چگونه به طبخ گوشت خوک پخته در خانه: در multivarka و در فر

احتمالا کسی که محصولات گوشت دوست ندارد وجود دارد. حتی گیاهخواران سرسخت با آبدار، exuding یک قطعه عطر فوق العاده از گوشت کبابی تقریبا آماده به اعتراف است که باورهای خود را ممکن است تا حدودی ناقص است. البته، ما در مورد یک محصول ارائه می دهد که یک سوپر مارکت و یک خانه پخته شده با توجه به قوانین و سنت های آشپزی از گوشت خوک پخته صحبت کردن نیست. فقط رعایت دقیق تکنولوژی فرآیند و تدوین الزامات اجازه می دهد تا برای به دست آوردن کیفیت خروجی است که واقعا شگفت انگیزی زیبا به نگاه و کمتر لذت بخش را به طعم و مزه محصول.

ما شما را چگونه به طبخ گوشت خوک پخته در خانه، یاد بگیرند که چگونه به درستی گوشت را انتخاب کنید، سه دستور العمل های فوق العاده به اشتراک بگذارید و شما برخی از راهنمایی مفید می دهد.

را انتخاب گوشت

به عنوان یک قاعده، اغلب آن یک ظرف ساخته شده از گوشت خوک است. اما ما می توانیم بدون گوشت ران خوک پخته خوشمزه کمتر و گوشت گاو است. و اگر یک خانواده یک شکارچی، حتی از گوشت خرس. در هر صورت حق انتخاب گوشت تعیین کیفیت غذا آینده است.

یک تکه گوشت لزوما باید یکپارچه شود وزن حدود دو تا سه کیلوگرم است. ایده آل - گوشت بدون استخوان، و نه لاغر، اما همیشه با حضور لایه های نازک از چربی است که ارائه ظرف آبدار. به عنوان یک قاعده، این گزینه ها ژامبون مناسب، گردن یا پشت. به طور طبیعی، آن را بهترین به نیش می زنند تازه و نه پس از انجماد است شد. خب، با گوشت حل و فصل، وقت آن است به صفحه است. بنابراین، چگونه به طبخ گوشت خوک پخته در خانه؟ بیایید با دستور العمل های کلاسیک شروع، تا حدودی بهبود یافته است. درست است که گوشت خوک آماده است.

رست بیف در آستین

در اصل، با توجه به دستور العمل های سنتی، گوشت قبل از پخت و پز باید اولین آب نمک که در آن باید به مدت سه تا پنج روز باقی مانده بریزید. اما این روش امروز، هنگامی که در حساب از زن مهمانخانه دار هر دقیقه، آن است که کسی بعید الهام بخش. با این حال، این بدان معنا نیست که گوشت لازم است به پیش درمان نمی کنند. خوشمزه گوشت گاو به طبخ تا آستین خود را، آن را نیز باید خوابانده شود، اما نه در آب نمک، و با استفاده از محصولات زیر:

• هویج (1 کامپیوتر.)؛
• سیر (1 میشه.)؛
• ریحان؛
• کاری؛
• مرزنجوش؛
• دانه های خردل؛
• فلفل سیاه و سفید؛
• روغن نباتی؛
• نمک.

تهیه

همه ادویه جات ترشی جات را یک قاشق چای خوری، نمک - یک قاشق غذا خوری. آماده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، ترکیب تمام 5 هنر. قاشق از روغن. پاک کردن و قطع هویج را به میله های نازک و برش سیر zubochki در نیمه، مخلوط کنید. سپس برش عمیق در گوشت را، nashpigovyvaem مخلوط سیر هویج خود، و سپس با یک قطعه کامل از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آماده پوشش داده شده و ترک به مدت یک ساعت در یک محل گرم. اگر ما در مورد تمام راه که چگونه به طبخ گوشت خوک پخته در خانه صحبت می کنید، سپس گزینه تا آستین خود را محبوب ترین است. پس از یک ساعت daubed اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند گوشت دوباره، تخمگذار آن را در آستین را روی یک سینی و کشتی در یک فر تفت دهید تا دو صد درجه قرار داده است. ساعت یک و نیم از جمله "حمام" بیش از اندازه کافی برای پخت و پز است. اما آن را به کاهش کیسه به طوری که گوشت می تواند پانزده دقیقه قبل از پایان سرخ لازم است. خدمت ظرف بهترین سرد خدمت کرده است.

و توسط بزرگ، به طبخ گوشت خوک پخته در فر در چنین راهی را می توان تنها سه ساعت است. برای چه، در واقع، معشوقه و عشق خود را.

اما چگونه به طبخ گوشت خوک پخته در multivarka؟ آیا ممکن است؟ و هر گونه دستور العمل وجود دارد؟ شاید. و یکی از گزینه های پخت و پز خواهد بود در زیر ارائه شده است.

