهای قفقاز.