چگونه به بسته بندی کردن کوفته درست است؟ خمیر را به کوفته: دستور غذا

ملی ظرف ازبک، کوفته، شناخته شده در سراسر جهان است. آنچه در آن است به طوری که تا به حال طعم gourmets و دوستداران غذا ساده، آن را می توان تنها با مزه خود را درک. نکته اصلی این است به اشعه Manta واقعی بودند، توسط بسیار منحصر به فرد، اصیل، با هیچ چیز قابل مقایسه ... آن یک ظرف شما می توانید طبخ، بر اساس یک راهنمای گام به گام است. از خمیر به پازل چگونه به بسته بندی کوفته: در نهایت نشان داد تمام اسرار پخت و پز هنر است.

اجزای موفقیت

همانطور که در هر مورد انتظار سحر و جادو به طبخ کوفته با نتیجه درخشان، لازم است تا با رعایت سه شرط دارد:

1. محصولات با کیفیت.
2. یک چاقوی تیز.
3. روحیه خوب است.

خمیر ناب در گوشته

در این دستور غذایی آماده سازی آن ساده ابتدایی، مانند همه آثار بزرگ است. علاوه بر آرد، کمی نمک و آب در آن هیچ چیز وجود دارد.

نسبت در مورد این: نصف فنجان آب به 500 گرم آرد. نسبت دقیق نمی تواند داده شود، به دلیل حجم محصول از کیفیت آرد و حتی درجه حرارت آب متفاوت است. شما ممکن است این عبارت را شنیده: "چقدر خمیر را" این درست است که شما نیاز به مخلوط کردن خمیر به طور کامل، تداخل بخش آرد تا زمانی که خمیر دیگر به دست می چسبد، و آن را صاف، الاستیک و دلپذیر به لمس.

در این مرحله، لازم نیست به رول از. را کنار بگذارند خمیر را به کوفته. این دستور غذا نیاز دارد. و کمتر از 20 دقیقه. زمان مورد نیاز برای خمیر در نهایت "گرفتن" و کشش به دست آورد.

این ممکن است و در راه دیگری برای طبخ خمیر را به است کوفته. در این دستور غذایی را به توجه شما، نه تنها ارائه شده است. علاوه بر این، بسیاری از آنها را. شکی نیست که تلاش مانتی، یوتا یک بار، شما آن را دوباره و دوباره انجام دهید وجود دارد. تغییر از دستور خمیر و پر کردن تا زمانی تا زمانی که شما نتیجه مورد علاقه خود را دریافت کنید.

شیرینی

الک کردن آرد در کیلوگرم جدول، اضافه کردن یک قاشق چای از نمک. در مرکز تپه آرد انجام یک "دهانه"، در آن بریزید یک عدد تخم مرغ و سه قاشق غذاخوری روغن نباتی (شما می توانید نیست). مخلوط کنید.

به عنوان خمیر ورز افزودن آب جوش در دمای اتاق یا شیر بخش، حدود یک قاشق غذا خوری. همه شما ممکن است حدود نصف لیوان نیاز دارند.

شیرینی rasstaivaniya نیاز به زمان خیلی بیشتر - تا یک ساعت. قرار دادن آن را با چنگ فیلم و ارسال "بقیه".

شیرینی بسیار خوشمزه و زیبا در برخی از زرده تبدیل می شود. در یک پوند آرد از 6 تا 10 زرده تخم مرغ نیاز دارید. مقدار بستگی به اندازه آنها.

در مورد چگونگی قرار دادن کوفته، یک روش آماده سازی آزمون خواهد شد نمی شود.

نکته! خمیر را می توان در یک پردازنده مواد غذایی ساخته شده است. این تا حد زیادی ساده کار و اجازه می دهد تا برای آزمایش خلاق است. به عنوان مثال، اضافه کردن گوشت با استخوان خمیر اسفناج. در این مورد، آن را به یک رنگ سبز و عطر و طعم اضافی دریافت کنید.

خمیر را در یک پردازنده مواد غذایی آماده در نظر گرفته که ملاقات در یک توده واحد است. هنوز این لحظه را از دست ندهید. اختلاط بیش از حد از تمامی غنیمتش.

پر کردن

در حالی که خمیر rasstavivaetsya، آن هم به چاشنی است. قیمه غده می تواند هر چیزی، حتی یک گیاه خوار، که منحصرا گیاهی است. کوفته های خوشمزه با پنیر و تخم مرغ آب پز (مالش در اهنی درشت و مخلوط) پر شده است. با این حال، مانتی، یوتا واقعی - با پر کردن بره. اما آن را در یک چرخ گوشت و یک چاقوی تیز ریز posechennymi انجام نداده!

