پر کردن و برای کیک، جگر مرغ: بهترین دستور العمل پخت و پز و به خصوص

کیک معطر و خوشمزه را از فر لزوما با یک گرم خانه و گرم و نرم است. بسیاری از زنان خانه دار در حال تلاش برای جمع آوری بیشتر در همان جدول همه خانواده، به طوری که هر تمایل به توسط دستور العمل از خوشمزه ترین کیک محفوظ می باشد. چند از دوستداران پخت، که با بیانیه ای که خوشمزه ترین کیک موافق نیست - با جگر مرغ.

کبد، به ویژه مرغ، پر کردن بسیار محبوب برای کیک است. آماده سازی آن را به سرعت و به راحتی، و نسبتا ارزان است. پر کردن برای کبد پای مرغ معمولا به دست آمده بسیار خوشمزه و مناقصه. اما آنها خود را - معطر، آبدار و دلچسب است.

بنابراین، در سهام در هر میزبان را تجربه کرده است دستور العمل های خود را برای سر کبد، اسرار پخت و پز است که آنها اغلب خوشحال به برای همگان باز است. در این مقاله ما برخی از آنها را به اشتراک بگذارید.

در مختصات آماده سازی

بتس پر شده با جگر مرغ دستور غذا گام به گام که در زیر ارائه خواهد شد، بهتر است از خمیر نمک ترشی دست آمده است. این کار معمولا نیاز حداقل تعداد مواد تشکیل دهنده. قبل از پخت آن را باید به ایستاده، در غیر این صورت کالا سخت خواهد بود و به سرعت zacherstveyut. علاوه بر این، موفقیت بستگی به چه اندازه موفق خواهد بود که نسبت نمک و شکر را در خمیر. کیک بسیار خوشمزه به دست آمده در هنگام پر کردن از جگر مرغ برای کیک مخمر محصول کوچک سرخ شده است.

عناصر

برای آماده سازی معشوقه خمیر استفاده می شود:

• 1 پشته. شیر (200 میلی لیتر).
• یک جدول. قاشق مخمر (خشک)؛
• 2 عدد تخم مرغ.
• 120 گرم آلو. نفت؛
• یک جدول. قاشق شکر؛
• جدول 1.5. نمک؛
• سه جدول. نفت قاشق (گیاهی)؛
• 750 گرم آرد؛
• 1 زرده تخم مرغ، مورد نیاز برای روغن کاری.

جگر مرغ قیمه برای کیک، دستور العمل است که در این مقاله ارائه شده است ساخته شده است:

• 350 گرم جگر (مرغ)؛
• 1 لامپ.
• 1 جدول. نمک؛
• سه جدول. قاشق روغن. (نباتی).

آماده سازی است. گام اول: Opara

به 30 ° C شیر مخمر با اضافه کردن کمی شکر ریخته گرم می شود. به هم بزنید و در جای گرم به مدت نیم ساعت به تخمیر را ترک کند.

گام دوم: چگونه برای تهیه یک پر کردن برای کیک، جگر مرغ

برای آماده سازی پر کردن باید ریز پیاز خرد شده، سرخ کردن آن تا قهوه ای طلایی در روغن نباتی، پیش خود قرمز گرم است. به اندازه کافی به استفاده از 1 قاشق غذاخوری روغن.

جگر مرغ از فیلم فوق العاده و رگه پاک و برش را به قطعات کوچک است. کبد در روغن نباتی (حدود 2 می توانید جدول را. قاشق) در یک ظرف جداگانه تا زمانی که یک سایه خاکستری مایل به قهوه سرخ شده در روغن. سپس آن را اضافه zazharku پیاز، نمک و کاملا مخلوط کنید. هنگامی که کبد به طور کامل رنگ صورتی از دست داده، تابه را می توان از حرارت برداشته. چاشنی مجاز است تا خنک شود.

مرحله سوم: آماده خمیر

در اسفنج در طول این زمان در حال حاضر آن فوم متلاطم آسان است. به منظور سرعت بخشیدن به روند کف شیر، شما می توانید گرم کردن کمی و اضافه کردن یکی دیگر از خرج کردن کمی از مخمر است.

بعد به دم باید با توجه به این دستور، تخم مرغ، شکر، آلو اضافه شده است. روغن (نرم) و نمک آن است. همه هم زده شد و به تدریج به آرد (قبل از غربال) معرفی شده است. خمیر عنوان کوچک که ممکن گیر به دست، میزبان توصیه به اضافه کردن کمی کشش. نفت بی بو. تشکیل مستی خمیر باید چندین بار با قدرت به آنها ضربه بر روی سطح میز باشد. آن را به آزمایش اکسیژن سرنگون از دی اکسید کربن لازم است. این خمیر، به عنوان ما میزبان با تجربه مطمئن باشید، آن بهتر خواهد بود به صعود. بعد، خمیر را با یک حوله پوشیده شده و مجاز به مدت 2 ساعت حرارت ایستاده است.

