چگونه به طبخ ماکارونی "Carbonare" در خانه

رشته فرنگی "Carbonara و" یکی از غذاهای معروف ترین و محبوب ایتالیایی است. یک نظر است که لازم است به استفاده از مواد پخت و پز مناسب به شدت خاص، در میان است که باید از pancetta و پنیر پارمیجانو وجود دارد. در همان زمان آشپز تنها می تواند یک ایتالیایی قومی، از آنجا که تنها او می تواند طعم و مزه واقعی از این ظرف انتقال می دهد. وی در ادامه حاضر به توصیف ویژه رب "Carbonara و". دستور العمل (در خانه آماده) شامل استفاده از مواد ساده به جای محصولات خاص. در این مورد، شما می توانید از pancetta خشک بیکن معمول با نمک و ادویه جات جایگزین، و به جای استفاده از یک بالا پایان پارمسان پنیر ساده است.

عناصر

برای غذاهای "رشته فرنگی" Carbonara و " نیاز بیکن" خانه پخت و پز:

- اسپاگتی - 250G؛

- کرم چربی بالا - 100ml در؛

- بیکن - 150G؛

- سیر - 1 حبه؛

- تخم مرغ - 1 کامپیوتر؛

- روغن زیتون؛

- پنیر پارمسان - 25G؛

رب

در ابتدا، آن را به قطع مکعب بیکن متوسط یا مکعب لازم است. سپس آن را در روغن زیتون سرخ شده بود و بعد از علاوه بر این سیر خرد شده. بعد از چند دقیقه برای دوباره پر کردن خامه، نمک و فلفل. بجوش و خروش آمدن سس تا لازم ضخیم، اما نه بیش از ده دقیقه.

اسپاگتی

شایان ذکر است که خمیر "Carbonare" باید همان درجه حرارت از اجزای اصلی اند. بنابراین، سس اسپاگتی، و باید آماده در همان زمان می شود. در این مورد، خمیر به پایان رسید است که معمولا در حالت خدمت "است dente" (این بدان معنی است که یک هسته سخت کوچک در وسط ماکارونی است). به این آب در یک نرخ از 1250 میلی لیتر، ریختن آن در یک ظرف و به آرامی مقداری نمک اضافه کنید. هنگامی که آب جوش، آن است که در ماکارونی، که تنها 3 دقیقه آماده قرار داده است.

ارائه

رشته فرنگی "Carbonare" نیازی نیست و یا تخلیه در برنامه صافی. او فقط از آب با انبر مخصوص کردم و بر روی یک صفحه در قالب یک لانه کوچک پخش شده است. بالا سس بریزید آماده است که در تلاش برای قرار دادن تمام ماکارونی. بعد، نم نم ظرف را با پنیر رنده شده، و در مرکز آن گسترش زرده تخم مرغ خام است. در این مورد، پنیر و تخم مرغ باید ذوب و "جوش" در ماکارونی گرم است.

گزینه

رشته فرنگی "Carbonare" را می توان با استفاده از فن آوری های دیگر آماده شده است. این شامل مخلوط کردن ماکارونی با سس، و سپس اضافه کردن پنیر. در این صورت آن است که بر روی یک بشقاب گذاشته و بالا با تزئین تخم مرغ آب پز. همچنین، ظرف را می توان با یک شاخه کوچک کوچک سبز تزئین شده است.

بایگانی و ذخیره سازی

رشته فرنگی "Carbonare" است که تنها به صورت گرم و به عنوان یک غذای اصلی استفاده می شود. برای آن شراب قرمز خوب یا آب میوه است. لازم به ذکر است که هیچ چیز مانند عمر مفید ظروف به پایان رسید در غذاهای ایتالیایی وجود ندارد. با توجه به آشپزهای حرفه ای در خدمت همه چیز باید تنها زیر تیغ، و تنها در موارد نادر، هنگامی که دستور شامل مخلوط کردن سس گیاهی، اجازه تاخیر موقت قبل از خدمت. به همین دلیل است غذاهای ایتالیایی همیشه تازه و آماده شده با تنها محصولات با کیفیت بالا.