ریز ریز کردن حدود 800 گرم و 200 گرم گوشت گوسفند kurduchnogo چربی است. این چربی بسیار نرم است و روند پخت و پز به طور کامل حل، و گوشت قیمه فوق العاده آبدار. در همین راستا، اضافه کردن 400 گرم پیاز، برش را به نازک نیمه حلقه. فصل را با نمک و فلفل را به طعم و پور یک زن و شوهر قاشق غذاخوری کره. شما می توانید یک فنجان کدو تنبل خرد کرده، برش را به مکعب های کوچک اضافه کنید. این است که، البته، عشق همه چیز نیست، اما بدون کدو مانتی، یوتا واقعی اتفاق نمی افتد. این طعم بسیار فرح بخش است و باعث می شود آن را غنی تر است.

توجه داشته باشید. فقط گوشت بره، گوشت گاو، مرغ یا مخلوط چرخ شده آن، و یا نیاز به اضافه کردن داخلی چربی kurdjuchnyj. گوشت خوک چاشنی این بخش است معرفی شده است.

mantovarke

تمام مواد آماده هستند، آن زمان برای قرار دادن کسکن مانتی، یوتا در آتش است. نگران نباشید اگر چنین غذاهای شما نمی کنند. اجاق گاز فشار عادی آن را جایگزین خواهد شد. پور را به یک ظرف آب برای سه چهارم و مکان در یک صفحه. اجازه دهید جوش آب ...

چگونه به بسته بندی کردن کوفته

• پور را به یک کاسه روغن نباتی و کنار بگذارید. این بعد نیاز دارید.
• خمیر، تقسیم آن به 4 قطعه با چاقو. هر دست خود را جلو، ساخت یک "سوسیس" که به محافل برش به اندازه یک کمی کمتر از یک قوطی کبریت است. "توپ" کف دست رول.
• رول هر "کاروان" به یک سانتی متر کیک نازک به قطر 10.
• گسترش پر کردن در خمیر، "تیراندازی".
• خرج کردن لبه های مخالف، اما نه تا پایان، به عنوان است که معمولا مورد با کوفته. در حال حاضر، ترک طرف باز به چسب آنها را در یک حالت خاص.
• خرج کردن خمیر را از طرف به طوری که در نتیجه همه "درز" باید چیزی شبیه به "H" نامه تشکیل می دهد.
• اتصال چسبیده "گوش" مانتی، یوتا یکدیگر تشکیل یک شکل گرد:

در حال حاضر شما به روش سنتی ازبک به بسته بندی کردن کوفته مطمئن شوید.

• گریس پایین یک دیگ بخار دو نفت داربست های گیاهی. قبل از اینکه شما در یک کوفته گلدان ارسال، سطوح جانبی آنها همچنین نیاز به روغن زده شود. در اینجا نیز باید Pialat با چربی های گیاهی. غوطه گوشته و در یک کشتی بخار.

• ترتیب کوفته در فاصله معینی از یکدیگر به طوری که آنها نمی چسبد با هم.
• پوشش تابه با درب. 45 دقیقه کوفته آماده هستند.

تنوع 1 №

اگر بدانم که چگونه به نگاه اشعه manta، بنابراین ایده از آنها شما باید خوردن مکان. از آنجا که آنها فرم مانتی، یوتا دیگر خدمت می کنند. این به این معنا نیست که آنها "اشتباه" است. درست زمانی که در جریان قرار داده، خمیر vyleplivat شکل های پیچیده امکان پذیر نیست. شاید عزیزان ظرف ازبک خود را به طوری پرطرفدار است که برای شما "حیاتی" مهم است که بدانید چگونه به بسته بندی کوفته "کیسه":

• قرار دادن در مرکز دایره پر شدن:

• بلند یک لبه و چین برای اولین بار:

• انگشت شست و سبابه دست چپ خود نگه دارید نقطه مجموعه آزمون، و حق برای اضافه کردن چین و چروک جدید را به عنوان طولانی تا زمانی که شما خوب از "کیسه."

• یک بار دیگر بر اساس مکان نصب نهفته و ارائه گوشته به کشتی بخار.

• به Manta اشعه در روند پخت و پز نمی خواهد چوب، شما می توانید گام های بیشتری بردارد: قرار دادن یک صفحه نازک از کلم چینی، گریس، و تنها از بالای آن به وضع گوشته.

تنوع 2 №

به روش های مختلف شما می توانید کوفته است. دستور العمل چگونه آنها را قالب عنوان "شانه" تنها در کلاس استاد شرح می دهد:

• قیمه غده، به طور معمول، در مرکز دایره قرار دارد:

• "پیچاندن" خمیر را از دو طرف مخالف.

• شروع به شکل برابر راه راه زیبا اتصال از نقطه مرکزی به سمت لبه.

• شما باید در مورد سه برابر در هر طرف، در مجموع از شش.

توجه داشته باشید که شیار زیبا مرتب تنها با یک دست. بنابراین، احتمالا، در حال حاضر سوال این است که چگونه به بسته بندی کردن کوفته (عکس ها و نظریه های به اندازه کافی!) نباید رخ دهد. این ماده از طعم زیبایی، که همچنین استدلال می کنند نیست است. شما می توانید سه برابر از زوایای مختلف را، و یا با نسخه خود را دارد.