چگونه به خشک انگور در خانه

کشمش در بیهوده به عنوان یکی از میوه ها محبوب ترین و مفید خشک شده است. این است که اغلب به دسر، نوشیدنی، غلات و شیرینی اضافه شده است. با این حال، در تولید صنعتی مواد خام مورد استفاده برای تهیه این محصول با دی اکسید گوگرد درمان می شود. و این برای سلامتی ما امن نیست. پس از خواندن مقاله امروز، شما باید یاد بگیرند که چگونه به خشک انگور در خشک کن برقی، اجاق و فقط خورشید است.

نکاتی برای انتخاب و آماده سازی مواد اولیه

لازم به ذکر است که برای این منظور بهتر است برای خرید انگور بی هسته. برخی میزبان با تجربه توصیه می شود به ترجیح می دهند کشمش. این تنوع خوب است به دلیل آن است قند بالا. علاوه بر این، آن است که کاملا کوچک، که باعث کاهش زمان خشک شدن. مهم این است که همه میوه رسیده بود و هیچ جراحات قابل مشاهده است. لازم به ذکر است که انواع سبز رنگ می شود کشمش قهوه ای، و از تاریکی - سیاه و سفید.

قبل از خشک کردن انگور در خانه، آن را لازم برای آماده سازی است. برای شروع به آن را مرتب با گرفتن از تمام انواع توت ها تکیه خلاص شوید. شما لازم نیست که آنها را از قلمه. در طول پخت، آنها خود به خود ناپدید می شوند. و این اتفاق خواهد افتاد زمانی که میوه ها به اندازه کافی خشک شده است. قبل از آماده کشمش، مواد اولیه باید در آب سرد به مدت چند ثانیه شسته و در آب جوش محلول سود تهیه شده از محاسبه نصف قاشق چای خوری مواد در هر لیتر از مایع غوطه ور است.

تکنیک های موجود

تا به امروز، چندین راه مختلف برای گرفتن یک کشمش خانه وجود دارد. ساده ترین آنها در حال خشک شدن با استفاده از خشک کن برقی. این دستگاه برای روز جاری را می توان در هر فروشگاه متخصص در فروش لوازم خانگی خریداری کرد.

کسانی که، به هر دلیلی، می توانید چنین خرید را ندارند، ما می توانیم توصیه برای آماده سازی کشمش در اجاق معمولی. با این حال، در اینجا ما باید بسیار مراقب باشید به طوری که برای از بین بردن محصول نیست.

کسانی که علاقه مند در چگونه به خشک انگور بدون استفاده از هر نوع بوده است لوازم خانگی، ممکن است توصیه شود به انجام آن در خورشید است. اما، این روش دارای یک نقطه ضعف قابل توجهی. کل فرآیند طول می کشد بسیاری از زمان است.

در اتاق زیر شیروانی

برشمرده پیش تحت درمان با آهک و آب انواع توت ها در سینی قرار داده شده، در کاغذ خط. آنها سپس به اتاق زیر شیروانی انجام شده و تا زمانی که کشمش پخته شده را ترک کنند.

در طول پنج روز اول، ایجاد تغییر به طور منظم از کاغذ و حذف میوه های خراب. بیست و دو روز به پایان رسید تغییر کالا در ظروف تمیز و برای ذخیره سازی بیشتر است.

نور مستقیم خورشید

روش ابتدایی ترین موفقیت استفاده می شود حتی اجداد ما. با این حال، می توان آنها را فقط در مورد استفاده قرار گیرد اگر در خیابان آب و هوای آفتابی و خشک است. کشمش تهیه شده توسط این روش، یک سطح مات با پوشش موم است.

قبل از خشک کردن انگور، آن را یک لایه نازک بر روی کاغذ پخش شده و در زیر نور خورشید قرار داده است. یک ماه بعد، او را کشمش است. از آنجا که در هر زمان در خیابان ممکن است باران، مهم است که به فراهم کردن امکان برای مخفی کردن انواع توت ها در زیر یک سایبان، که آنها به رطوبت قرار گرفته است.

فن آوری شتاب

برای کاهش زمان پخت و پز از کشمش، به اندازه کافی به فقط یک راز کوچک. قبل از انگور خشک، آن را در محلول جوش نوشابه غوطه ور است. با استفاده از این ترفند کوچک شما نه تنها به طور قابل توجهی کاهش زمان صرف انواع توت ها در آفتاب، بلکه برای دستیابی به ناپدید شدن پوششی مومی شکل.

همچنین در طول این درمان بر روی سطح انگور ترک های میکروسکوپی شکل می گیرد، که از طریق آن عبور می کند هوا و تبخیر رطوبت بیش از حد. انواع توت ها را در یک محلول سود شده، شسته شده با آب سرد، و بر روی کاغذ های ارسال شده توسط خورشید گسترش یافته است.

