چگونه به طبخ پنیر در خانه؟ نسخه پنیر در خانه

اگر دوست دارید پنیر دلمه، مقاله ما برای شما مفید خواهد بود. ما می خواهیم به در مورد چگونه به صحبت پنیر در خانه. این خیلی مشکل آن را به عنوان ممکن است در نگاه اول به نظر می رسد. در اغلب موارد، مادران نمی خواهند به بچه های خود پنیر خریداری شده در سوپر مارکت ها، زیرا آنها حاوی بسیاری از مواد نگهدارنده. و چگونه می تواند به شما اطمینان می دانیم، از چه محصولات ساخته می شوند؟

و به این ترتیب، البته، سوال در مورد سودمندی آنها وجود دارد. اما آماده پنیر در خانه شیر، شما نمی خواهد دیگر بعد از او رفتن به فروشگاه.

آیا این درست است به طبخ پنیر در خانه؟

اگر شما به فکر کردن در مورد خود تهیه این محصول لبنی به منظور صرفه جویی، شما نمی توانید با اطمینان بگویم که آن را به شما کمتر از خرید یک آماده در فروشگاه هزینه. ارزان یا گران - این همه در چه نوع از پنیر شما خرید بستگی دارد.

مزیت اصلی برای خود تولید اعتماد به نفس دقیق در طراوت و طبیعی بودن مواد تشکیل دهنده آن است. این به این معنی است که آن را برای کودکان مناسب است و آنها را تنها به نفع ارمغان خواهد آورد.

مواد تشکیل دهنده پنیر در خانه چه هستند

برای تهیه محصولات بسیار عادی و معمولی مورد نیاز است. این روند خود طول می کشد حدود یک ساعت، به علاوه زمان که در طی آن پنیر در یخچال و فریزر منجمد می کنند (شما حتی می توانید در تمام شب را ترک).

برای آماده سازی شما نیاز به این مواد تشکیل دهنده:

1. 0.7 کیلوگرم - پنیر و مشتقات پنیر نرم در خانه است.
2. شیر خانگی - 1 لیتر.
3. سودا - 1 قاشق چایخوری.
4. نمک - 2 قاشق چایخوری.
5. تخم مرغ - 2 عدد.
6. کره - 2 قاشق غذاخوری.

نسخه پنیر در خانه

خوری لازم به پور به تابه و با دقت کشش دست خود را، به طوری که هیچ توده های بزرگ وجود دارد. سپس آن را با شیر پر کنید قرار داده و در آتش است. جرم باید به طور مداوم تا زمانی که تا زمانی که شروع به پوسته پوسته شدن آب پنیر تکان دهنده باشد، دلمه بسته او شروع به جمع آوری در توده و سخت شدن، اگر ذوب شده، و مایع خود را بی رنگ می شود. علاوه بر این، آتش باید توان خاموش و برابر پنیر را به تور او را از تمام مایع از بین رفته است.

در پایین گلدان باید قرار داده می شود کره و ارسال آن به آتش، بهتر است به استفاده از یک سرویس آشپزخانه نچسب، به دلیل پنیر می توانید به پایین چوب و رایت بر روی. بعدی، اضافه کردن تخم مرغ در تابه، نمک، جوش شیرین، پنیر. قاشق چوبی هم بزنید خواهد تا آن زمان، تا زمانی که مخلوط صاف است، با هیچ دانه. این حالت معمولا حدود نیم ساعت طول می کشد. این همه در کیفیت پنیر بستگی دارد. نرم تر از آن است، زمان کمتر خواهد کشید.

هنگامی که پنیر قوام یکنواخت به دست آورد، ما را هر قالب، آن را با بسته بندی مواد غذایی پوشیده شده بود و گسترش آن وجود دارد، به دقت بالا بردن بلوک. این کار به منظور به محصول آماده ساخته شده است انجام همگن تر است. بعد، ما به یخچال و فریزر رفتن به سفت. که همه تهیه ی پنیر سخت در خانه است. همانطور که شما می توانید، دستور بسیار ساده دیدن، و محصولات از رایج ترین آمده است. سعی کنید به طبخ، و شما را به طعم و مزه محصولات خانه ساخته قدردانی میکنیم.

کالری چقدر پنیر خانگی؟

به طور کلی در پنیر به طور معمول جامد تا این باور بودند که به دو صد و پنجاه کالری در هر صد گرم است. برای خانه برای برخی از دلیل، آن است که در شکل ادبیات یکصد وسیزده نفر از کالری نشان داد. در واقع، این گزینه در چه محصولات شما را در ابتدا بستگی دارد.

اگر شما یک هدف برای آماده سازی یک پنیر رژیم غذایی کم کالری، شما نیاز به یک پنیر کم چربی و شیر. و که ترجیح می دهند به محصول غنی می توانید مواد لبنی خانه چربی است. نتیجه قطعا شما را راضی خواهد کرد.

صفحه اصلی پنیر سنگ مرمر

ما می خواهیم به شما دستور دیگری از پنیر در خانه است. برای آماده سازی شما نیاز به رنده هویج در اهنی بسیار خوب است. مخلوط شیر در یک قابلمه با پنیر خامه ای و اضافه کردن هویج. همه این جوش را روی حرارت کم به مدت هفت دقیقه.

در نتیجه، ما بسیاری از که می خواهید گاز به دور بیندازید. مایع باید پایین جریان است. سپس کره، نمک، تخم مرغ، خامه ترش، نوشابه و یک سیر کم اضافه کنید (اختیاری، اگر شما آن را دوست دارم). همه مواد تشکیل دهنده باید به طور کامل مخلوط شود و سپس قرار دادن کاسه روی آتش را به مدت ده دقیقه دیگر. ببینید، وقتی توده سخت خواهد شد.

