قارچ و فلفل. آن است که آیا خوراکی است؟

قارچ فلفل یک macromycetes لوله نادر، که معمولا به تنهایی رشد می کند. با این حال، گروه های کوچک وجود دارد. قارچ فلفل رشد می کند به ندرت به اندازه کافی در زمین باز در مناطق خشک از جنگل درختان و برگریز. می توان آن را از اواسط تابستان تا اواسط پاییز یافت.

توصیف

به (آن را در عکس سوم نشان داده شده است) با قارچ فلفل فلفل اشتباه گرفته شود Agaric به. آنها هیچ چیز مشترک است و حتی به جنس مختلف تعلق دارند. قارچ و فلفل و شبیه greasers. او دارای یک کلاه سر گذاشتن محدب، که مسطح از طول زمان است. پوست خود را صاف و مرطوب است. پس از باران آن را چسبنده می شود. به طور معمول، کلاه قرمز مایل به قهوه ای یا رنگ زرد قهوه ای رنگی.

لایه لوله داشتن منافذ بزرگ. رنگ آن نزدیک به سایه ای از کلاه، فقط کمی تیره تر است. پا نازک در پایه، گرد، جامد در داخل. می توان آن را منحنی و یا راست، رسیدن به ارتفاع حدود 8 سانتی متر و 1 سانتی متر در قطر. سطح همان رنگ خود را به عنوان کلاه (گاهی اوقات اندکی روشن تر می شود)، مات، صاف. خمیر قارچ شکننده و شل، رنگ در رنگ زرد، بدون هر گونه بوی. با این حال، آن طعم بسیار تلخ، یادآور فلفل. دقیقا به خاطر این آن نام خود را.

بحث در مورد edibility

به اندازه کافی عجیب، اما موضوع بحث قابل توجهی تبدیل شده است قارچ فلفل نسبتا کوچک است. عکس ها می تواند در این مقاله مشاهده شده است. نظرات "شکار آرام" طرفداران را به نقطه مقابل تقسیم شده است. برخی چینان تشخیص این macromycetes غیر قابل خوردن. دیگران استدلال می کنند که اگر چه او به خوبی شناخته شده نیست، اما مواد غذایی نه تنها در ترشی و شور، اما حتی در صورت تازه یا خشک شده مناسب است. برخی قارچ استفاده فلفل (خشک شده)، به صورت پودر به عنوان چاشنی حاد برای غذاهای مختلف جات.

با توجه به طرفداران از قارچ، آن را به دلیل طعم تلخ کم ارزش گذاری شده و غیر قابل خوردن به رسمیت شناخته شده است. پخت و پز طولانی را ممکن می سازد به استفاده از آن در مواد غذایی، هر چند به طور کامل حذف طعم عجیب و غریب هنوز کار نمی کند. اغلب، حتی یک فلفل قارچ خوب پخته شده را می دهد مواد غذایی تلخ است. با این وجود، او بسیاری از طرفداران. طعم و مزه آن نفیس، بسیاری فکر می کنم، چرا که آن را می دهد ظرف یک لبه تند.

شواهد کارشناسان

قارچ فلفل مبهم ارزیابی و دانشمندان است. بسیاری از کارشناسان می گویند که آن را کاملا امن است. با این حال، برخی از دانشمندان، بیوشیمی قطعا رای آن را به عنوان سمی است. آنها استدلال می کنند که ترکیبات نادر و بسیار سمی است که شامل این macromycetes، که هنگامی که حرارت داده از بین می روند وجود ندارد. به هنگام غذا خوردن این قارچ، آنها را در بدن تجمع می یابد. این ترکیبات به تدریج سلول های کبدی را نابود کرد و تحریک جهش در آنها است. نتیجه این فرآیند می تواند سیروز یا سرطان. و علت آنها بسیار مشکل است، به عنوان بین مصرف قارچ فلفل و این بیماری می تواند سال طول بکشد. بنابراین این بیماری برای چیز دیگری، و قارچ کسر، و بنابراین "خوراکی". اولین نشانه بیماری است سنگینی و ناراحتی در ربع فوقانی راست. با توجه به توصیه های بالا فقط می تواند. در حالی که کارشناسان منحصر به فرد اثبات شده قارچ فلفل ایمنی نیست، نیازی به خطر کردن، به استفاده از آن برای مواد غذایی است.