گام چهارم: بررسی آزمون آمادگی

وقتی خمیر افزایش یافته است، تمایل خود را به بررسی می شود. برای این کار، شما می توانید انگشت خود را به آرامی بر روی سطح را فشار دهید. اگر اثر انگشت بلافاصله ناپدید می شوند نیست، اما تنها پس از 5 دقیقه، به این معنی که فرآیند تخمیر نشده است - شما باید یک کمی دیگر صبر کنید.

گام پنجم: حجاری کیک

در مرحله بعد، خمیر گسترش به پایان رسید بر روی سطح کار، که قبلا با آرد پاشیده شد. خمیر تقسیم شده است تقریبا 16-17 توده.

هر یک از آنها را به یک نان شیرین و پهن در نیم سانتی متر ضخامت و قطر 10 سانتی متر نورد. این مرکز قرص مهر (1/2 قاشق) و لبه های گسترش و روغن کاری با آب. لبه های کیک با هم انباشته و خفه میکنیم.

گام ششم: پخت کیک

بتس های چوبی در یک ورق پخت-پوست تحت پوشش انباشته و پاشیده با آرد. زرده تخم مرغ شلاق دقت سطح هر پتی روغن کاری. ترک در مدت 10 دقیقه، که هنوز کمی تا کمی. در حال حاضر آنها می توان پخته. آون 180 درجه سانتی گراد گرم می شود، با پخت کیک تنظیم برای 15-20 دقیقه. در طول این زمان است، بتس کبابی.

پر کردن گزینه های

پر کردن و برای کیک، زنان خانه دار جگر مرغ آماده طیف گسترده ای از گزینه. علاوه بر این، مقاله نشان می دهد پر کردن محبوب ترین دستگاه برای آرایش دائم جگر مرغ با استفاده از (بر اساس مقدار آرد 500 گرم).

• پر کردن برای تخم مرغ کبد پای مرغ. استفاده از مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده: 350 گرم روغن کبد 3 قاشق غذاخوری (گیاهی)، 1 پیاز، آرد، فلفل را به طعم، شیر، و نمک. کبد تمیز، برش به برش، در آرد نورد و ماهی تابه ارسال می شود. سپس از طریق یک مخلوط کن یا چرخ منتقل می شود. خرد شده تخم مرغ آب پز، خرد شده و پیاز سرخ شده. تمام مواد با هم ترکیب و مخلوط می شوند.
• پر کردن جگر مرغ و برنج است. استفاده می شود: 350 گرم از کبد، 1 هویج، پیاز 1، 250 گرم برنج آب پز، فلفل و نمک به مزه. به طور جداگانه، سرخ کبد، پیاز خرد شده و هویج. رمز عبور تمام از طریق چرخ گوشت یا مخلوط کن، ترکیب، اضافه کردن برنج و هم بزنید.
• پر کردن سیب زمینی جگر مرغ. استفاده از: 500 گرم سیب زمینی، 350 گرم کبد (پوست کنده) 1 پیاز، سیر کمی (2-3 حبه). سیب زمینی آب پز و کبد. سیب زمینی سپس زد و کبد با مخلوط کن یا چرخ زمین. اضافه کردن سیر و پیاز سرخ شده و پس از آن مخلوط شده است.

چگونه به مد یک فرم غیر معمول از پای؟

بتس باید نه تنها خوشمزه است، اما همچنین زیبا به در نگاه می شود. پخت پر شده با جگر مرغ قاعده مستثنی است. چگونه به حجاری کیک درست است؟ سنتی و آشنا به بسیاری از شکل استوانه ای از بتس است. اما آن را نیز به چند گزینه های بیشتر شناخته شده است.

• شکل "قایق". تکه های کوچک از خمیر نورد و zaschipyvayut در لبه، کمی کشش. روان قایق مرکز با نفت و گسترش پر کردن.
• شکل یک مربع یا یک مثلث. برش از خمیر به شکل یک مربع است. علاوه بر این، به منظور ایجاد پتی مربع، بسته بندی کردن لبه به مرکز و با هم بسته شده است. در صورت تمایل پتی کور مثلثی شکل حاصل مربع در نیمه خورده.
• به شکل یک ستاره یا یک گل. گسترش پر کردن در مرکز خمیر. در قالب یک گل، یک ستاره، یا هر شکل دیگر - لبه تا آن را به عنوان معشوقه مناسب است. تنها جزئیات مهم این است که ضربه گیر آزمون همیشه باید بالاتر از سطح گذاشته پر باقی می ماند.

شیرینی های زیبا و خوشمزه هر شکل آماده نه تنها در فر. اگر مورد نظر، کیک پخت با مرغ کبد در ماهی تابه فقط باید آنها را در روغن داغ، و مراقبت برای سوزاندن خمیر است. سرخ شده در تابه، آنها لزوما نوبه خود به عنوان زیبا و سرسبز مانند و پخته شده در فر است.