چای سبز از سیاه و سفید متفاوت است: مفید خواص، به ویژه برای جمع آوری و روش های پردازش دم

چه انواع چای در جهان وجود دارد! سفید چای، زرد، قرمز، سبز، فیروزه ای، سیاه و سفید - یک رنگین کمان واقعی! دیگر نوشیدنی های محبوب کمتر خوش شانس هستند. قهوه تنها دو رقم: عربیکا و روبوستا. اما آنها به - انواع مختلف از گیاهان. چای همان، بدون توجه به رنگ آن است، می آید از یک بوش - کاملیا سیننسیس. ROOIBOS آفریقایی (گیاهی از خانواده بقولات) و آمریکای لاتین ساپادیل ( "ساپادیل") در هزینه را به عنوان هر نوع گیان یا بوته یا درخت از جنس بامیه از خانواده پنیر کیان رفتن نیز هست. این یک چای نیست، اگر چه طعم و مزه نوشیدنی یادآور فوق بخار پز. اجازه دهید ما به چای سیاه و سبز نمایش کلاسیک سیاه و سبز و تنوع رنگ خود بازگشت. همانطور که از ورق همان را می توان به دست آمده محصولات مختلف؟ سبز، سفید، چای زرد مختلف، و سیاه و سفید و قرمز و آبی است؟ این مسئله به مقاله ما اختصاص یافته است.

پیچیدگی های خاص جمع آوری و پردازش چای

آیا تا به حال یک سیب گاز گرفته دیده می شود؟ گوشت در ابتدا سفید است. اما با گذشت زمان، سطح برش تاریک، آن را مانند زنگ زده شود. پیشرفت اکسیداسیون خمیر سیب از تماس با هوا. فرآیندهای مشابه را در محل با یک برگ چای. در زبان متخصصان، آن تخمیر شده است. و تفاوت اصلی از چای سبز سیاه و سفید است دقیقا به این در درجه پژمردگی در خورشید است. انواع سفید است که در واقع تخمیر نمی شود. زرد - کاملا کمی است. برگ چای سبز در مقابل نور خورشید فقط تا زمانی که برگ نگاه پژمرده نیست. پس از آن، آنها به قرار حرارتی. دمای بالا آنزیم بلانت، ساخت اکسید چای متوقف می شود. اما مرتب کردن بر اساس خورشید خشک سیاه و سفید در آفتاب طولانی ترین. آنزیم آن را به خوبی کار. تشکر از آنها، چای سیاه و سفید به نظر می رسد را با بسیاری از طعم و مزه ترش معشوق. اما نه تنها درجه تخمیر برگ متفاوت کاملیا سیننسیس.

برداشت

ما در حال حاضر توضیح داد که تفاوت بین چای سبز از سیاه و سفید. تفاوت تخمیر نشده ارقام چیست؟ این خدمات عبارتند از چای سفید، زرد و سبز است. آنها روش جمع آوری متفاوت است. چای سفید - گران ترین. برای آن است که برگ های فوقانی تنها نیمه باز و جوانه گرفته شده است. از ویژگی های مشخصه از چای کیفی سفید پرز، است که با برگ جوان پوشیده شده است. تخمیر خشک در شرایط درجه حرارت خاص به منظور صرفه جویی اسانس ارزشمند متوقف شد. چای به نظر می رسد مثل یک برگ پراکندگی مایل به خاکستری سبز. نوشیدنی دم، زرد کمرنگ با رنگ صورتی ظریف است. پیش از این، چای سفید سمت راست به غذا خوردن تنها امپراتور و اشراف بود. این نوشیدنی دارای بر روی بدن اثر خنک کننده، بنابراین می توان آن را در گرما مست. اما چای سیاه و سفید، در مقابل، گرم.

ذخیره سازی

ساعت هم کمتر برگ تخمیر می شوند، بیشتر خواستار آنها شرایط حمل است. روش ذخیره سازی - که هنوز هم از چای سبز از سیاه و سفید متفاوت است. به خصوص مراقب باشید به انجام با درجه سفید گل صد تومانی (بای مو دن). براساس نوع از این چای شبیه جوانه گل های سفید، اما در واقع آن برگ unblown است. این تنوع تنها در رشد استان چین فوجیان. جوانه نیمه جدا بلافاصله خشک شده است. به طوری که فرآیند تخمیر است که حتی آغاز نشده است. به چای است خراب نیست، آن است که در یک بسته بندی سربسته ریخته ذخیره می شود، به دور از هر گونه رطوبت. برادر سیاه و سفید خود را بیشتر سخت شده است. البته، رطوبت بیش از حد، او نیز دوست ندارد. اما او بوی دیگر جذب نمی کند، در حالی که حفظ عطر و طعم آن است.

