چگونه به طبخ یک خرگوش در فر، پس از آن مناقصه و طعم بود

خرگوش - غیر معمول در خواص آن را به محصول، هنگامی که به درستی آماده، دارای طعم منحصر به فرد. خواص غذایی خرگوش به مدت طولانی شناخته شده است: آن حاوی مقدار زیادی از آهن، پروتئین و در نتیجه، اسیدهای آمینه ضروری، و کلسترول کمتر از بسیاری از گوشت های دیگر است، به رغم محتوای چربی آن است. به خصوص مفید برای گوشت کودکان خرگوش. متاسفانه، آماده سازی نامناسب، آن را سخت و بی مزه می شود، بنابراین مطابق با تکنولوژی خرگوش بسیار مهم است.

در واقع، راه هایی برای طبخ یک خرگوش خوشمزه ، بسیاری وجود دارد. یکی از آنها - مثل آتش است یک کل، بلکه آن است که بهترین گزینه است: بهتر است قبل از طبخ خرگوش در فر، آن را به قطعات را کاهش دهد. بهترین کار این است که به خرگوش با وزن حدود دو - دو و نیم کیلوگرم: گوشت آن - ترکیب خوشمزه ترین و مغذی است. خرگوش داخلی بوی خاص، اما ارزش غذایی آنها بالاتر است. خرگوش برک شرح زیر است: اول، به دو قسمت، بالا و پایین، در پشت، و سپس پاها از هم جدا هستند، به طور کامل جلو سمت چپ و عقب توسط مفاصل جدا شده است. قفسه سینه را به چند قسمت تقسیم شده، معمولا در هر دو طرف دنده ها از هم جدا هستند، و ستون فقرات باقی مانده و برش را به دو بخش است.

قبل از اینکه شما طبخ خرگوش در فر، گوشت خوابانده شده است که معمولا - آن اجازه می دهد تا شما برای از بین بردن بوی عجیب و غریب و مناقصه گوشت بیشتر است. برای این کار، مناسب هر اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند استاندارد برای گوشت را با سرکه و ادویه جات ترشی جات، و یا شراب، هر دو رنگ سفید و قرمز، آبجو، به ویژه گندم، و همچنین سس مایونز، خردل، روغن زیتون و محصولات لبنی - خرگوش خود را به خصوص "عشق" است در میان چیزهای دیگر، سرم، همه با ادویه جات ترشی جات ترکیب شده است. همچنین محبوب این گزینه از خیساندن گوشت خرگوش در آب سرد به مدت چند ساعت است: آن را تسکین می دهد از بوهای غیر ضروری، اما عطر دلپذیر گوشت، با این حال، باقی مانده است. ادویه جات ترشی جات هستند سیر عالی و زنجبیل، اگر از بوی نیاز، آویشن و مرزنجوش خلاص، اگر باید تاکید کرد. همچنین با گوشت خرگوش کاملا مطابقت مقدار کمی از دارچین، فلفل قرمز، رزماری، ریحان و دیگر گیاهان مدیترانه ای، رازیانه، برگ بو، فلفل سیاه، گشنیز، میخک، گیاهان، سرو کوهی، خشک شده و یا قارچ تازه - این همه در دستور العمل بستگی دارد. به صلاحدید و پخت و پز - به طور معمول، لزوما فلفل سیاه و سفید، برگ بو، پیاز، نمک، و دیگران استفاده می شود.

خرگوش در خامه ترش - یکی از محبوب ترین دستور العمل های خرگوش و یکی از بهترین راه های چگونه برای آماده سازی خرگوش در فر. قبل از اینکه شما طبخ خرگوش در خامه ترش، لازم است به خیس خوردن و یا کیکه است، اما اگر خرگوش است یک خانه نیست - است که، در اصل، لازم نیست. قطعه خرگوش پس از آن نیاز به خشک و سرخ در مقدار زیادی از نفت تا قهوه ای طلایی، ممکن است به خود چربی، و می تواند بر روی هر دیگر باشد. اگر شما به استفاده از گیاهان مدیترانه ای - پس از آن، البته، بهترین روغن زیتون، سیر می تواند باشد. سپس گوشت را در یک کاسه دیواره ضخیم برای پخت تغییر، و در طبخ همان چربی 2 - 5، پیاز تقریبا خرد شده، جفت اختیاری Morkovin و گوجه فرنگی و همه را به گوشت را ارسال کنید. شما می توانید یک لیوان شراب سفید اضافه کنید - این عطر و طعم گوشت و نرمی است. این همه باید در فر به مدت چهل دقیقه خورش - یک ساعت، تا زمانی که مایع به اندازه کافی بود، و خرگوش است سوخته نیست. سپس 400-500 گرم گوجه فرنگی استفاده را خامه ترش، اضافه کردن ادویه جات انتخاب شده، و اگر نه - قارچ می تواند، بریزید و مخلوط حاصله تقریبا ظرف به پایان رسید و بجوش و خروش آمدن چهل دقیقه تا گوشت شروع می شود که به راحتی از استخوان جدا شده است. زمانی که سس خواهد یکنواخت تر - بهتر است برای ترش برای پر کردن گرم بود. در صورتی که مایع در هر مرحله از خاموش کافی نیست، شما می توانید کمی آب اضافه کنید. این دستور غذا - یکی از بهترین پاسخ به این پرسش که "چگونه به طبخ یک خرگوش در فر"، و گزینه های بسیاری برای آماده سازی آن را نمی خواهد اجازه دهید او را بی حوصله: شما همیشه می توانید با مواد جدید را آزمایش کنند.

عنوان یک ظرف سمت به خرگوش مناسب برای هر سالاد سبز است، به خصوص اگر شما در ادویه جات ترشی جات مدیترانه استفاده کرده اند، و اگر قارچ - سیب زمینی پخته شده یا آب پز. سیب زمینی پخته نیز می تواند همراه با خامه ترش اضافه شده است - آن را معطر و فوق العاده خوشمزه خواهد بود.