پخت و پز در multivarka

و توسط بزرگ، به طبخ گوشت خوک پخته در multivarka نیاز به دوباره کشف امریکا است. شما می توانید ساده ترین راه رفتن - به marinate گوشت خوک برای دستور همان است که برای آماده سازی گوشت در آستین استفاده شد. سوال این است، چیزی است که، در واقع، از ویژگی های. بله، در تابه فوق العاده ترین. در عوض، روش ارائه شده از آماده سازی آن است. در مرحله اول، روند کند مشارکت میزبان نیاز ندارد. این به اندازه کافی برای آماده سازی گوشت و ذخیره کردن آن در multivarku است. در مرحله دوم، با توجه به این واقعیت است که ظرف می تواند در بسیاری از روش های مختلف پخته شده، آن خروجی است جای تعجب است دلپذیر، نرم، و حتی در همه طرف پوشش داده شده با یک پوسته اشتها آور است.

روند آماده سازی

در حال حاضر گوشت خوابانده است به کاسه Multivarki قرار داده است، پیش از روغن با روغن های گیاهی. شامل "پخت" حالت به مدت پانزده دقیقه (به لطف زیبا پوسته رست بیف طلایی خود را پوشش داده خواهد شد). سپس حالت "رفع" (زمان پخت و پز در معرض نرخ یک ساعت به ازای هر کیلوگرم از گوشت) را ترجمه کنید.

به هر حال، همچنین گزینه های بیشتر و وجود دارد آماده سازی گوشت خوک در پیرکس، و فقط در تابه. بنابراین kulinarka کنجکاو به از را انتخاب کنید. اما ما می توانیم دستور جالب هم داشته باشند. در بالای آن شرح داده شد که چگونه به طبخ گوشت خوک پخته در خانه از گوشت خوک. اما هم وجود دارد وعده داده شده بود دستور غذا را از گوشت گاو پخت و پز. که تا به او و حرکت کنید.

چگونه به طبخ آب پز گوشت گاو گوشت خوک

وجود دارد، البته، لازم است به دقت گوشت را انتخاب کنید، نگه داشتن تمام شرایط. با این حال، گوشت گاو - بدون گوشت خوک، آن سفت و سخت تر، و به طور کلی آماده سازی برای طولانی تر است. اما ظرف ارزش آن را به آن را امتحان کنید، چرا که گوشت گاو گوشت خوک می رسد کمتر آبدار نیست و مناقصه، و محتوای کالری قابل توجهی پایین تر به گوشت خوک. و آن را برای کسانی که مهم نیست که به خوردن خوشمزه و متراکم است، اما می خواهم برای حفظ شکل مهم است. بنابراین، گوشت باید لزوما از حیوانات جوان باشد، و در عین حال یک رگه های چربی نازک است که به ظرف و آبدار بودن. گوشت گاو را marinate، با این حال، آن را برای دیگر مطلوب است.

مواد تشکیل دهنده:

• فلفل مخلوط.
• سیر (یک سر)؛
• برگ بو (چهار عدد)؛
• قند (نصف قاشق چای خوری L ..).
• adjika (چهار قاشق غذاخوری ..).
• سس مایونز؛
• نمک.

پردازش گوشت و پخت و پز

قطعه ای از گوشت گاو باید یک شستشوی خوب، حذف همه plenochki و رگ ها، خشک با استفاده از حوله کاغذی. سیر پاک کردن و عبور از گوشت کوب، برگ بو تکه تکه همه با هم مخلوط می شوند. سپس ما در اینجا بقیه مواد تشکیل دهنده (به جز مایونز). در نتیجه گوشت مخلوط مالش و سپس آن را daubed سس مایونز. با دومی بهتر است به آن بیش از حد نیست، به اندازه کافی برای پوشش گوشت گاو را در یک لایه نازک. ما قرار دادن گوشت در یک کاسه و ترک به marinate. شب کافی خواهد بود.

همانطور که برای فرایند پخت و پز، گوشت گاو گوشت گاو نیز می تواند در multivarka و آستین آماده می شود. اما اعتقاد بر این است که می تواند بهترین راه آن را در فویل دست آمده است. بنابراین، پس از گوشت خوابانده شده است، باید آن را در فویل پیچیده، در یک ورق پخت و پخت در قبل گرم کردید بگذارید قرار به ارسال به یک صد و هشتاد درجه فر. زمان پخت و پز - دو تا سه ساعت، بسته به وزن از گوشت. یک نصیحت. فویل توصیه نمی شود به قبل از پایان پخت و پز را باز کنید. Burzenin گوشت گاو بدون نیاز به پوسته. دومی قادر به ساختن گوشت سخت تر است، اما شاید شخص دیگری کاری انجام میدهد؟

و در نهایت،

در نتیجه، من می خواهم به عنوان وعده داده شده، چند راهنمایی.

• ظروف تمایل باید با یک خلال دندان بررسی می شود. اگر سوراخ از آب مایل به قرمز منتشر شد، گوشت هنوز هم آن را نگه دارید در فر. رنگ صورتی کم رنگ است رنگ یا خاکستری روشن نشان می دهد که شام تقریبا آماده است.
• اگر شما طبخ گوشت خوک در فویل پخته پس از پخت ندارد به بلافاصله خلاص شدن از آن را دریافت کنید. سپس گوشت را در آن برای مدتی، خیس با آب دهید.
• برای جلوگیری از نشت آب قبل از پخت را می توان "مهر و موم" در درون آن، یک تکه گوشت قبل از سرخ در تابه.

در اینجا از جمله در اینجا اسرار و دستور العمل های گوشت خوک در خانه.