رنگ

طعم چای زرد است بر خلاف دیگر است. این می تواند با سفید و یا با رنگ سبز است اشتباه گرفته شود. مواد خام برای جوانه چای زرد متراکم. اول، آنها بیش از زغال سنگ حرارت داده شدند برای سوزاندن کرک سفید، و سپس در یک پوست گرم پیچیده می شود. بنابراین چای زرد. هنگامی که آب جوش به دست آمده است نوشیدنی کهربا رنگ پریده. فقط مردی که رنگ متمایز، به توضیح آنچه چای سبز از سیاه و سفید متفاوت لازم است. تزریق قرمز تیره از بسیار سبک نوشیدنی نی سبز متفاوت است. اما به تشخیص زرد از چای سبز، شما نیاز به در بازتاب خود را در دیوار یک فنجان ظروف است. نوشیدنی قیمتی می اندازد سوسو زدن کمی صورتی. چای سبز روشن مختلف لبه سبز نی. چای زرد است نرم، طعم نوازش با ترشی لطیف است. عطر و طعم آن شگفت آور پیچیده است. طعم غذا در دهان کمی شیرین است. چای زرد تا اواسط قرن نوزدهم تحت خطر اعدام صادرات ممنوع شد. و در حال حاضر، این تنوع بسیار دشوار است برای به دست آوردن در اروپا است.

کشور مبدا

به سادگی نسبی از عصاره چای سیاه و سبز به صورت مجاز به گسترش کشت آن به مراتب فراتر از میهن تاریخی خود - چین. در حال حاضر گیاه چای در مناطق استوایی (هند، سریلانکا، ویتنام و اندونزی) رشد کرده است، و در مناطق شمالی (در قفقاز، و حتی کوبان). اما در جدید عصاره چای سیاه و سبز میهن خود می شود طعم و مزه غیر منتظره و کیفیت های معطر. برای حذف آنها، ورق است که به درمان طولانی تر قرار می گیرند. بنابراین، شما می توانید نشانگر دیگری است که اجازه می دهد تا به شما برای تعیین چای سبز از سیاه و سفید متفاوت است. انواع تخمیر نشده تولید شده در چین و ژاپن. در هند بسیار نادر است، شما می توانید یک چای سبز با کیفیت پیدا اما در آب و هوای گرمسیری برگ افزایش در آب و هوای گرم از رزین معطر. در طول این طعم مانند چای سیاه و قضات آن است. اما چینی ترجیح می دهند انواع تخمیر نشده.

یک روش برای دم

می خواهم به دانستن تفاوت بین چای سبز از سیاه و سفید؟ سخت ورق طولانی است که خیلی ساده آن را می دهد نوشیدنی عطر و طعم و کیفیت های معطر است. برای حذف آنها، شما نیاز به ریختن برگ های چای از آب جوش سیاه و سفید. و پس از آن دیگر و zaparivat گرم پنج دقیقه. تنها پس از آن ما یک ترش و نوشیدنی شیرین را دریافت کنید. چای سبز بیش از حد ملایم برای چنین رفتار خشن است. اگر شما آن را دم با آب جوش، تمام عطر و طعم از آن تبخیر می شود، و خروجی شما بوی کسل کننده و از یونجه. Zaparivat چای سبز باید به سادگی گرم (شصت درجه) آب است. دو دقیقه بعد، خوشگذرانهای توصیه به پور برخی از برگ های چای به فنجان، و سپس آن را بریزید تماس را در قوری. بررسی می گویند که پس از یک نوشیدنی روش ساده بدست می آورد عطر و طعم خاص.

چه تفاوت اصلی بین چای سیاه از رنگ سبز است

این سوال ما تنها به طور کلی روشن است. از آن زمان به بحث در جزئیات بیشتر چگونه به چای سیاه است. ما آن را بعد از انواع پلوتونیم چینی افسانه ای است. این چای را می توان برای سال ذخیره می شود. علاوه بر این، آن را مانند یک شراب خوب است، در طول زمان آن را می شود حتی بهتر است. هنگامی که یک دختر متولد شده است خانواده چینی، پدر و مادر شروع به ذخیره از Puer کاشی به عروس به بزرگسالی و فروش آن به ارائه جهیزیه به دخترش. این نام تجاری در استان یوننان. تحت ورق خورشید جنوب بدست می آورد یک طعم و مزه خاص است. بنابراین، ما در حال حاضر می دانیم که از چای سبز از سیاه و سفید متفاوت - درجه تخمیر. پلوتونیم تمام مراحل پردازش می کند. چه؟

