مواد غذایی و نوشیدنیچای

طبقه بندی چای پارامترهای مختلف. انواع، ویژگی و سازندگان چای

چای - این یکی از محصولات مورد نیاز را، که همیشه در هر خانه است. نوشیدن توسط کودکان و پدر و مادر خود و پدربزرگ و مادربزرگ را دوست داشتم. در بازار امروز تنها انواع چای وجود دارد. برخی از انواع که بسیاری کرده اند تنها در تلویزیون شنیده وجود دارد: آنها بسیار گران قیمت و در نتیجه به هر مشتری در دسترس نیست. بلکه در قیمت ارائه شده کاملا قابل قبول است. به طور خلاصه، از محدوده فعلی چای فقط چشم در نوسان است. اما به منظور خرید یک محصول با کیفیت، شما باید معیارهای در نظر بسیاری. یک طبقه بندی بسیار متنوع از چای وجود دارد، و چون شما نیاز به یک درک کمی از چگونگی تعیین کیفیت محصول می باشد. و، البته، باید از خواسته و سلیقه شما هدایت می شود.

برای به دست آوردن برداشت

قبل از اینکه شما به طبقه بندی و رفتن از انواع چای، شما نیاز به یک کمی با روند آن رو به رشد آشنا. پس از کشت چای - یک کار باور نکردنی است که طول می کشد بسیاری از زمان و تلاش است. برای رز بوش زیبا، شما باید قلمه در زمین بکارید، اگر چه گاهی اوقات استفاده یک یا دو سال از نهال. اولین محصول از برگ را می توان تنها پس از چهار یا پنج سال پس از کاشت حذف. بوته های چای به طور مداوم هرس شده، به طوری که آنها در ارتفاع رشد نمی کند، و رشد به بسیاری از شاخه های جانبی.

به طور معمول، مزارع چای متشکل از تعدادی از درختچه، که ارتفاع یک و نیم متر برسد. عرض معابر به همان اندازه است.

اسلوبی نوع برگ های چای

دسته بندی بر اساس نوع چای برگ چای - این یکی از پارامترهای نظام محصول است. بنابراین، طبقه بندی از برگ های چای خشک به نوع برگ شرح زیر است:

  • OP (چای زرین) - یک نماد خاص، است که در سطح پایه از کیفیت. این محصول واقعا شایسته پادشاهان خود است. به عنوان یک قاعده، آن است که از دو برگ های جوان بالای بوش چای ساخته شده است. چنین برگ ها هنوز هم با اسلحه های جوان پوشیده شده است. چنین برگ های چای باید جامد و یا رشته باشد. آن را یادداشت سطح بالایی از روغن های طبیعی معطر. اگر بسته بندی محصول با برچسب روابط عمومی، به این معنی که چای نهایی قوی خواهد بود، با عطر فوق العاده دلپذیر.
  • P (خووی) - چای، برای تولید را که بسیار جوان است، اما ورق های تمام عیار، توپ پیچ خورده. آن را به انواع زیادی برگ میباشد. جوش بسیار قوی است، اما با رایحه ای ملایم و طعم ظریف.
  • F (گل و بلبل) - در چای با نشانه گذاری های مشابه راهنمایی حضور دارند. این است - یک گیاهان کلیه که فقط شکوفا. آنها ضمیمه تزریق طعم فوق العاده و بوی ظریف.
  • در (شکسته) - محصول آن برگ چای در طول برش دستگاه یا چرخاندن متوسط خرد شده، اما به دولت از خرده نمی شود.
  • D (گرد و غبار) - گرد و غبار چای درجه با اسید تانیک در ترکیب. معمولا آن را برای تولید کم هزینه چای بسته بندی شده استفاده می شود.

درجه تخمیر

همچنین یک چای و طبقه بندی سطح تخمیر وجود دارد. تخمیر فرآیند تبدیل مواد غیر قابل جبران است که در فرایند رشد تجمع در برگ های چای است. این فرایند، در لحظه ای که ورق از موضوعات حذف آغاز می شود، و آن را به پایان می رسد تنها زمانی که تمام مواد را می توان به ترکیبات با ثبات تر تبدیل شده است. با درجه تخمیر، چای به پنج گروه اصلی تقسیم می شوند:

