پای کلم. دستور غذا برای یک کلاسیک و مدل ها از تهیه این غذا به "شتاب"

با پای کلم - بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای روسی است. علاوه بر این، چنین پای اجاق می تواند از خمیر بسیار متفاوت باشد: مخمر، تازه، پوسته پوسته. کلم تازه یا ترشی با علاوه بر این از تخم مرغ آب پز خرد شده، گوشت یا قارچ چرخ شده،: پر کردن همچنین می توانید به روش های مختلف انجام شود.

امروز ما به شما نشان دهد که چگونه به طبخ کیک با کلم، با استفاده از انواع دستور العمل. اول، در نظر نسخه های کلاسیک از یک کیک از خمیر. نگاهی به دو فنجان آرد، بیست گرم از مخمر تازه و یا کیسه های خشک، نصف فنجان شیر (گرم)، صد گرم مارگارین یا کره، سه تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق چای خوری نمک چهارم. از این محصولات را به راه آزمون bezoparnym. این است که، اولین مخمر در شیر گرم و نیم مقررات شکر است. هنگامی که درپوش فوم سطح اراده مایع، اضافه کردن نمک و شکر را با باقی مانده های تخم مرغ، کره ذوب شده و آرد را شلاق زدند. Vymeshennoe خمیر به مدت دو ساعت در جای گرم به افزایش قرار داده، و در طول تصحیح آن باید دو بار obmyat.

در همین حال، آماده پر شدن از کلم ترش. برای انجام این کار در یک سرخ کردن سرخ تابه پیاز ریز خرد شده، پس از آن به آن اضافه کلم ترش (به آن نیاز دارد ریز خرد شده، و اگر آن را بیش از حد اسیدی است - شستشو با آب) و طبخ بپزید. در چنین پر خوب خواهد بود برای اضافه کردن کمی پخته و خرد شده را به قطعات کوچک از قارچ. بالا آمدن شکاف خمیر را به دو قسمت، یکی باید بیشتر از دیگر باشد. بسیاری از کیک را به حدود یک سانتی متر ضخامت و گسترش بر روی یک ظرف روغن باز. ورق از خمیر در بالای چاشنی سرد آماده به تجزیه، و پوشش بالا با نان ذرت مکزیکی، رول از بخش دوم از آزمون. Zaschipyvaem لبه های کیک و ترک آن، پوشش داده شده با یک دستمال سفره، برای پانزده دقیقه. محصولات پس از آن زرده گریس بالا و چند سوراخ، به طوری که بخار می توانند آزادانه فرار کنند. پخت دقیقه پای بیست و پنج در دمای دویست و بیست درجه می باشد.

پای کلم، دستور العمل که در بالا نشان داده، می توان با کلم تازه ساخته شده است. برای تهیه چاشنی کلم تازه خرد شده و خورش را با پیاز و هویج. شما می توانید خرد شده پخته قارچ یا تخم مرغ اضافه کنید.

اگر هیچ میل و یا زمان به سرهم بندی کردن با مخمر وجود دارد، خمیر را می توان در کفیر پخته شده است. به عنوان یک نتیجه، ما باید به حداقل یک پای کلم خوشمزه است. دستور خمیر به شرح زیر است. ذوب یک صد و پنجاه گرم کره و افزودن به آن یک تخم مرغ، یک فنجان ماست، یک قاشق مربا خوری شکر و نمک است. سپس به مخلوط اطراف فنجان آرد اضافه کنید و اضافه کردن نصف قاشق چای خوری جوش شیرین، که لازم برای پرداخت کردن با سرکه است. مخلوط کردن خمیر و به شکل یک کیک در همان راه به عنوان بالا توضیح داده.

مناسب برای کیک با کلم و خمیر شور. به یک کیک، شما می توانید طبخ خودتان خمیر، اما آن را آسان تر به خرید یک محصول به پایان رسید. علاوه بر این، مخمر مناسب و خمیر شور. برای تهیه خوشمزه toppings در مورد نیم کیلو کلم تازه nashinkuem. و، چاشنی آن را به طعم با نمک و فلفل، قرار دادن کلم در کره، جلوگیری از قهوه ای شدن. Vzobem در یک کاسه دو عدد تخم مرغ و ترکیب آنها را با پنیر خامه ای و پنیر فتا (شما نیاز به یک صد گرم هر محصول). اضافه کردن به مخلوطی از سه پنیر رنده شده و سرد کلم خورشتی، ادویه خشک پونه کوهی، ریحان و هر ادویه جات ترشی جات.

حالا خمیر شور رول از بخش شکل اندازه و یا ماهی تابه، آن گسترش در پر کردن به پایان رسید، نم نم پنیر رنده شده (دو قاشق) و آزمون تشکیل دوم را پوشش میدهد. برای تضمین ایمنی لبه، خمیر پف دار باید به آرامی با آب یا سفیده تخم مرغ زده مرطوب. بالا پف کلم زرده آغشته، سپس به ارسال پای را در فر. پخت حدود چهل دقیقه در دمای 180 درجه است.

اما اگر زمان به طبخ بسیار کمی، لازم برای آماده سازی پای کلم پرکننده، دستور العمل است که برای آشپز شلوغ و یا تجربه طراحی شده است. نیم کیلوگرم Shinkuem از کلم و ساییده با نمک. ما آن را در تابه یا در یک قالب گسترش و پور مارگارین ذوب شده یا گرم کره (مارگارین، ما نیاز به نیمی از یک بسته یا 125 گرم). حالا خمیر آماده، مخلوط کردن مخلوط کن سه تخم مرغ، پنج قاشق غذاخوری خامه ترش یا ماست، سه قاشق غذاخوری سس مایونز، شش قاشق غذاخوری آرد، نصف قاشق چای خوری نمک و دو قاشق از پودر پخت. آماده ساخته شده از خمیر نیمه مایع به قالب با کلم ریخته و آن را در فر. پخت تا قهوه ای طلایی، قرار دادن ترموستات در فر به 180 درجه است.

پای کلم می تواند آماده، حتی اگر خانه ندارد آرد ندارد. به عنوان پایه استفاده می کنیم نان پیتا نازک، و برای پر کردن را کلم ترش تازه یا خورشتی. این نانوایی بسیار ساده است، با کار و مقابله نانوا کاملا بی تجربه، و نتیجه این خواهد بود یک پای کلم خوشمزه است.

دستور غذا برای یک بعدی. اول، آماده سازی ریخته گری، ضرب و شتم چهار تخم مرغ را با یک لیوان شیر. سپس، در یک تابه روغن، گذاشته یک ورق لواش به طوری که لبه در هر دو طرف حلق آویز شد. بخشی از پر کردن، سطح قرار داده. ورق بعدی لواش (همه ما نیاز به سه قطعه) را که قطعه قطعه و خیس در پر کردن آماده شده است. ما بخشی آغشته با مخلوطی از شیر و تخم مرغ بر روی پیتا پر کردن قرار داده است. سپس لایه را چند بار به شکل یک کیک لایه لایه تکرار (پر کردن و ریختن در پیتا خیس). لایه بالایی از قطعات انجام پشت صفحه بت، که ما در فرم دو طرف آویزان، تبدیل آن به سمت بالا. پر کردن باقی مانده از پر کردن پای و پخت به مدت پانزده دقیقه در دو صد درجه. کیک آماده است!