پکتین. چه آن و نحوه استفاده از است؟

ما اغلب در مورد خواص درمانی، که دارای یک شنیدن پکتین. چه آن است، آن است که برای همه شناخته شده است. برای شروع، طبیعت چسب از ماده (یک پلی ساکارید) است که از دی-گالاکترونیک اسید تشکیل شده است. این است که در بسیاری از مواد غذایی با منشاء گیاهی یافت می شود. این میوه، سبزیجات، ریشه و حتی جلبک ها است.

در اکثر موارد، استفاده از آن در صنایع مانند صنایع غذایی و دارویی پیدا شده است. تولید کننده کارخانه پکتین از تفاله زیتون باقی مانده پس از پردازش از میوه مرکبات، سیب، چغندر، و آفتابگردان. شیرینی موفقیت در کار خود تمام خواص مفید این ماده استفاده می شود. آن را در تولید شکلات (ساخته شده از آن پر کردن)، ژله، نوشیدنی های حاوی آب میوه طبیعی، گل ختمی، و حتی بستنی ضروری است.

بنابراین، ما در بر داشت منشاء پکتین استفاده می شود و که در آن. آنچه در آن است، در حال حاضر روشن است. شما می توانید در به مطالعه خواص مفید آن حرکت می کند. گفته بسیاری از کارشناسان، پکتین کمک می کند تا بدن انسان را از سموم مختلف خلاص شوید. در انجام کار مهم آن در حذف سموم، به ما هر گونه آسیب ایجاد نمی کند. این ماده پکتیک دارای تاثیر مثبت بر فلور و بهبود تحرک روده، کاهش کلسترول، و اعمال اثرات ضد التهابی زخم معده.

البته، شما احتمالا در چه مواد غذایی حاوی پکتین علاقه مند هستند. آنچه در آن است و چه مزایای برای شما هستند،. محصولات برای اولین بار در تعداد پکتین رتبه بندی شده، به جنس مرکبات مراجعه کنید. این لیمو، و نارنجی و نارنگی، یا نه، پوسته خود. مقام دوم را می توان در چنین میوه شناخته شده مانند سیب تعلق می گیرد. سپس هویج، زردآلو، گیلاس و غیره وجود دارد.

خوب، در اینجا ما به زمان آمد که این سوال مطرح می: چگونه به آماده سازی پکتین در خانه؟ همانطور که در بالا ذکر شد، بسیاری از محصولات حاوی آن است، اما رایج ترین مورد استفاده برای خود غذا، یک سیب است. چرا این میوه است؟ او مقرون به صرفه ترین در میان دیگران، و به اندازه کافی ساده در پردازش و آماده سازی است.

چگونه به پکتین سیب، شما را از دستور زیر را یاد بگیرند. در ابتدا شما نیاز به کشف کردن آنچه ما باید انجام دهیم. در اینجا لیستی از مواد تشکیل دهنده و ظروف مورد استفاده برای پخت و پز است:

- 1 کیلوگرم سیب؛

- 125 میلی لیتر آب.

- چاقو؛

- یک ظرف داشتن پایین ضخیم؛

- غربال (فلز باشد).

در این دستور غذایی از آماده سازی بسیار ساده است. تمیز کردن سیب برش را به 8 قطعه، با پوست و دانه ها. سپس میوه آماده است که در یک گلدان قرار داده و به مقدار مناسب از آب. مخلوط حاصل جوش است در گرمای حدود 25 دقیقه با همزدن ثابت. سیب پس از پخته سرد باید آنها را بریزید و به یک غربال است. آب، که به ظرف آماده خواهد شد جریان حاوی مقدار زیادی از مواد پکتین.

اما به منظور رسیدن به پودر پکتین، لازم به تبخیر مایع بیش از حد است. برای این منظور یک ظرف آب به یک آون و گرم برای تبخیر آب. نتیجه این اقدامات و پکتین اراده - پودر تیره رنگ. قوام آن را شبیه به پودر شکر است. ذخیره در نتیجه محصول باید در قالب های شیشه ای مهر و موم شده در یک محل خشک و خنک شود.

حالا که شما می دانید که چگونه برای به دست آوردن پکتین. آنچه در آن است، شما می دانید، TOO. در حال حاضر، این سوال شما را در یک بن بست قرار داده است، و این اطلاعات را می توان با دوستان به اشتراک گذاشته.