  1. بای چا (چای سفید). برای آماده سازی چای سفید، جمع آوری مواد خام به مقاومت در برابر خورشید است. در نتیجه یک فرآیند به نام "تخمیر کند" وجود دارد. جوانه ها و برگ ها به هیچ وجه پیچیده نیست، و صرفه جویی شکل طبیعی خود را، که یکی از ویژگی های مهم از چای سفید.
  2. لو چای (چای سبز). به این گروه تعلق به چای حداقل تخمیر شده است. برگ برای به دست آوردن برگ چای سبز، کنده باید قرار می شود به عملیات حرارتی، به عنوان یک نتیجه از آن حذف تلخی و توقف تخمیر. سپس برگ ها نورد و در نهایت خشک و طبقه بندی شده اند. حالا چای را می توان مصرف می شود.
  3. چای اولانگ (چای اولانگ). این آبی سبز یا چای تا حدی تخمیر شده است. انواع ویژگی این است که برگ تخمیر متفاوت است، ناحیه ای. به عنوان مثال، برگ وسط می تواند کمتر تخمیر و لبه - بیشتر.
  4. هنگ چا (چای قرمز). چای قرمز چینی - نوشیدنی که ما تصمیم گرفته اند به پاسخ سیاه و سفید است. برای او، برگ ها در آب و هوای گرم تابستان جمع آوری شده. سریع (فعال) تخمیر - یکی از ویژگی های تولید چای در این دسته است. این محصول تقریبا به طور کامل تخمیر شده است.
  5. هی چا (چای سیاه). این postfermentirovanny، طراحی شده برای سال از چای. با گذشت زمان، به یک گروه محصول برای تبدیل شدن تنها بهتر است.

منشاء چه خبر خود را

طبقه بندی چای منشاء نیز رخ می دهد:

چینی - پادشاهی میانه بزرگترین تولید کننده چای است (بیش از یک چهارم از کل جهان). سفید، سیاه، زرد، چای اولانگ، پلوتونیم، قرمز و سبز برگ چای تولید می شود وجود دارد.

هند - هند در جایگاه دوم برای تولید چای است. مواد خام مورد استفاده انواع آسامی از گیاهان. به طور عمده در کشور ساخته شده است که انواع سیاه و سفید از نوشیدنی.

سیلان - حدود یک دهم از حجم جهان از چای تولید سری لانکا. به دست آوردن محصول در نظر گرفتن مواد اولیه همان است که در هند است. هند متخصص در انواع سبز و سیاه و سفید.

ژاپنی - معمولا در ژاپن تنها تعداد کمی از گونه چای که صادر تولید شده است. هر چیز دیگری است برای مصرف داخلی ساخته شده است.

هندوچین (ویتنام و اندونزی) - ساخته شده سیاه و سفید و سبز نوشیدنی انواع.

آفریقایی - به جز کنیا، همه تولید کنندگان دیگر کوچک در نظر گرفته.

نوع گیاه

طبقه بندی می تواند چای و نوع گیاه. بنابراین، انواع چینی به عنوان یک بوش رشد می کند. اغلب گیاه چای در شیب ملایم کاشته، زیرا او همیشه نیاز به رطوبت، اما رکود از مایع در زیر ریشه از یک کارخانه برای به نمایش گذاشت. ترین شاخه های جوان و با ارزش ترین نظر گرفته شود. جدید ساقه به طور انحصاری با دست برداشت. درست است که در یک زمان چندین تلاش برای مکانیزه کردن این فرآیند وجود دارد، اما این کیفیت مواد اولیه بدتر رشد داشته است.

گونه آسامی - یک درخت که ارتفاع 26 متر می رسد. گونه کامبوج ترکیبی از دو گونه بالا است و در هندوچین رشد می کند.

نوع برگ از درمان

طبقه بندی و انتخاب چای ممکن است بسته به نوع برگ درمان متفاوت است. چای برگ درجه بالا - این نوشیدنی که در پاراگراف اول مقاله توضیح داده شده اند. پیشنهادات متوسط - آن چای هایی که از برگ خرد شده و یا شکسته که در روند تولید tselnolistovyh انواع ظهور ساخته شده است. اما گاهی اوقات ورق های خرد شده و به خصوص. نوشیدنی قوی خواهد بود و دم به سرعت، اما طعم و عطر آن خواهد بود که اغلب خوشایند نیست.

درجه پایین چای پودر - در مورد محصولات همان متوسط، اما کیفیت آنها بسیار بدتر است.

تجسم گرانول با عبور ورق از طریق یک چرخش غلطک دندانه دار به دست آمده. نوشیدنی را به طعم های چسبنده و سایه روشن و عطر و طعم ملایم است.

چای بسته بندی شامل گرد و غبار چای و خرده. اگر چه با کیفیت پایین است، اما، به لطف سهولت استفاده، آن را به یک محبوبیت زیادی.

آجر تقریبا به طور کامل از بستر چای با فشار دادن ساخته شده است. آن را به خوبی مهر و موم شده، اما می گویند که آن را مزه بد - آن را هر چیزی می گویند نیست.

برای ایجاد یک نوشیدنی محلول تولید کنندگان استفاده از مواد اولیه با کیفیت پایین، که عصاره خشک یک محصول طبیعی است.