آیا ممکن است به خشک انگور در خشک کن برقی؟

این سوال مورد توجه بسیاری از زنان خانه دار مدرن که باید به ترکیب منزل با سازمان های حرفه ای است. البته شما می توانید! و حتی نیاز دارند. این روش موجب صرفه جویی در مقدار زیادی از زمان و تلاش است.

با پیش شسته انگور رسیده با دقت انتخاب شده توت کل که در آن هیچ پوسیدگی و دیگر آسیب قابل مشاهده است. انگور به شدت در سینی قرار داده و آنها را در دستگاه قرار داده است. سپس فعال کردن حالت "خشک کردن میوه و انواع توت ها،" قرار داده و تایمر برای چهار ساعت است.

پس از این زمان، خاموش کردن تجهیزات و کمی ایستاده برای انواع توت ها. پس از چند ساعت، شما می توانید از روش تکرار کنید. کسانی که می خواهند به درک چگونه به خشک انگور در خشک کن برقی باید به یاد داشته باشید که این است که در روش های متعددی انجام می شود. پس از اقامت چهار ساعته در دستگاه در انواع توت ها به سمت چپ برای 120 دقیقه است.

لازم به ذکر است که زمان فرایند بسیار بستگی به نوع، اندازه و قوام از مواد اولیه استفاده می شود. به طور متوسط، آن را حدود یک روز است. در محصول نهایی هیچ رطوبت وجود دارد. او به شکل کشمش، و به لمس چسبنده شود.

چگونه به خشک انگور در فر؟

برای این منظور از انواع توت ها کامل رسیده بی هسته. آنها با دقت از برس حذف برای جلوگیری از آسیب. سپس انگور برای پنج ثانیه در یک محلول کربنات سدیم غوطه ور و در یک لایه در یک الک فلزی و یا پخت گذاشته شد. پس از آن، آنها را در فر ارسال و در آنجا برای ده ساعت در 90 درجه نگه داشته شود.

پس از این زمان، درجه حرارت بیتس به 70 درجه سانتی گراد و این فرآیند درب کمی جدا ادامه داد.

پس از درک چگونه به درستی خشک انگور، باید توجه داشت که آن به حدود بیست ساعت طول بکشد. کشمش بنابراین آماده است تا سه هفته در یک محل خنک ارسال شده یا به در جعبه های چوبی مهر و موم شده قرار داده است.

روش قلیایی

برای آماده سازی کشمش برای این تکنولوژی در پیش لازم است به یک راه حل متشکل از:

• بیست گرم پتاسیم می باشند.
• یک لیتر آب.
• ده گرم از آهک.

سپس آن را به یک ظرف ریخته شد و به صفحه ارسال می شود. قبل از انگور، ده ثانیه آن خشک شده، در یک محلول قلیایی جوش غوطه ور و زیر آب سرد در حال اجرا شسته شوند.

در صورت امکان، انواع توت ها sulphured. و برای این کار آن است که مطلوب، که در آن خشک کردن رخ خواهد داد. از هر چهار کیلو انگور نیاز یک گرم گوگرد است. انگور در اتاق زیر شیروانی و یا در محل های سایه دار و با تهویه خوب دیگر آویزان می شود. در قسمت پایین است یک سینی آماده به سقوط کشمش است که قرار داده است.

یک گزینه جایگزین

در این مورد، انتخاب انواع توت ها رسیده و تمام پیش زور زدن است. برای آماده سازی راه حل شما نیاز به ده لیتر آب و چهل گرم و نوشابه تند تند کریستالی. این اجزا را در یک قابلمه مخلوط شده و به صفحه ارسال شد.

انگور انتخاب شده را برای چند ثانیه در مایع جوش غوطه ور بود، و سپس به سرعت و به طور کامل حذف در آب سرد روان شستشو داده شد. پس از آن، انواع توت ها هستند که بر روی کاغذ گذاشته و ترک تا خشک شود. هر سه یا چهار روز به نوبه خود بیش از انگور.

چگونه می توانم مردم آسیای مرکزی؟

جمعیت بومی شرق اغلب با استفاده از روش سایه به اصطلاح. قبل از خشک کردن انگور به کشمش، آن را در هر راه حل را تحمل کنم. خوشه توت انتخاب شده در ساختمان خاک رس مخصوص آویزان، دیوارهای که بخشی از سوراخ، برای اطمینان از تهویه خوب است.

با تشکر از این میوه می کند را کاهش نداده و به طور مداوم دمیده هوای تازه. در سایه خشک شده از انگور حفظ رنگ طبیعی خود است. این فن آوری خشک کردن میوه در نظر گرفته شده صحیح ترین است. استفاده از آن را ممکن می سازد برای حفظ حداکثر مقدار آنها حاوی مواد مغذی است. در برخی موارد، انگور با فتیله گوگرد fumigated. این باعث می شود آن را ممکن است به گسترش عمر مفید کشمش.