چای سیاه

برگ را به یک شمع شیب، و پاشیده با آب، که آنها تا زمانی که ممکن تازه، اما podvyalivayut باقی مانده است. هنگامی که چای جذب رطوبت بیشتر، آن است که گسترش یک لایه نازک و چپ به ترش. یک ماه بعد، برگها قهوه ای، اما این به آن براق دست دادن نیست. آنها را دوباره به شمع raked و برای چهل و پنج روز نگه داشته، مجبور و تبدیل می شود گاهی. پس از این دوره، چای به نظر می رسد عطر و طعم متمایز. پس از آن برگ دوباره، در مقابل نور خورشید خشک شده پخش می شود، در برخی موارد، خرد شده و طبقه بندی شده اند. اما درجه از Puer چینی، بر خلاف دیگر انواع چای سیاه و سفید، در این مرحله آن است که بسته بندی نمی شود. برگ ها در یک حالت خاص، به همین دلیل ساختار خود را تغییر فر. قابلیت های کلیدی کالا تخمیر پس از آن، که برای چندین سال به طول می انجامد. در طول سال، همه تلخی از برگ. بیست سال بعد آن را تبدیل به نوشیدنی نخبگان با طعم بی نظیر است. اما قیمت چای می رسد چند هزار دلار در صد گرم است. این تنوع ساخته شده از کاشی فشرده در فروشگاه، که در آن است الگوهای مختلف و موفق باشید حک شده است.

طعم

فقط کافی است نگاهی به یک جرعه از نوشیدنی و از سوی دیگر، به درک تفاوت بین چای سبز از سیاه و سفید است. البته، طعم و مزه! چای سبز بسیار حساس به لمس است. آنها دارای طعم و مزه گیاهی نور است که می رود و با گل های یاس. نه به آن خاموش، چای سبز بسیار جدی را به مخلوط اضافه شده است. چای سیاه دارای عطر و طعم متمایز از وابسته به بلسان. گسی - کارت کسب و کار خود. با این حال، ممکن است به سختی در برخی از انواع قابل شنیدن است. عطر چای سیاه و سفید صمغی. او ممکن است یک عطر گل را گفته است. به طور کلی، قرمز، فیروزه ای و انواع سیاه و سفید، آخرین متوسط یا کامل تخمیر، بسیار مشخصه. طعم و عطر خود را ذخیره می شود. سبز - "گریزان". آنها دشوار است برای توصیف هستند. چای سیاه و سفید کنار هم در مخلوط. آنها "همراه" با مرکبات، گل، انواع توت ها و سبزی های بسیار عالی هستند.

اثرات آن بر بدن

ما در حال حاضر توضیح داد که تفاوت بین طعم چای سبز عطر و طعم چای سیاه است. بلکه اثر در بدن ما تخمیر نشده و گذشته از همه نوع از پردازش به طور چشمگیری متفاوت زیادی. برگ های چای حاوی تانن و کافئین است. اولین ماده به تلخی نوشیدنی. کافئین، البته، بیدار می شود. اما invigorates در یک حالت خاص. به هر حال، این ماده در برگ های چای بسیار بزرگتر از در قهوه بدنام، که به طور سنتی در نظر گرفته یک نوشیدنی صبح است. تخمیر اجازه می دهد تا تانن آشکار است. اما سطح کافئین در همان زمان کاهش می یابد. چای سبز (سفید، زرد، فیروزه ای تا حدی اولانگ) تقویت خیلی خفیف است، اما یک اثر ماندگار. قهوه نیز فعال اولین کار مغز، اما خیلی زود آن را با فاز ترمز جایگزین شده است. یک فنجان چای سبز به شما انرژی برای تمام روز را. اما برادر سیاه و سفید خود، در مقابل، آرامش سیستم عصبی مرکزی است. این چای خوب است برای نوشیدن در شب. به خصوص در ترکیب با گیاهان داشتن اموال آرام بخش است.

مزایای چای: چای سبز و سیاه و سفید

در چین، به عنوان اوایل به عنوان آغاز عصر ما، این نوشیدنی به نام اکسیر جاودانگی است. اعتقاد بر این است که مفید ترین چای سفید است. این، در واقع، برگ های تازه، که ویتامین حفظ (B1، C، F). دانشمندان خواص ضد سرطانی چای سفید ثابت کرده اند. تقویت دیواره رگ های خونی، سیستم ایمنی بدن و قلب و عروق. همه گونه از چای تخمیر نشده یک اثر جوان کننده، چرا که آنها دفع رادیکال های آزاد. اگر شما به طور منظم مصرف این نوشیدنی، ممکن است برای اطمینان از پیشگیری از تصلب شرایین. مهم ترین ویژگی چای سبز توانایی خود را به خلاص شدن بدن از مواد رادیو اکتیو، به خصوص استرانسیوم خطرناک است. اما در همان زمان در این نوشیدنی است که تعدادی از موارد منع مصرف. شما نیاز به دانستن تفاوت بین چای سبز از سیاه و سفید. و آن را آسیب برساند، به هر حال - و نه یک اسطوره. از آنجا که این نوشیدنی بیش از حد شدید است، باید آن را توسط افرادی که از بی خوابی رنج می برند اجتناب شود. همچنین این زخم منع مصرف، زیرا می تواند سوزش سر دل را آغاز کند. چای سیاه برای بیماران فشار خون است، از آن فشار خون را افزایش میدهد.