چگونه به طبخ میگو. نکات مفید

در سال های اخیر، میگو تبدیل شده است بسیار محبوب است. آنها به طور فزاینده در منوها از رستوران های گران قیمت و کافه های سنتی یافت می شود. افراد نه تنها از سودمندی این سخت پوستان فروتن آگاه، بلکه با ظریف، عطر و طعم منحصر به فرد خود قدردانی است. معمولا در میگو شبکه تجارت به صورت خام یا پخته شده به فروش می رسد. در مواد غذایی مصرف شده است که معمولا میگو آب پز. آنها در سالاد یا به عنوان یک ساده استفاده می شود میان وعده به آبجو. آب پز گوشت میگو فقط باید در دهان ذوب می شوند، بنابراین مهم ترین لحظه فرایند عملیات حرارتی است.

جوش میگو بسیار دشوار است. این یک زمان کمی طول می کشد. اما در ابتدا شما نیاز به یخ زدایی صدف. و این باید به درستی در جهت از بین بردن طعم و مزه محصول نهایی نیست انجام شود. قانون اصلی این است به یخ زدایی که هرگز در عجله خواهد بود. لازم نیست برای قرار دادن میگو منجمد در مایکروویو و یا در یک کاسه آب داغ. این فقط می تواند به از دست دادن عطر و طعم و خواص تغذیه ای منجر شود. آیا عجله نیست. یخ زدایی طبیعی کمی بیشتر طول میکشد، اما شما به طور کامل شوید که محصول خود را ذخیره کنید که برای آن شما آن را خریدم.

هنگامی که سخت پوستان غیر منجمد، شما می توانید آنها را پخت و پز شروع می شود. اما طبخ میگو - به این معنا نیست که آنها را پرتاب در آب جوش، به عنوان است که معمولا با سایر محصولات انجام می شود. تکنولوژی آماده سازی کاملا متفاوت است. روش صورت می گیرد در 4 مرحله:

1. جوشاندن مقدار مورد نظر از آب است.
2. اضافه کردن نمک و ادویه جات ترشی جات، که شما در نظر لازم است. معمولا به عنوان مثل فلفل سیاه، نخود فرنگی و برگ بو استفاده می شود.
3. میگو آغشته به محلول آماده 3 یا 4 دقیقه است. سپس حرارت را خاموش و آنها را در آب داغ به مدت 15 دقیقه بیشتر، به طوری که آنها می تواند جذب ادویه جات ترشی جات.
4. میگو تهیه شده با یک قاشق چاک دار از آب حذف و مورد استفاده برای هدف مورد نظر خود.

اصل بسیار ساده است، اما در اینجا ما نیز باید به اندازه صدف در نظر بگیرید. آشپز کمی سریعتر. جوش میگو اندازه های بزرگتر نیاز به یک کمی طولانی تر، در مورد 5-6 دقیقه. بقیه از روش یکسان باقی می ماند. بعد از جوش کالا سرد ممکن است به عنوان یک جزء اصلی برای سالاد استفاده می شود و یا فقط با آبجو خوردن، طعم نوشیدنی bridou مناقصه و گوشت آبدار.

گاهی اوقات میگو فروخته شده در یک شکل زندگی می کنند. در اینجا ما باید مطمئن شوید که تمام سخت پوستان واقعا زندگی می کنند. آنها باید آزاد برای حرکت و به بیدار سوء ظن از خریدار باشد. در این مورد، حذف نیاز به یخ چیزی را اب. پخت و پز است که در روش معمول انجام شده است.

نرم تنان منجمد (بسته به نوع گونه) می تواند سیاه و سفید، قهوه ای یا خاکستری پوسته. در هر صورت آنها باید با یک لایه از برف پوشیده شده است. این واقعیت است که این محصول به اشتباه و یا بارها و بارها بدون هیچ دلیل به یخ زدایی ذخیره شده تایید می کند. این محصول بهتر است به را است. این محصول عطر تا حدی از دست خواهد رفت. و گوشت از این محصولات نیمه تمام، شما بعید است که دریافت می باشد.

گاهی اوقات بسته نمونه از قرمز، صورتی یا نارنجی است. این نشان می دهد که آنها آماده برای استفاده است. جوش میگو که رنگ لازم نیست. آنها باید تنها به یخ زدایی، و سپس شما با خیال راحت می توانید بخورید. اما در آنها شما را به حساسیت به لمس و عطر و طعم احساس نمی کنند. بنابراین، حتی اگر شما میگو بخار پز کردم، بهتر است آنها را درمان کنند. یک محلول نمک و ادویه جات ترشی جات در آب جوش و آنها کالا حرارت را پر کنید به مدت 10 دقیقه. ادویه جات ترشی جات انجام کار خود، و میگو به نظر می رسد بسیار خوشمزه تر.

در طبیعت، یکی دیگر از عوامل مهم در نظر گرفته شود. بسته به زیستگاه، میگو عبارتند از:

1. ببر یا پادشاه، که در آبهای گرم زندگی می کنند.
2. اطلس، که در آب های سرد اقیانوس زندگی می کنند.

این مهم است که به وضوح تشخیص چگونه به طبخ میگو های ببری، و همچنین افراد ساکن در فضای دریا. نرم تنان آب گرم بزرگتر و نیاز به درمان گرمای بیشتری طولانی مدت است. آنها باید دقیقه 4. جوش در حالی که وضعیت دریایی کوچک تر اندازه کافی برای نگهداری در آب جوش بیش از 2 دقیقه. تمایل به توان به راحتی با تغییر در رنگ گوشت شناخته شده است. علاوه بر این، پوسته صدف شفاف تر می شود.

حالا رسانه های خرده فروشی مکرر میگو های ببری بزرگ است. آنها را می توان به سرعت پخته شده و اضافه کردن به مناقصه جدول و ظرف معطر است. که این محصول مانند لاستیک تبدیل نیست، لازم است به وضوح درک به طور کلی چگونه به طبخ میگو. هیچ چیز پیچیده وجود دارد:

1. برای شروع، فروشگاه تازه محصول منجمد با کیفیت خوب را انتخاب کنید.
2. سپس با سخت پوستان منجمد به شانس در یک ظرف هیچ باقی مانده خارجی شسته شوند.
3. در حال حاضر، در یک ظرف جداگانه اضافه کردن آب و جوش آن نمک. مقدار نمک بستگی به درجه ای از خالص سازی محصول. وقتی میگو بدون پوسته پخته شده، در این صورت آن را 20٪ شور است. اگر میگو ببر در پوسته آن پخته شده، غلظت محلول باید دو برابر بزرگ شود. این عملا کامل 2 قاشق غذا خوری به ازای هر 1 لیتر آب جوش.
4. اضافه کردن چاشنی لازم را به طعم و ادویه جات. این می تواند یک برگ بو، شوید، فلفل، نخود فرنگی، جعفری، سیر. آنچه شما می خواهید به میل خود.
5. حذف میگو در محلول جوش و صبر کنید تا آنها را به سطح آمده است.
6. از این لحظه اندازه گیری شده از 5 تا 7 دقیقه (بسته به اندازه کالا) و خاموش کردن آتش است.
7. شستشو در آب سرد میگو، و سپس از پوسته و امعا و احشا تمیز.

در حال حاضر محصول آماده برای استفاده است. این ممکن است به خوردن در تمام و یا مورد استفاده برای تهیه سالاد خوشمزه است. شما بسیاری از احساسات خوشایند و مزایای برای بدن تضمین شده است.