چگونه برای آماده سازی دستور وسبی

وسبی - گیاه، که آن هم به نام "evtrema ژاپنی" محبوب به عنوان نام آن - "ترب کوهی ژاپنی". همانطور که با ریشه ترب کوهی معمولی این گیاه در پخت و پز غذاهای مختلف استفاده می شود. بیش از شش صد سال از استفاده از آن در غذا، فقط سنگ زنی در پنجره اهنی. این ریشه دارای بوی بسیار تند، که در سینوس بینی عمل می کند. این نیز به جون به نام "honvasabi". اگر ما ریشه از این سبزی در نظر بگیریم، متوجه خواهید شد که کیفیت طعم بطور مساوی توزیع نشده: قسمت بالای دارای عطر و طعم تند تر از پایین تر است. سرآشپزان مالش به عنوان ریشه در پنجره اهنی، به عنوان مورد نیاز، و بقیه در پیچیده بسته بندی های پلاستیکی و در یخچال به ذخیره سازی ارسال می شود. ریشه کوچک پیچیده هنوز هم می تواند حدود یک ماه به حفظ خواص آنها.

در مواد غذایی استفاده می شود فقط سه یا چهار ساله ریشه. این وسبی را می توان تنها در ژاپن پیدا شده است، بسیار گران قیمت است که به دلیل شرایط رو به رشد خود ارزش می شوند کاملا پیچیده است. بنابراین به طور گسترده ای جون تقلید استفاده می شود. در این دستور غذایی ساده است: در پالپ ترب اضافه ادویه جات ترشی جات و مواد غذایی رنگ آمیزی. به این ترتیب، آنها ساخته شده است یک آنالوگ از این نمک و فلفل در بسیاری از رستوران ها، از هزینه های وسبی بسیار بالا است و تنها چند مؤسسات نخبه توانیم به استفاده از ریشه این گیاه.

و اگر نه یک ترب جدول به طور منظم، که برخی از آنها را وسبی؟ کدام محصولات مناسب برای شبیه سازی چنین گیاهی تصفیه شده است؟

در پخت و پز، استفاده از نمک و فلفل، نه از جون و دایکون ساخته شده است. این سبزی آسان به رشد است، و در حدت از طعم و مزه شبیه به طعم و مزه وسبی واقعی است. این دستور برای چاشنی ساده: گیاهی است خرد شده، خشک شده و تبدیل به یک پودر، خمیر و یا قرص، که پس از آن به عنوان مبنایی برای آماده سازی از محصول خدمت می کنند. برای هماهنگی با خمیر جون فقط نیاز به اضافه کردن برخی از آب به پودر و خوب هم بزنید برای به دست آوردن یک توده همگن. اما از آنجا که این سبزی سفید به جای سبز، مانند یک وسبی واقعی است، رنگ استفاده می شود تا رنگ اصلی.

بیایید نگاهی به چگونگی ساخت وسبی در خانه نگاه کنید.

پودر وسبی و آب جوش ، باید متناسب با یکدیگر باشند. دقت اتصال اجزای، کاملا مخلوط و آماده چاشنی.

طرفداران چیزی غیر معمول می تواند خود را با بستنی وسبی متنعم. در این دستور غذایی از بستنی به شرح زیر است: اتصال پنج زرده تخم مرغ، 100 گرم شکر و پودر جون - 10 گرم به آرامی مخلوط کنید و طبخ در یک حمام آب به مدت پنج دقیقه - هفت. پس از آن، اجازه دهید که محصول سرد. سپس 200 گرم خامه را اضافه کنید و کاملا مخلوط همه مواد تشکیل دهنده. پس از انتخاب شکل مورد نظر برای آینده بستنی، پور جرم و در نتیجه به آن و ترک آن را به حدود سه ساعت سرد - چهار. در این زمان، شما می توانید یک بیسکویت آماده کند. ساختار آن گنجانده شده است وسبی است. دستور پخت و پز: 125 گرم کره را با شلاق 70 گرم از شکر برای به دست آوردن یک سفید و یکدست باشد. به تدریج پنج زرده تخم مرغ اضافه کنید. ذوب شکلات در حمام آب، و نوع در یک توده جریان نازک. به طور جداگانه ترکیب آرد (120 گرم)، نشاسته (15 گرم)، خمیر پخت (5 گرم). سپس تمام مواد تشکیل دهنده مخلوط کنید. به ادویه شما می توانید آب زنجبیل اضافه کنید.

ماهوت پاک کن زدن سفیده تخم مرغ را با شکر تا زمانی که یک فوم اندک است. پور را به خمیر بیسکویت و مخلوط را محکم در جای پاکت شیرینی. به شکل به آینده از کیک و آن را یک سوم پر کنید، و سپس ارسال آن را در فر به مدت ده دقیقه -dvenadtsat. پخت در 200 درجه. کیک آماده را در یک بشقاب قرار دهید. بستنی به طور مستقیم در بیسکویت دراز. تزئین برش ورق از آناناس، برگ نعناع و توت فرنگی.

Itadakimas! است که می گویند، نوش جان.