چگونه برای آماده سازی ماهی خال مخالی شور در خانه. شور ماهی خال مخالی: بهترین دستور العمل

ماهی شور - ظرف خوشمزه است که مفید و سازگار با اکثر غذاهای جانبی. تعداد زیادی از افراد مربوط به آن را بسیار مطلوب است. با این حال، اغلب در یک فروشگاه لاشه خریداری نمی طراوت و با کیفیت بالا به رغم ظاهر جذاب آن متفاوت است. و به خوبی حتی اگر مورد محدود به تنها ناامیدی و اتلاف پول است - و در واقع آن را ممکن است و به طور جدی مسموم است. ماهی قرمز در دسترس است هر روز، اما هیچ بدتر از ماهی خال مخالی و شور. در خانه، آن است که به سادگی تهیه، و حتی راه های کم نمک - به مقدار کافی، مقدار زیادی برای انتخاب وجود دارد. و اگر ما عبارتند از تخیل، شما می توانید شاهکار آشپزی خود را ایجاد کنید.

ماهی در آب نمک

اجازه دهید در ابتدا، این دستور را بی اهمیت ترین نظر برای ترشی از ماهی خال مخالی در خانه. دو لاشه سوخته و تمیز (اگر شما در دست خود را تازه کردم). برش چیز جدیدی نیست: سر بریده، احشاء و امعاء حذف می شوند، ترازو برداشته شده است. آیا ممکن است به منظور جلب توجه آشپز تجربه در فیلم سیاه و سفید در معده ماهی: آن را می دهد ظرف به پایان رسید تلخی تیز تند و زننده، پس از آن باید تمیز شود خاموش با دقت بسیار. ماهی خال مخالی برش را به قطعات مناسب، پیاز بزرگ - polukolechkami بسیار ضخیم نیست. برش ماهی انباشته شده را در یک شیشه، متناوب تعظیم و آبپاش فلفل، نخود فرنگی، برگ بو شکسته و میخک. دردل یک و نیم لیتر آب، آن را حل دو قاشق انباشته از نمک و نیم - قند، اضافه کردن یک زن و شوهر قاشق غذاخوری روغن نباتی. هنگامی که آب نمک سرد می شود، آن است که با ماهی پر شده است، ببندید و پنهان کردن در یخچال و فریزر. آماده ماهی خال مخالی شور در خانه خواهد بود یک روز بعد. آن را نگه دارید بیشتر بهتر پایین یخچال و فریزر.

سفیر خشک

آماده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای ماهی لزوما. است یک دستور بسیار ساده برای ترشی از ماهی خال مخالی در خانه و بدون هر گونه مایعات وجود دارد. نمک مخلوط (قاشق بزرگ) و شکر (نصف قاشق کوچک). ادویه جات بیشتر به مخلوط شما می توانید له lavrushku، اما شما فقط می توانید وضع برگ بین برش. ماهی تمیز برش به برش، هر مالیده ترکیب آماده و ماهی خال مخالی تا در یک ظرف ساخته شده (و نه آلومینیوم!)، یا در یک ظرف. حذف گلدان باید در جای تاریک و خنک باشد. سه ساعت بعد ماهی باید به تخلیه آب و ظرفیت را به عقب را به محل. و برای استفاده از این ماهی خال مخالی شور در خانه آماده در نیمی دیگر در روز خواهد بود.

ماهی تند با خردل

این دستور غذا - گسترش و تنوع جالب تر از گذشته شد. و قبل از آوردن بهتر است برای کاهش فیله ماهی خال مخالی - نه تنها حذف احشاء و امعاء، فلس، و سر خود را، اما استخوان به گوشت خالص باقی می ماند. بنابراین ماهی خال مخالی در خانه شور و سلتنج سریع تر و بهتر آن باشد. اختلاط کاسه نیم هنر است. قاشق نمک، نصف قاشق چای خوری - شکر، کل - خردل دانه، شوید خشک (سخاوتمندانه - آن را نمی خواهد اضافی در هر مقدار)، تخم گشنیز، فلفل شیرین و برگ بو، دو چیز ساییده شده. سپس ما همه چیز را همانطور که در بالا توضیح داده شده: مالش، پایین و حذف سرد است. فقط ریختن آب میوه لازم نیست: به دلیل ادویه جات ترشی جات یک ترشی بسیار عالی که در ماهی خال مخالی و نمک اضافه کنید.

