قارچ تازه: چگونه به شور آنها خوشمزه است. راهنمایی و دستور العمل

قارچ ترشی - این یک ظرف بزرگ این است که خوب را به تلاش در تابستان و زمستان است. ذخیره سازی فرآیند آسان، شما نیاز تمام انواع قارچ. چگونه به marinate خوشمزه خود، شما بعد از خواندن این مقاله را تا پایان یاد بگیرند. و پس از آن خود را قارچ ترشی خواهد بستگان، دوستان و همسایگان را ستایش کنند.

طرح کلی خواباندن

شما نیاز دارید:

• آب معمولی (یک لیتر)؛
• فلفل سیاه و سفید؛
• برگ بو (1 قطعه در هر شیشه).
• نمک (150 میلی لیتر).
• سیر؛
• سرکه 25٪ (یک قاشق غذاخوری ..).
• سس گوجه فرنگی؛
• قارچ.

چگونه به شور

برای تولید پریفرم های تولیدی لوتوس مناسب، قارچ توس، قارچ و یا آسیا و اقیانوسیه. مهمتر از همه، به یاد داشته باشید که انواع مختلف قارچ به طور جداگانه خوابانده. از آنجا که همه آنها یک زمان پخت و پز است. تنها قارچ تازه و طیف انتخاب کنید. بیایید شروع کنیم. نگاهی به یک کیلوگرم عسل Agaric به، آنها را پاک باقی مانده بیش از حد و شسته شوند. آشپزی برای در تابه حدود بیست دقیقه. که آنها دریافت می قوی، غرق در آب جوش. کوک ایستاده در یک ماهی تابه مینا. رسیدن به تهیه آب نمک. اضافه کردن نمک به آب، سیر خرد شده، سرشاخه شوید، فلفل، برگ بو، سرکه است. برای دوستداران غذاهای تند به عنوان مورد نظر، شما می توانید فلفل دلمه پپرونی اضافه کنید. مطمئن باشید که برای حفظ از بین بردن کف به یک ترشی شفاف بود. بنابراین، طبخ به مدت بیست دقیقه، و پس از تجزیه به قارچ شیشه استریل بریزید و آب نمک گرم است. اضافه کردن یک قاشق چای خوری روغن نباتی گرم است. جمع کردن و به نوبه خود بیش از بانک ها.

چگونه به marinate قارچ های وحشی

مواد تشکیل دهنده اصلی:

• آب (دو لیتر)؛
• سرکه (دو قاشق غذاخوری ..).
• نمک (200 گرم)؛
• فلفل (بیست قطعه).
• پنج برگ سرخ مایل به قرمز؛
• میخک (ده قطعه).
• ادویه جات ترشی جات،
• قارچ های وحشی.

چگونه به شور

شما می توانید هر قارچ را، در مورد ما ما برای پخت و پز کیلوگرم قارچ شیر استفاده خواهد کرد. شستشو آنها را به خوبی روشن باقی مانده. آب حرارت در تابه، و به زودی به عنوان آن را جوش، آن را پرتاب در قارچ ها و problanshiruyte سه دقیقه است. خیس آب و سپس سرد از شیر و برای چند دقیقه نگه دارید. نگاهی یک ظرف عمیق و گسترش لایه قارچ اول، و سپس نمک و ادویه جات. ترک برای چند روز (حدود سه روز). پس از آن تا به شیشه سترون اضافه کنید و پور قارچ گرم آب نمک (آب، سرکه، میخک، نمک). فلفل قرار داده بالا و برگ بو. ما جمع کردن بانک ها.

چگونه به marinate لهستانی قارچ

مواد تشکیل دهنده اصلی:

• نمک (سه قاشق چایخوری ..).
• فلفل (دوازده قطعه).
• جوز هندی؛
• قند (1/2 قاشق چایخوری ..).
• آب (دو فنجان).
• دو ورق از برگ بو؛
• اسید استیک (60 میلی لیتر).
• یک پیاز؛
• قارچ لهستانی.

چگونه به شور

راه اول این (در آب نمک). خرید بازار کیلوگرم bolete. وقتی به خانه رسیدم، در ابتدا ما آنها را انتخاب کنید. بزرگتر باید را قطعه قطعه، و کمی ما را marinate کل. سپس تمیز باقی مانده بیش از حد، خوبی شستشو زیر آب سرد است. نگاهی یک صافی را در آن بریزید قارچ به شیشه رطوبت بیش از حد. سپس آنها را به گلدان اضافه کنید، پور دو لیوان آب و پر از نمک. گرم کردن در گرما تا آب هایلایت شده است. به مدت ده دقیقه. بعد، اضافه کردن فلفل و پیاز را به طور کامل پاک شده است. بسیاری از مهماندار استفاده براث اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند که در آن پخته شده قارچ لهستانی. اما آن را کاملا تاریک است. بنابراین بهتر است آن را برای آماده سازی یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند شکر، آب و سرکه. حرارت دادن به مخلوط را در تابه و کاهش قارچ وجود دارد. جوش به مدت چند دقیقه و سپس در کوزه تمیز بریزید. درپوش را ببندید.

روش دوم (عقیم سازی). همانطور که در دستور قبلی توضیح داده شد، را انتخاب کنید و جوش قارچ در آب شور به مدت بیست و پنج دقیقه. سپس در یک صافی که مایع اضافی به تخلیه، در شیشه قرار می اندازد. آماده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. مخلوط آب، شکر و سرکه. آن را پر کنید به بانک است تا به پایان نیست، به دو سانتی متر از گردن سمت چپ. بالا برگ سرخ مایل به قرمز قرار داده، فلفل به خواب رفتن. استریل کردن شیشه ها و قاب. برای این منظور، در پایین یک قابلمه بزرگ مجموعه شبکه های چوبی. آن را شیشه، پوشش با درب. پور آب گرم و استریل سی دقیقه. پس از آن را در بانک ها و رول.

قارچ ترشی دلپذیر به خوردن تنهایی و یا با برخی از ظروف جانبی، مانند سیب زمینی آب پز. نوش جان!