چای از سریلانکا

یکی از محبوب ترین در این سیاره چای سیلان از سری لانکا است. مردم محلی با استفاده از چای به جای آب برای رفع تشنگی خود. پس از همه، اگر شما نوشیدن یک فنجان از این نوشیدنی، پس از آن به مدت سه ساعت به نوشیدن نمی خواهید به. در سری لانکا، آن است که در مجموع از شش گونه از چای سیلان افزایش یافته است. ویژگی های محصول بسیار چه در ارتفاع مزارع قرار دادن بستگی دارد. آنها ممکن است کم، متوسط و ارتفاع بالا. بهترین چای سیلان در نزدیکی یک شهر به نام نووارا الییا رشد می کند.

با این حال، برگ های چای در این مناطق از سری لانکا به عنوان Dimbulah، Ruhuna، به Uva، و Uda به Pussellava برداشت شده است. با توجه به آب و هوای خنک و موسمی در Dimbulah چای بدست می آورد طعم ظریف، قدرت که در محدوده شدید تا متوسط. چای در مزارع در Ruhuna برداشت، یک طعم و مزه ترش دارند. طعم های عجیب و غریب از نوشیدنی شما می توانید احساس، اگر شما سعی می کنید به طبخ آن از برگ رو به رشد در Uva دیده میشود. اما در Uda به Pessellave ساخته شده چای طعم شیرین قلعه متوسط.

انواع چای سیلان

بهترین چای سیلان از سری لانکا تولید چنین شرکت: HYSON، Mlesna چای، PREMIUM TEA گیلبرت و Basilur. برای اهداف تجاری، شرکت ساخته شده در بر داشت زیر نوع اصلی از چای:

  • PF1 - گرانول خوب است. این تزریق قوی، که تجسم بی نظیر برای بسته بندی در گروه های پلی اتیلن است.
  • FBOPF سابق. - ورق یک تکه کاغذ با تعداد زیادی از راهنمایی، طعم صاف بی عیب و نقص، در جایی که عطر و طعم کارامل.
  • FBOPF 1 - تخت چای متوسط با طعم شیرین و قوی خریداری شده است.
  • نکات نقره ای - جوانه برگ با کیفیت بالا که در فرایند خشک کردن تبدیل رنگ مخملی نقره ای می باشد. این نوشیدنی با طعم نفیس، که دارای خواص درمانی عرفانی.
  • تفنگ پودر - چای سبز، ساخته شده مطابق با تکنولوژی تکلیس ویژه ای به ماهی تابه چینی.

"طبقه بندی سبز"

به طور جداگانه، یک طبقه بندی از چای سبز، که به نظر می رسد مثل این وجود دارد:

  • YH - گیاه چای در آغاز فصل برداشت شده است.
  • FYH - درجه چینی برگ چای سبز.
  • N - چای سبز چینی از برگ مختلف پیچ خورده شکسته شده است.
  • FH - قطع چای چینی که برگ پیچ خورده هستند یکسان نیست.
  • SOUMME - سبوس. چای از گلبرگ ناهمگن با تزریق متوسط.

چای از کشور های دیگر

علاوه بر این کشورها، کشورهای دیگری تولید چای وجود دارد. به عنوان مثال، کشت بوته های چای در تایوان مشغول اند. نهال گیاه اولین بار در اینجا در قرن هفدهم به ارمغان آورد. تا به امروز، مساحت کل مزارع چای بیش از 20 هزار هکتار است. زمینه های اصلی در نزدیکی تایپه واقع شده است - پایتخت کشور.

در شرق میانه، بزرگترین تولید کننده ترکیه چای است. در طول سال، تولید بیش از یک صد تن از محصول وجود دارد. در بازار چای جهان محصولات چای ترکی می در خواست بزرگ استفاده کنید، زیرا آن بسیار پایین تر از چین موفق، سیلان و کالاهای هند است.

برای قرن بیش از یک چای کشت می شود و در دریای خزر و مناطق شمال ایران. حدود 60 هزار تن کالا در هر سال رشد کرده است.

ما نباید گرجستان، که در آن در قرن نوزدهم، بوته چای برای اولین بار کاشته شد از دست دادن نیست. پس از چند دهه در اینجا به تولید انبوه از چای. از چای گرجستان برای به دست آوردن یک نوشیدنی با کیفیت بالا می تواند با پردازش کتابچه راهنمای کاربر بسیار دقیق. اما کیفیت محصول در مقیاس صنعتی است را لغو ویژگی های.

برزیل همچنین تاسیس کشت و تولید چای است، اما آن است که تنها در حالت استفاده می شود.

نتیجه

از همه بالاتر می توان نتیجه گرفت که قبل از چای می شود در قفسه، آن را باید یک راه طولانی بروید. اول، شما نیاز به بوته و رشد یک گیاه چای، و سپس به اطمینان حاصل شود که آن را برگ گل رز زیبا. سپس آنها را جمع آوری، درمان یک مدت طولانی، و تنها پس از گرفتن چای برگ. در کسب و کار چای هستند، بسیاری از طبقه بندی که به شما اجازه انتخاب کنید چای که مصرف کنندگان لذت بردن بیشتر از انواع دیگر وجود دارد.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.unansea.com. Theme powered by WordPress.