چگونه به آماده شدن شور و ترشی بدون جو؟

در هر خانواده است که همیشه دستور علامت تجاری خود را از غذاهای اول وجود دارد. برخی از مردم ترجیح برش، کسی مثل سوپ کلم ترش، کسی را دوست دارد سوپ با پاستا. اما یکی از غذاهای محبوب ترین نظر گرفته شده است ترشی. این سوپ با استفاده از آماده ترشی و شور، از این رو نام. یک برش که، به آماده سازی جو اغلب استفاده می شود. اما اگر آن را در سوپ شما را دوست ندارند، آن است که همیشه ممکن است برای آماده ترشی بدون جو. پیشنهاد ما چندین نسخه از این ظرف.

ترشی با برنج

برای آماده rassolnik استفاده از انواع مختلف گوشت: مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو و احشاء. محیط مایع باید مغذی باشد. هر زن خانه دار آماده سوپ در روش های مختلف: کسی قرار می دهد سبزیجات به طور جداگانه از یکدیگر، کسی می اندازد براث همه در یک بار. اما کارشناسان می گویند که بدون جو ترشی نیاز به یک توالی خاص از اقدامات. بیایید بررسی کنیم.

مواد لازم:

• گوشت (به انتخاب شما، اما بهتر است با یک سنگ) - 500 گرم؛
• پیاز - یک سر؛
• سیب زمینی - 5-7 قطعه.
• هویج - یک چیز؛
• 3-4 حبه سیر؛
• نصف لیوان برنج؛
• چند ترشی بزرگ؛
• خیار ترشی - یک فنجان؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات (به سلیقه)؛
• جعفری یا شوید.

تهیه آبگوشت و آماده سازی مواد اولیه

اگر شما می توانید، پس براث rassolnik بهتر آماده انواع مختلفی از گوشت، اما البته، شما می توانید بدون ترشی گوشت را از جو یا برنج طبخ. این سوپ کمتر مغذی اما کمتر چربی، از این رو، مغذی است. این گزینه ایده آل برای کسانی که در حال تماشای وزن خود و یا در یک رژیم غذایی سخت نشسته است.

در این دستور غذا ما را به گوشت استفاده کنید. جوش براث باید در عرض یک ساعت می شود، از بین بردن کف حاصله دوره ای. نیم ساعت فقط طبخ گوشت و سپس اضافه کردن براث می تواند ریشه (هویج، کرفس، پیاز) و ادویه جات ترشی جات (نمک، فلفل).

هنگامی که براث آماده است، به تخلیه و پس از آن را در تابه بریزید و آن را ضروری است. گوشت، هنگامی که آن سرد است، ما هم نشین شدن از استخوان جدا شده و به قطعات کوچک خرد.

حالا مواد تشکیل دهنده اصلی آماده کند. هویج رنده باید باشد، فقط نیاز به انجام و ترشی. پیاز را به کوچکتر برش، سبز - بزرگتر. میزبان با تجربه می گویند که اگر شما تصمیم به طبخ بدون ترشی جو، بهتر است برای اضافه کردن به ظرف سیب زمینی بیشتر است. این نیاز به تمیز و برش را به مکعب بزرگ است.

نصب و راه اندازی rassolnik

در حال حاضر ما به "مجلس" سوپ را ادامه دهید. در محیط مایع اضافه کردن سیب زمینی را به مدت ده یا پانزده دقیقه، تا زمانی که نرم می شود. در همین حال، را پانسمان برای rassolnik. هویج و پیاز در کمی روغن سرخ کنید. در zazharku می توانید یک سوم از خیار رنده شده اضافه کنید.

هنگامی که سیب زمینی پخته شده، اضافه کردن به جو ترشی بدون برنج شسته شده. به مدت ده دقیقه دیگر. هنگامی که مواد اولیه آماده هستند، شما می توانید آنها را به سس اضافه کنید. در مرحله نهایی خمیرسازی اضافه خیار باقی مانده بریزید و آب نمک خیار فنجان. سپس سوپ را روی حرارت کم برای چند دقیقه به من بدهید، خاموش کردن اجاق گاز.

ترشی باید گرم خدمت کرده است، اگر چه در هوای سرد است که ظرف برای اولین بار بسیار خوشمزه است. هنگامی که در یک کاسه خدمت، اضافه کردن برخی از سبزیجات تازه و سیر خرد شده.

ترشی ناب و بدون گوشت و جو

اگر شما تصمیم به طبخ برخی از سوپ نور، توصیه می کنیم شما را به آشپزی بدون ترشی جو و گوشت. زمان پخت و پز خواهد شد توسط یک سفارش کاهش می یابد، شما لازم نیست که برای جوش داده شده محصولات گوشت صبر کنید.

مواد لازم:

• سیب زمینی - 5-6 قطعه.
• پیاز - یک چیز؛
• هویج - یک چیز؛
• سیر - یک زن و شوهر از میخک؛
• کره قاشق چای خوری؛
• شور - شیشه ای؛
• جوانه - سر نیمی کوچک؛
• ترشی - سه یا چهار قطعه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن - زن و شوهر قاشق غذاخوری؛
• سبز؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، برگ بو، فلفل (اختیاری، به طعم).

روند آماده سازی

سیب زمینی پاک و کاهش آن را به تکه های بزرگ است. از آنجا که ما نمی خواهد در گوشت سوپ، برنج، جو شود، مواد تشکیل دهنده اصلی باید قابل مشاهده باشد. قرار دادن سیب زمینی در خورش. فراموش نکنید که برای دوره ای حذف فوم، که در طول پخت و پز تشکیل شد.

