پخت و پز از قارچ. چگونه به طبخ بلتس؟

بلتس - طبیعت نماینده فوق العاده از خانواده قارچ لوله. آن را در جنگل های برگریز رشد می کند و به طور کامل زندگی می کند تا نام خود را، به عنوان آن را ایجاد یک میکوریزا با توس. این عطر دلپذیر از آرام، و طعم و مزه مشابه.

این قارچ متعلق به دسته دوم از مواد غذایی، و قبل از استفاده از آن نیاز به عملیات حرارتی اولیه. بسیاری از زنان خانه دار بدانم که چگونه به طبخ بلتس. پاسخ ساده است. قارچ پخته شده در آب شور، به صورت دوره از بین بردن کف تشکیل شده است. و این باید در طول کل فرایند پخت و پز انجام می شود. سوال "چگونه بسیاری از بلتس طبخ؟" پاسخ به عنوان بسیار روشن است. تمام آنچه در آن بستگی دارد نوع از قارچ شما خورد. چهار وجود دارد - صورتی تراشکاری، سفید (یا مرداب)، سیاه و سفید و ساده است. بهترین عطر و طعم است بلتس عادی است. این قارچ، که کلاه می رسد 12-15 سانتی متر در قطر، و گوشت پس از برش می کند رنگ را تغییر دهید. این قارچ طبخ حدود 20-30 دقیقه. آنها دارای طعم بسیار عالی و بدون بیشتر بو دادن دانه های آماده برای استفاده می باشد. بلتس سیاه بسیار کوچکتر و در لبه منطقه باتلاقی در مرز از کاج و چوب های جنگلی جنگل زندگی می کنند. چگونه به طبخ بلتس جمع آوری شده در چنین مکان هایی؟ کمی طولانی تر از حد معمول است. واقعیت این است که با توجه به ساختار لوله ای خود را از این قارچ را جذب مقدار زیادی از آب و در آن است. هنگام پخت و پز از آن عناصر مضر کمیاب است که در هوا و خاک بود. همانطور که شما می توانید تصور کنید، در یک منطقه باتلاقی از مواد خطرناک خیلی بیشتر.

وجود دارد، در لبه از باتلاق، پیدا شده است نوع دیگری از بلتس - سفید یا مرداب. او دیگر سیاه و سفید. سر خود 15 سانتی متر قطر دارد. گوشت سفید است. طعم و مزه کیفیت بدتر از حد معمول است. چگونه به طبخ بلتس سفید؟ همانطور که در مورد سیاه و سفید، پخت و پز خود را باید 30 تا 40 دقیقه داده شود. قارچ آماده به پایین از پان غرق خواهد شد. خوب، و، در نهایت، گونه چهارم بلتس - تبدیل صورتی. او آن را دلیل نامگذاری به تدریج کاهش گوشت است که توسط یک سفید تا صورتی جایگزین شده است.

بلتس استفاده می شود به عنوان یک پخته شده، بنابراین و در قالب بو داده. چگونه به طبخ بلتس قبل از سرخ کردن؟ از آنجا که سرخ کردن - آن عملیات حرارتی اضافی است، قارچ را در مقابل او به اندازه کافی به جوش به مدت 20-30 دقیقه و، و سپس سرخ را در یک ظرف است. اگر شما تصمیم به طبخ سوپ، چگونه و چه مقدار به طبخ بلتس؟ برای این کار، خود را از پیش پخته به مدت 20-25 دقیقه، پس از آن آب ریخته شد. براث سوپ آماده است، که در طول قارچ پخت و پز بعدی تشکیل شده است.

در boletuses است نکات دقیق وظریف خاص است. در هر نوع درمان این قارچ تاریک می شود. اما به رغم این ظاهر ناخوشایند و در نتیجه، طعم و مزه آن پایین تر از بسیاری از قارچ دسته اول، مانند به عنوان مثال سفید نیست. این است که اغلب برای پخت و پز قارچ کلاه آشپزی، به طور کامل از دست دادن بینایی پاهای خود استفاده می شود. آنها سفت و سخت و بی مزه در نظر گرفته. بیهوده است. پاها، کاملا حفظ ساختار (با توجه به فیبر و سختی آن)، نگاه بزرگ در سوپ و سس.

من امیدوارم که با یادگیری چگونه به طبخ غذاهای از boletuses، شما می توانید همه شکوه و جلال طعم و مزه نماینده کشف پادشاهی از طبیعت.