نوشابه برای خاموش سرکه، و چه کاری انجام میدهد

بسیاری از زنان خانه دار اغلب در خانه انواع شیرینی سازی و نانوایی محصولات، از جمله مانند کیک، کلوچه، ماکارونی، کیک، و غیره پخته. هنگام پخت با جوش شیرین و بکینگ پودر رو به رو، اغلب بکینگ پودر نامیده می شود. اصل بهره برداری از این مواد در همه چیز به طور کلی روشن است، اما اجازه دهید یک نگاهی از نزدیک، آنچه آنها نیاز دارند و نحوه استفاده از آنها را به درستی. و اجازه دهید بحث در مورد چگونه برای قرار دادن نوشابه سرکه به درستی.

نوشابه است، احتمالا همه می دانند. نام او به مقدار زیادی: بی کربنات ، بی کربنات سدیم ، و یا جوش شیرین. NaHCO3 - اما، به رغم نام های متعدد، اصل عامل نوشابه بدون تغییر، و همچنین فرمول شیمیایی آن است. به خودی خود، نوشابه است که قادر به هر گونه نفوذ در خمیر نیست، اما زمانی که با یک محیط اسیدی ترکیب، یک واکنش شیمیایی رخ می دهد، که در طی آن نوشابه را تجزیه می کند به چند عنصر است. دی اکسید کربن - این عناصر آب، نمک، و اصلی ماده هستند. بنابراین آن را در هزینه از دی اکسید کربن بود و یک سست شدن آزمون وجود دارد. با توجه به این واکنش، خمیر سرسبز و انعطاف پذیر شود.

disintegrant یا یکی دیگر از آن را به نام، بکینگ پودر - آماده برای علاوه بر مخلوط خمیر است. این مخلوط متشکل از نوشابه اسید و پرکننده. اسید موجود در بکینگ پودر استفاده شده است سیتریک ترین، و به عنوان یک جزء پرکننده خنثی عمل می کند - آرد، و یا پودر شکر. اگر شما استفاده از بکینگ پودر، شما معمولا علاوه بر آن علاوه بر این از نوشابه و یا اسید در خمیر نیاز ندارد. مواد تشکیل دهنده پودر خمیرمایه انتخاب می شوند به طوری که کل واکنش می گیرد بدون هیچ ردی.

خب، چه یک عامل بالا بردن همه روشن است. و نحوه استفاده از آن بیش از حد، همه می دانند - برای پر کردن در خمیر در طول پردازش و آماده است. اما با نوشابه، همه چیز پیچیده تر می باشد. برخی زنان خانه دار اغلب تعجب - چگونه برای خاموش سرکه، جوش شیرین، و از همه مهمتر - چرا نوشابه برای خاموش سرکه.

سودا برای خاموش باید، چرا که اگر اینکار را نکنید، آن را قطعا کار خواهد کرد، اما اثر همان است. بدون نوشابه اسید، بیش از حد، به عنوان یک عامل ور آمدن عمل می کنند، اما شروع به تجزیه تنها در 60 درجه، که در حال حاضر به طور مستقیم در روند پخت. نتیجه این است بسیار با کیفیت بالا محصولات پخته شده با عطر و طعم متمایز از نوشابه نیست. عطر و طعم باقی می ماند زیرا هیچ نوشابه اسید است که قادر به واکنش نشان می دهند به طور کامل است. به همه نوشابه بدون هیچ ردی پاسخ، شما باید بدانید که چگونه به بازپرداخت سرکه نوشابه به درستی.

بسیاری از زنان خانه دار ادامه به شرح زیر: یک مقدار مشخصی قاشق جوش شیرین و آن را با مقدار کمی از سرکه پر کنید. این به طور طبیعی واکنش بسیار شدید با تکامل فعال از دی اکسید کربن است. کمی صبر کنید، همه این مخلوط می خروشد به یک خمیر ورزیده. و شگفت آور است، هر کس معتقد است که این راه درست برای خاموش نوشابه است. اما آن را بسیار سخت گمراه. چنین معشوقه کاملا نمی دانند که چرا و چگونه برای قرار دادن نوشابه و سرکه است. با این روش از واکنش است که باید به طور مستقیم در آزمون را می گیرد در هوای آزاد، که در آن علاوه بر چشم های زیبا بیش از سود است. نوشابه قسمت، البته، در عمل در آزمون، از آنجا که در واکنش با سرکه تمام مبلغ آن را وارد کنید.

برای استفاده کامل از پتانسیل نوشابه، باید آن را با آرد و اسید به شکل ماست یا آب لیمو تجویز مستقیم در حال حاضر زمانی که مخلوط کردن خمیر مخلوط می شوند. با این روش اثر خاکستر خواهد بود که حداکثر، شما یک خمیر با شکوه و الاستیک است. دسته ای هیچ طعم و مزه نوشابه داشته باشد، و همچنین با شکوه باشد.

اما، دستور العمل، که در علاوه بر این به بکینگ پودر، هنوز هم نیاز به اضافه کردن مقدار کمی از نوشابه وجود دارد. چه کاری انجام میدهد؟ این معمولا اتفاق می افتد اگر مواد تشکیل دهنده در میان غذاهای اسیدی مانند ماست یا سرم وجود دارند. در چنین مواردی، محتوای اسید در خمیر به دست آمده است و بیش به منظور خنثی کردن اسید بیش از حد و نوشابه کوچک با debonder اضافه شد.

در حال حاضر شما همه چیز در مورد نوشابه، بکینگ پودر و چگونه می توانند یک نوشابه و سرکه مطمئن شوید. دانش به دست آمده مطمئنا کیک خود را حتی بیشتر استادانه درست شده و خوشمزه را.