تا سیب زمینی پخته شده، آماده سازی یک ایستگاه گاز استاندارد، و همچنین برای هر سوپ دیگر. رنده شده در یک هویج اهنی درشت، مخلوط را در تابه با پیاز خرد شده، اضافه کردن روغن نباتی کمی و سرخ پیاز تا شفاف است.

ترشی باید همان سیب زمینی، برش را به مکعب های بزرگ باشد. در یک فنجان جداگانه به ریختن آب نمک. وقتی سیب زمینی تقریبا آماده هستند، اضافه کردن کلم به سوپ. طبخ به مدت پانزده دقیقه دیگر. سپس پر کردن آن را بریزید و ریختن یک لیوان آب نمک خیار. در مرحله نهایی از پخت و پز اضافه به جو ترشی بدون گوشت و ترشی.

در کره مخلوط کاسه جداگانه (نرم ذوب) با سیر خرد شده و سبزی. هنگامی که تمام مواد آماده هستند، خاموش کردن شعله زیر تابه، اضافه کردن مخلوطی از روغن و سیر و پوشش با درب. اجازه دهید یک ترشی کمی "آمده است."

برداشت محصول "ترشی برای زمستان"

اگر شما از طرفداران از ترشی هستند، و زمان پخت و پز برای همیشه کافی نیست، ما به شما توصیه به توجه به دستور العمل زیر. ترشی برای زمستان بدون جو - یافتن خوش شانس برای هر میزبان مشغول است. تولید پریفرم های تولیدی سوپ، بطور قابل توجهی صرفه جویی در وقت. پس از آن یک بار در تابستان انجام می شود، پس از آن شما نیست بدون هیچ زحمتی از زمستان مطمئن شوید.

مواد تشکیل دهنده:

• خیار - دو کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - نیم کیلوگرم؛
• یک کیلوگرم هویج؛
• 200 گرم پیاز؛
• 300 گرم برنج یا جو (که ممکن است بدون درشت).
• صد گرم شکر؛
• صد گرم سدیم نمک درشت؛
• دو قاشق غذاخوری سرکه (9٪)؛
• 250 گرم روغن نباتی.

روند آماده سازی

همه سبزیجات باید خودسرانه قطع - کسی ترجیح می دهند مکعب بزرگ، کسی قاچ کوچک است. هویج بهتر به رنده. قرار دادن سبزیجات آماده را به یک ماهی تابه بزرگ گسترده است. نگاهی به غذاهای کمی بیشتر، حتی اگر سهام باقی مانده است. پس از آن آسان به هم بزنید سبزیجات در هنگام پخت می شود.

اضافه کردن نمک قطعه کار، فلفل و روغن های گیاهی. جوشاندن سبزیجات باید ده تا بیست دقیقه، گاهی اوقات تکان دهنده مواد تشکیل دهنده. هنگامی که آنها تقریبا آماده هستند، اضافه کردن دو قاشق غذاخوری سرکه و طبخ یکی دیگر از چند دقیقه.

اگر شما تصمیم به ایجاد یک قطعه کار با برنج یا جو، غلات باید به طور جداگانه آب پز. اضافه کردن آن را باید در تعادل با سرکه در پایان سبزیجات پخت و پز است.

در حالی که قطعه کار در حال آماده شدن، شستن با نوشابه و استریل کردن شیشه ها و قاب. میزبان توصیه به استفاده از بانکهای کوچک ( "یک بار") با ظرفیت 0.5 لیتر است. گسترش سبزیجات در ظروف و جمع کردن پوشش را با کلید. ما در یک مکان تاریک قرار دهید، پیچیده و صبر کنید تا سرد. پس از آن امکان پذیر خواهد بود به آنها را حذف برای ذخیره سازی در گنجه و یا انبار.

در فصل زمستان، شما فقط باید برای آماده سازی براث، طبخ سیب زمینی و اضافه کردن به قطعه کار سوپ. ترشی بدون جو (دستور با عکس شما می توانید در این مقاله را ببینید) یک جایگزین عالی برای بی حوصله و کلم برش سوپ است.

یک چند به اسرار

طعم rassolnik بر روی طعم و مزه خیار که شما با استفاده بستگی دارد. اگر خیار بیش از حد اسیدی هستند، پس از آن معلوم سوپ ترش. اگر خیار بسیار شور است، توصیه می کنیم به اضافه کردن در پایان ترشی پخت و پز است. در غیر این صورت سوپ شور خواهد شد.

اگر شما تصمیم به آماده سازی یک ترشی بدون جو، دستور العمل که ما آن را در بالا شرح داده، سپس یک براث dosalivat کوچک را امتحان کنید. به یاد داشته باشید که پس از شما به ترشی سوپ و آب نمک شور اضافه شده است. سعی کنید ظرف زمانی که آن را در حال حاضر "آمده است:" زمانی که همه مواد تشکیل دهنده سلیقه خود را به من بدهید. شور یا نه - فقط در این راه شما قادر خواهید بود به دقت تعیین خواهد شد.

حذف از پوست یک خیار. بسیاری از بچه ها را دوست ندارد شور و ترشی دلیل طعم و مزه جو غیر معمول نیست، یعنی دلیل طعم و مزه سخت پوست خیار.

سوپ پیاز بهتر است به ریز ریز کردن نمی ریز. البته، یک صفحه نمایش خواهد ترفند. اما اگر شما نمی خواهید به فشار براث و پیاز پخته در خانواده تان به نفع نیست، بهتر است به آن اضافه کنید در تمام یا نیمه. میزبان با تجربه توصیه به چند سوراخ در لامپ به طوری که آن را به آب بیشتر، اما آن را از هم جدا در طول پخت و پز نمی افتد.