ماهی خال مخالی مجموع با پیاز

اگر دوست دارید ماهی، کل لاشه ترشی، مراقبت اول از همه را در حدود یک ظرف مناسب. به عنوان مثال، یک سطل پلاستیکی مناسب و یا یک قابلمه مینای دندان بزرگ است. خالص ماهی خال مخالی، اما دم و سر ذخیره - فقط مطمئن شوید که به حذف آبشش باشد. بر اساس لاشه ماهی در هر 1 متوسط پیاز و برش حلقه تمیز. محصولات در یک کشتی اضافه شده و پر شده با آب نمک لیتر از آب با علاوه بر این از نمک، فلفل، روغن نباتی و سرکه ضعیف (50 میلی لیتر). این ماهی خال مخالی ترشی شور خانه پخته شده در حال حاضر ساعت ده.

Suguday

اگر شما تعجب که چگونه خوشمزه و به سرعت شور ماهی خال مخالی در خانه، برای تازه بازار سیر وحشی است. این را باید در مقادیر نسبتا بزرگ گرفته شده و ریز ریز کردن به عنوان ریز که ممکن است. لاشه خالص ممکن است به قطع به فیله، و می تواند به قطعات مناسب را کاهش دهد. در هر صورت، برش در یک لایه گسترش ریخته سیر سخاوتمندانه وحشی، و در بالای آن - نمک خوب و فلفل. هر یک از این لایه را با سرکه (سیب یا شراب به دست آمده لطیف) پاشیده. لایه های انباشته در یخچال و فریزر برای چهل دقیقه قرار داده. هر ده دقیقه آنها باید هم زده شود. اما برگزار نشد بعد از یک ساعت، آبدار و معطر ماهی خال مخالی شور در خانه شما را بر روی میز است.

ماهی خال مخالی با لیمو

گزینه های در چگونه به شور ماهی، بسیار زیادی است. و با استفاده از هر یک از آنها معلوم است یک ماهی خال مخالی شور فوق العاده است. بهترین دستور دور بسیار مشکل است زیرا همه آنها نتایج بسیار عالی است. اما به ویژه من می خواهم به برجسته تنها یک لیمو. نخست، آماده شدن برای وعده غذایی خود را در شب، قبل از خواب، در صبح، شما می توانید در حال حاضر یک ماهی خوشمزه است. دوم، آن را تا به خصوص ظریف، طعم تصفیه شده است. و سوم، هیچ مواد عجیب و غریب. بنابراین، یک جفت از لاشه برش قطعات مناسب است. لیمو متوسط پاک شده از پوست - آب آن فقط به اندازه کافی برای ماهی و پوست درشت خرد شده بریزید و در آب پاشیده ماهی خال مخالی خوابیده. علاوه بر این لیمو، آن است که تکمیل حلقه یک لامپ، یک جفت قاشق سس گوجه فرنگی، قاشق شکر ناقص قرنفل (مسائل جفت) و قاشق خرد شده بدون اسلاید نمک. ظرفیت سیراب روغن نباتی به میزان متوسطی بی بو، محتویات آن را به مخلوط - و در یخچال و فریزر. شما تا به حال چنین ماهی خال مخالی شور برنده شوید. ساده و خوشمزه (دستور اجازه می دهد تا شما را در حداقل هر روز به طبخ آن) نسخه از تنقلات کمک کند در هر حالتی.