چگونه به سرخ سریع بادمجان و خوشمزه است؟ دستور العمل

من می خواهم برای شروع این مقاله در مورد چگونگی به سرخ کردن بادمجان، با شرح تمام مواد مغذی که در این سبزی موجود است. اگر ما در مورد ترکیب صحبت می کنید، بادمجان حاوی پروتئین، چربی، خاکستر، سلولز و کربوهیدرات. آنها همچنین غنی با اجزای معدنی مانند منیزیم، سدیم، کلسیم، آهن، پتاسیم، آلومینیوم و منگنز (در مقدار کمی) می باشد. علاوه بر این، بادمجان حاوی ویتامین گروه PP، C، B1 و B2.

طعم تلخ خود را با محتوای سولانین، همین دلیل است که بادمجان قبل از پخت و پز لازم است برای کاهش و مکان در آب شور و ترک در حالی که دست آمده است. سپس کمی به تلخی چپ فشار. در طول آماده سازی بادمجان هستند قادر به جذب مقدار زیادی از روغن، که باعث می شود ظروف کمی چرب هستند. این را می توان با استفاده از آب سرد که در آن به آنها را پایین تر به مدت 10 دقیقه اجتناب شود.

بادمجان سرخ شده با سیر

محصولات:

• بادمجان - چند قطعه؛
• روغن آفتابگردان؛
• نمک؛
• آرد؛
• سیر - به مزه.

برای سس:

• گوجه فرنگی - 3-4 قطعه.
• نمک؛
• روغن آفتابگردان - 1/4 فنجان؛
• سیر - 1 سر.

نخست باید بادمجان را بشویید، پوست کنده، سپس برش را به محافل از حدود نیم سانتی متر ضخامت، نمک است. آنها را در یک ظرف و در دقیقه 25، تخلیه. لیوان سپس در آرد و سرخ رول در روغن آفتابگردان تا طلایی شود.

حالا شما نیاز به ساخت سس. برای این کار، در روغن داغ گوجه فرنگی رنده شده، مقدار کمی نمک، سیر خرد شده و آشپز قرار انجام دهید، در حالی که تکان دهنده به طور مداوم. در اینجا چگونه به کباب بادمجان سریع و خوشمزه است. خدمت با سس سیر پخته شده!

بادمجان تند

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• بادمجان - 1 کیلوگرم؛
• فلفل - 4-5 قطعه.
• سیر - 1 سر؛
• فلفل - 1 غلاف؛
• نمک؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - نصف فنجان.

شستشو بادمجان، برش را به محافل، و سپس بجوشانید تا زمانی در آب نمک پخته شده است. سپس در یک drushlag را دور بیندازید و به آنها اجازه تخلیه. سیر و فلفل باید گوشت چرخ کرده، سپس با سرکه و روغن مخلوط کنید. سبزیجات پخته شده باید در یخچال و فریزر به مدت دو ساعت قرار داده است. سپس شما می توانید خوشمزه خوردن بادمجان سرخ شده. آماده به همان شیوه آنها می توانید در زمستان باشد، در ردیف گذاشته و نورد شیشه لیتر، هر پوشش تعدادی از فلفل و مخلوط سیر. سپس روغن نباتی، یک قاشق چای خوری سرکه بریزید. پس از آن، جمع کردن تمام درب.

بادمجان معطر

محصولات برای پخت و پز:

• بادمجان - 3-4 قطعه.
• تخم مرغ - 2 قطعه.
• خرده نان - 3 قاشق؛
• نمک؛
• گیاهان به طعم (ریحان، آویشن، مریم گلی، و غیره).

بادمجان ابتدا باید شسته شود، و سپس به محافل برش آنها، با نمک بپاشید و بگذارید به مدت نیم ساعت. این باید انجام شود تا اطمینان حاصل شود که آنها تلخ نیست. سپس در آب بشویید. حالا شما نیاز به مخلوط را در یک کاسه گیاهان و پودرهای سوخاری. سپس در یک کاسه جداگانه تخم مرغ را با کمی نمک ضرب و شتم. سپس هر تکه از بادمجان در تخم مرغ فرو برده، سپس در مخلوطی از گیاهان و پودرهای سوخاری و سرخ در هر دو طرف در کره تا طلایی شود. به دست آمده بادمجان معطر و خوشمزه. نوش جان!

بادمجان، سرخ شده در خمیر

این ظرف است که به سرعت و به راحتی پخته شده است. بنابراین، چگونه به سرخ کردن بادمجان در خمیر. محصولات:

• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• شیر، آرد گندم - نصف فنجان؛
• روغن نباتی - 3/5 قاشق غذاخوری؛
• بادمجان - 350 گرم؛
• نمک.

اول، شما نیاز شسته شده و بادمجان خیس خوردن در آب شور برای خلاص شدن از طعم تلخ خلاص شوید. سپس یک خمیر از آرد، شیر، تخم مرغ، کره را با نمک آماده کند. قبل از گرم شیب هر قطعه در خمیر. خدمت با kartofelnym له شده!

kinzmari سس بادمجان

محصولات:

• روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• بادمجان - 3-4 قطعه.
• سرکه انگور - 40 گرم؛
• سیر - 4-5 حبه؛
• گشنیز؛
• نمک.

اول، شما باید بادمجان شستشو، سپس آنها را برش به برش در طول راه برای دریافت "زبانه". سپس تلخی و سرخ در کره خیس خوردن. سپس، هر تکه نیاز به قرار دادن یک حوله کاغذی به شیشه روغن اضافی. حالا شما نیاز به ساخت سس. برای این کار در یک و نیم لیتر آب جوش به حل سرکه، اضافه کردن گشنیز ریز خرد شده، فلفل، سیر، نمک. بادمجان سس بریزید آماده و ترک به مدت یک ساعت. قبل از ارسال به جدول، شما باید پیچ و تاب رول بادمجان و با برش های گوجه فرنگی چاشنی زدن.

در حال حاضر شما دقیقا می دانند که چگونه به کباب بادمجان خوشمزه و سریع است!