شراب از آلو در خانه

چگونه اغلب در تعطیلات می خواهید برای درمان یک دوست یا مهمان تعجب! یک شگفتی بزرگ برای آنها خواهد بود شراب آلو، پخته شده توسط شما شخصا. دارای عطر و طعم بسیار جالب و یک مکمل عالی برای غذاهای گوشت تلخ گوشت گوساله و گوشت گاو است.

همانطور که همه می دانند، بهترین سس گوشت آن را از تخلیه. شراب شیرین از کامل آلو برای دسر، و می توان آن را با میوه خدمت کرده است. یکی از ویژگی های مفید آن - اثر مفید بر روی قلب و عروق خونی. اما نگه داشتن آب به منظور به بعد طبخ شراب آلو - آن و نه مزاحم. این به خاطر این واقعیت است که این توت حاوی مقدار زیادی از عوامل پکتین و ژل. به همین دلیل است که حتی در فروش شما آب خالص بدون پالپ آلو پیدا کنید: فقط شهد، رقیق شده با آب.

چگونه به شراب خانگی از آلو

میوه های برداشت شده باید در هوای آزاد برای 2-3 روز باقی مانده، پوشش داده شده با گاز، به طوری که آنها کمی podvyalilis هستند. توجه کنید! شستن آنها را غیر ممکن است: در سطح انواع توت ها مخمرها که برای شراب لازم است تولید شده است. پوشش سفید، که شما را در پوست آلو را ببینید، یک مستعمره داده قارچ است. بعد از پژمرده تغییر آلو در شیشه یا ظرف، میزان لاک و جرم پوره ورزیده به استخوان جدا شده از خمیر. سپس جرم به دست آمده با آب (1: 1) رقیق شده بود، کاملا هم زده و از چپ به برای چند روز در هوای آزاد، به دقت با یک مش یا Marel تحت پوشش ایستاده، به طوری که هیچ حشرات قرار می گیرند.

پس از مدت زمان تخمیر شروع - مخلوط حباب اراده و فوم و خمیر (مواد جامد نامحلول) - استخوان ها و پوست شروع به جدا شدن از آب آلو. این به این معنی است که لحظه زمانی که مخلوط لازم است به از طریق یک غربال و مایع بدست آمده را فیلتر، پور را به ظرف شیشه ای تمیز برای تخمیر بیشتر، پر کردن آنها را به دو سوم.

برای نیمه خشک و یا شراب خشک از تخلیه در آب شما نیاز به اضافه 200-250 گرم قند در هر لیتر از مایع است. اگر شما قصد دارید آن را شیرین و یا نیمه شیرین - 300-350 گرم قند ابتدا لازم است به حل شدن در یک مقدار کمی از آب و سپس با بقیه جرم مخلوط کنید.

حالا ظرف در بسته با مخمر مهر و موم آب، است که یک لوله قابل انعطاف قرار داده شده به پوشش میدهد. پایان آن را به آب کاهش داد. با توجه به این هوا را به داخل بطری و دی اکسید کربن تولید شده به راحتی وارد کنید از طریق لوله می رود.

فرآیند تخمیر صورت می گیرد در دمای اتاق برای حدود یک ماه و نیم. در خاتمه می توان آن را توسط این واقعیت است که توقف دی اکسید کربن از لوله مهر و موم آب اختصاص داده به رسمیت شناخته شده، به عنوان مثال آن را متوقف به جوشیدن به بشر آب است. در این زمان، شراب آلو با دقت از رسوب سرازیر بریزید و رسیدن در بطری های مهر و موم شده با چوب پنبه بستن.

بر خلاف دیگر، شراب آلو بسیار به آرامی روشن است. ذرات نامحلول آن آنقدر کوچک است که آنها نمی توانند از فیلتر هر فیلتر، پس از آن است که همیشه یک کمی معلوم نیست، اما هیچ تاثیری بر طعم آن است. این یک ازدواج در کار خود را، و یک ویژگی از ویژگی های شراب آلو است.

در طول رسیدن، شما می توانید یک درخت بارانک کمی و یا اضافه کردن شراب سیب و میخک. وقتی شراب آلو آماده است، آن را در یک جای خنک برای ذخیره سازی کاهش یافته است. ذخیره آن را در شیشه، سربسته و بطری های بسته در حالت افقی.