محصول نهایی ما را به یک کاسه تغییر، منفجر و آن را به سرد را. در اینجا و آماده پنیر سنگ مرمر ساخته شده در خانه.

پیشینه تاریخی

هنگامی که تولید پنیر دلمه و پنیر امری عادی بود. در حال حاضر آن هر زن خواهد چنین وظیفه انجام نمی. آماده سازی خود پنیر ساخته شده از پنیر در خانه ضربه محکم و ناگهانی است، هر چند آن زمان خواهد بود، اما نتیجه شما لطفا. شما به خانه خوشمزه ساخته شده و محصول سالم و بدون مواد افزودنی مضر و روغن نخل.

مردم از زمان های قدیم پنیر ساخته شده: یک نسخه از آن است که اولین اشاره از آن تاریخ به هزاره قبل از میلاد هشتم. به طور کلی اختراع مربوط به گوسفند اهلی آن است. اعتقاد بر این است که این یک تصادف بود. اگر زمان وقوع هر چیزی که شما می دانید پنیر، در اینجا به جای اختراع آن شناخته شده نیست. احتمالا این شرق میانه و یا آسیای مرکزی و اروپا، و یا صحرای بزرگ آفریقا.

برخی محققان بر این باورند که پنیر اختراع شده توسط عشایر عرب است.

استفاده از ادویه جات ترشی جات در تهیه ی پنیر

در حال حاضر، طیف قابل توجهی از پنیر در هر سوپر مارکت است: سخت، نرم، دودی، خامه. با این حال، هر یک از آنها نه در همه را می توان به این دسته کالا نسبت داد. تولید نوار نقاله کار خود را انجام داده است. و ما اغلب یک محصول طبیعی، مخلوطی از مواد افزودنی غذا خوردن نیست، و گاهی حتی جایگزین برای محصولات شیمیایی (مانند شیر اختراع)، که حتی از راه دور شبیه محصولات طبیعی نیست.

اما حتی از این وضعیت، یک راه وجود دارد: شما می توانید پنیر در خانه طبخ. در این دستور غذایی پیچیده نیست، و محصولات استفاده می شود بسیار عادی و معمولی. آشپزی در خانه می توانید پنیر تولید می باشد. برای این کار، استفاده از ادویه جات و گیاهان مختلف است. در طول پخت، شما می توانید سیر، فلفل، فلفل قرمز، رازیانه، زیره سبز، اضافه کردن دانه های خردل. این همه به سلیقه شما و چه نوع از محصول شما می خواهید بستگی دارد. اگر دوست دارید پنیر تند، چیزی اضافه کردن به شدت. بنابراین در اینجا است که در آن عیاشی فانتزی.

پیچیدگی های خاص پخت و پز پنیر خانگی

صحبت کردن در مورد چگونه به طبخ پنیر در خانه، شما باید بدانید که بعضی از جزئیات که شما کمک خواهد کرد.

1. برای تولید بهتر را به خانه یا پنیر مزرعه. در فروشگاه شما می توانید محصولات پنیر کم کیفیت را خریداری کنید. از این مواد خام هرگز پنیر خواهد شد.
2. شیر همچنین ارزش به خانه. پاستوریزه از فروشگاه کار نخواهد کرد. خوب، اگر شما این فرصت را به خرید تنها کارخانه شیر، پس از آن چربی همان را با عمر مفید کمی.
3. انواع پنیر رسیدن خوبی تنها زمانی که وزن آنها کمتر از یک پوند است.
4. پنیر دارای محتوای چربی بالا، اما به دلیل مواد تشکیل دهنده چاق برای او، پس از آن خوشمزه تر و حساس شود.
5. معمولا، محصول خانه ساخته شده است یک نرم تر از گزینه های پشته ای. این به خاطر این واقعیت است که سختی در درجه اول در فشار مطبوعات بستگی دارد: بزرگتر از آن است، سخت تر از پنیر. در خانه، آن است که همیشه ممکن است، و لازم است؟
6. در ادامه شما را در شکل نهایی از محصول خود را خیس، بیشتر اشباع شده آن را مزه خواهد شد.
7. اگر وجود ندارد و شکل پنیر، شما می توانید یک صافی به طور منظم و یا استفاده از مش از سرخ کن.
8. سرم باقی مانده پس از تولید، می توان برای ساخت پنکیک یا مخلوط کردن خمیر بر روی آن استفاده می شود. حتی او آماده okroshka.
9. عمر مفید پنیر دلمه - بیش از یک هفته در یخچال و فریزر. قرار دادن آن در حوله پنبه بهتر و یا کاغذ.

به جای یک خاتمه

در این مقاله، ما در مورد چگونه به پنیر در خانه صحبت کردیم. پس از همه، بسیاری از مردم به سادگی می تواند زندگی بدون او تصور کنم. در واقع، ما به طور گسترده ای از این محصول در تولید غذاهای مختلف استفاده کنید. اغلب گونه های زحمت می تواند در خانه طبخ. بنابراین سعی کنید! و شما نتیجه را قدردانی میکنیم. باور من، شما هرگز برای پنیر را در فروشگاه بروید. پس از همه، محصول خانه به دست آمده است بسیار خوشمزه تر و سالم، که مهم است. و شما همیشه مطمئن شوید که از طراوت محصول به عنوان پنیر را از سوپر مارکت دور از ایده آل و بسیار به سرعت کپک زده تحت پوشش، و سپس آنها را فقط می توانید به دور. موفق باشید به آماده کند. نوش جان!