چگونه به شور قارچ در خانه: دستور العمل های ساده از غذاهای مورد علاقه

مردم ما به قارچ همیشه با احترام خاص درمان می شود. این غذا بسیار عالی است، و rasprekrasny چاشنی، و که جرات به رها غنای سوپ قارچ! اکنون لذت بردن از غذاهای مورد علاقه خود را حتی ساده تر و ساده تر است. پس از همه، اگر قبل از آن لازم است به بر مجموعه ای از هدایای جنگل به خارج از شهر بود، اما در حال حاضر با برف سفید قارچ سرپوش را می توان در هر سوپر مارکت پیدا شده و یا حتی به رشد قارچ در خانه در سایت. و به محض برداشت قارچ نزدیک، بسیاری از معشوقه شروع به در مورد چگونه به شور قارچ در خانه تعجب می کنم؟ چقدر سخت است و در آن برای دریافت دستور العمل موفق ترین، ساده و اثبات شده؟ اگر این سوال شما را اذیت به همان اندازه، و سپس شما به جای حق آمده است! ما به شما نشان دهد که چگونه به شور قارچ در خانه، در نظر تنظیمات چند ساده برای قارچ لذیذ واقعی!

نمک سود آینده و نه تنها (آموزش)

چندین گزینه برای تهیه ترشی قارچ وجود دارد. این روش ایده آل برای آماده سازی برای فصل زمستان است. اگر شما به پخت و پز قارچ به یک مهمانی شام، و هم به فراغت، آنها را در یک محل خنک حذف کنید، و فقط ترک "رسیدن" در دمای اتاق - این روند بسیار-کم نمک بسیار سریعتر خواهد رفت. قالب های شیشه ای، ظروف پلاستیکی کوچک یا سطل - شما می توانید یک ظرف مناسب نیاز دارند. باید به خاطر که کم نمک از قارچ ها متفاوت از ترشی معمول است. این قارچ به را در یک محل خنک ذخیره می شود: در زیرزمین، در بالکن و یا در قسمت پایین یخچال و فریزر. قبل از چگونه به شور قارچ در خانه، مطمئن شوید که آنها شناخته شده رو به خوشمزه و معطر. در این مورد، شما مفید باشد به شوید چتر، برگ ترب کوهی، بیدانه، ترخون، سیر، برگ بو، "ستاره" از میخک و فلفل شیرین. به طور کلی، آن را به هر گیاهان و ادویه جات که دوست دارید توجه، و البته، نمی تواند بدون یک میز بزرگ از نمک دریا است. آماده سازی مواد: به طور کامل شستشو قارچ از زمین، قطع تمام برش های غیر ضروری، و بزرگ را به چند قطعه. گیاهان و سیر، تمیز، برش را به صفحه zubochki بزرگ بشویید. بنابراین، همه چیز آماده است. حالا، چگونه به شور قارچ در خانه.

گرفتن سلتنج

جوشاندن آب در ظرف مینای دندان و به آرامی جوش قارچ به اندازه کافی 10-15 دقیقه. پس از آنها بیرون بکشد و اجازه می دهد که آب به تخلیه. در پایین ظرف آماده ذخیره کردن سبزی، چند نخود فرنگی فلفل شیرین و سیر. باید قرار قارچ، آبپاش آنها را با نمک. نمک باید در نرخ 40-50 گرم برای هر کیلوگرم قارچ گرفته شده است. پس از آن شما نیاز به نصب مطبوعات: متناسب یک صفحه گسترده و نصب شده در بالای بار (این بانک با آب). قارچ برداشت در یک محل خنک، یک هفته بعد آنها آماده هستند. باید دقت کرد که به آب شور، که در prosolke بالا به طور دائم قارچ topsheet تحت پوشش تشکیل شده است.

نمک فرآیند سرد (آموزش)

یکی دیگر از چگونه به شور قارچ راه. دستور العمل ترشی قارچ روش سرد بسیار ساده است، آسان خود را به استاد مردی که هرگز با یک کار مشابه مواجه شده است. شما خواهید سس گوجه فرنگی، برگ بو نیاز (شما می توانید اضافه کنید و برگ توت، بلوط، گیلاس)، سیر zubochki، پیاز، شیرین فلفل و روغن نباتی است. اگر دوست دارید تند، شما می توانید فلفل اضافه کنید. 3 قاشق غذاخوری - نمک را به یک بزرگ، دریایی، به ازای هر کیلوگرم قارچ لازم است. و البته، ما خود نیاز shampinonchiki و ظروف مناسب با طرف بالا. به این ترتیب، از آنها برای تهیه شور قارچ. دستور العمل های فست فود خوب است که چنین غذاهای را می توان به جدول در یک روز خدمت کرده است. گاهی اوقات آن را بسیار خوشمزه من می خواهم به در حال حاضر، در مقابل وسوسه به خوردن جالب - یک چیز وحشتناک!

قارچ solim

قارچ را بشویید از خاک و حذف همه غیر ضروری و غیرجذاب است. نمونه بزرگ را به دو یا چهار قسمت را کاهش دهد. قارچ، گیاهان و ادویه جات باید در لایه ظرف آماده گذاشته، در مورد نمک را فراموش نکنید. هر لایه باید کمی به قارچ فشرده به یکدیگر نزدیک "بودند." هنگامی که آخرین لایه گذاشته است - پوشش با یک بشقاب و بار تعیین می کنند، اما سرما را حذف کنید و ترک روی میز آشپزخانه در دمای اتاق برای چند ساعت.

زمانی که ما حذف بار و ادغام مایع حاصل. حالا شما نیاز به اضافه کردن یک زن و شوهر از قاشق از روغن های گیاهی، و تکان دادن شور و نشاط به آن را حذف در یک جای خنک. روز بعد، یک قارچ خوشمزه و معطر آماده هستند.

در اینجا چند راه ساده از نحوه شور قارچ در منزل هستند. همانطور که می بینید، همه چیز آسان است، اما معلوم خوشمزه خانگی. حالا ترشی قارچ همیشه یک زینت به هر تعطیلات را در خانه خود خواهد بود.