مرغ ماسالا TIKKA. ویژگی های پخت و پز

اگر شما فکر می کنم که در ظرف معروف ترین و مورد علاقه در جهان انگلیسی زبان است ماهی و چیپس، پس از آن شما عمیقا اشتباه است. بنا به آمار، اکثریت بریتانیا محبوب ترین باور چیکن تکه مصالح. دستور العمل برای این ظرف به رغم عنوان نفیس و تاریخ بحث برانگیز از مبدا سادگی آن است. برخی آشپز معتقدند که هند زادگاه ظروف است، چرا که پخت و پز استفاده شده است بسیار معمولی از غذاهای هندی مواد تشکیل دهنده. دیگران معتقدند که آن را در یک ظرف کاملا انگلیسی سال ها پیش در انگلستان اختراع شد.

ما امروز درک نمی کنند، که از سرآشپزها حقوق و که دستور واقعا معتبر است. ما فقط آماده امروز مرغ ماسالا TIKKA و لذت بردن از طعم شیرین شگفت انگیز آن و عطر منحصر به فرد از ادویه جات شرقی.

ویژگی های پخت و پز

این مواد غذایی شگفت انگیز با این واقعیت که در مراحل مختلف آماده سازی، شما می توانید دو غذاهای کاملا متفاوت است. در مرحله اول، مرغ خوابانده و سپس در فر پخته می شود. "چراغ پیشانی مدل TIKKA" یک مرغ محبوب است. سرگرمی نیز در مرحله دوم به دست آمده، زمانی که آن را مرغ سرخ شده در سس خامه ویژه خورشتی.

در هر مرغ دستور غذا به طور کامل خشک است، اما در مقابل، بسیار حساس به لمس، خوشمزه، معطر و دلچسب است. افزودن مرزه سس فوق العاده سبک و تند است که کاملا با بوی کوره، که به طور دائم در گوشت ذخیره شده ترکیبی.

TIKKA ماسالا با برنج و یا کیک خاص به نام "نان" خدمت کرده است. آنها تا حدودی شبیه به نان پیتا معمول، اما در طعم و مزه و ترکیب کمی متفاوت است. آنها، به هر حال، ما نیز در حال حاضر آماده خدمت به وعده های غذایی نیز به دستور العمل کلاسیک مطابقت دارد را دریافت کنید.

عناصر

البته اصلی مرغ است. برای تهیه می تواند انجام شود، همانطور که ما برای کاهش فیله (6 عدد) و سینه مرغ معمول (3 عدد)، شما در حال حاضر در خانه برای خلاص شدن از استخوان و پوست خلاص شوید.

برای خواباندن لازم

• سفید ماست کم چرب. طبیعی است. بدون میوه و هر گونه مواد افزودنی دیگر - 1 فنجان.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
• نمک - نصف قاشق چای خوری.
• زنجبیل تازه - یک تکه حدود سه سانتی متر طول.
• ادویه جات ترشی جات آماده به نام "گرم مصالح". برای خود طعم "مجموعه" خواهد نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه، زیره سبز، فلفل قرمز و دارچین است.

TIKKA سس ماسالا است

• فلفل قرمز فلفل - 1 کامپیوتر.
• دو حبه سیر.
• 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی (اگر شما در جای پای پخت و پز هند را دنبال کنید، شما می توانید کره روشن استفاده کنید).
• قاشق چای خوری فلفل قرمز یک چهارم از زمین.
• همان مقدار زیره.
• یک لیوان بزرگ (250-300 میلی لیتر) خامه سنگین.
• سس گوجه فرنگی - یکی از بانک. را می توان با مواد غذایی کنسرو جایگزین گوجه فرنگی در آب خود را (بدون پوست و دانه).

همانطور که گفتیم، بسیاری از ماسالا TIKKA با کیک ویژه خدمت کرده است. برای آماده سازی خود مواد زیر لازم است:

• 0.5 فنجان شیر.
• همان مقدار از آب گرم.
• نیمه ساعت. از نمک.
• کمی شکر.
• مخمر خشک.
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
• یک جفت از حبه سیر.
• آرد - 400 گرم
• '40 کره.

گام اول. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند

زنجبیل باید تمیز شود، رنده و یا ریز ریز با یک مخلوط کن. اضافه کردن آب لیمو به زنجبیل، ادویه جات ترشی جات و طبیعی ماست. در این مخلوط و مرغ کیکه؟ این را باید به مربع نازک و کوچک را کاهش دهد. ضخامت EST -. حدود 2 سانتی متر مکعب از مرغ قرار داده شده در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به طوری که آنها به طور کامل با مایع پوشیده شده بود. مرغ ترشی جات چراغ پیشانی مدل TIKKA ساعت آینده است. میزبان با تجربه می گویند که گوشت به نوبه خود از نرم تر و آبدارتر اگر فیله در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند یک شبه و یا روز کامل دروغ نمی گه.

گام دوم. پخت

گرفتن تکه های مرغ را از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، آنها را در یک ورق پخت، فویل گذاشته گسترش یافته است. البته، ماسالا TIKKA سنتی بر روی سیخ کباب چوبی در فر مخصوص پخته شده است. استفاده از یک کوره معمولی، واقع در فر - این حال، همه زنان خانه دار چنین فرصتی، به طوری که یک نسخه ساده شده است.

روشن کردن در کوره باید حدود پانزده دقیقه است. این زمان کافی برای در قطعات مرغ ظاهر اشتها آور پوسته قهوه ای طلایی خواهد بود. در این دوره از فیله می توان چندین بار تبدیل به prozharka و سرخ شدن یکنواخت بود.

قدم سوم. رب

برای آماده سازی پردازنده مواد غذایی مورد نیاز یا مخلوط کن. کاسه قرار داده و گوجه فرنگی (یا سس گوجه فرنگی). آنها باید به خوبی آسیاب و تبدیل به یک توده همگن.

در یک ماهی تابه عمیق قرار دادن یک قطعه از کره است. روشن حرارت متوسط. ریز ریز ریز کردن سیر و فلفل قرمز برش به قطعات کوچک. فرای این دو محصول بیش از یک دقیقه نیاز ندارد. فراموش نکنید که برای مرتب هم بزنید، برای جلوگیری از Prigarin. سپس ادویه جات ترشی جات و امولسیون گوجه فرنگی اضافه کنید. چند دقیقه بعد از کرم پور. آوردن سس به جوش، بلافاصله حرارت را به حداقل حذف شده است. بجوش و خروش آمدن به مدت ده دقیقه.

را از مرغ فر. تغییر قطعه در سس. فراموش نکنید که برای سعی کنید روند پانسمان. اگر لازم باشد، اضافه کردن نمک و فلفل. برای رسیدن به آمادگی، مرغ خواهد یکی دیگر از 5-7 دقیقه طول بکشد.

گام چهارم. کیک

تمام مواد تشکیل دهنده ذکر شده در بالا به مخلوط خمیر. این می تواند برای تصحیح ماشین آلات پخت نان خمیر استفاده می شود. این امر روند ساده سازی و صرفه جویی در وقت. از جرم کل آزمون را تشکیل می دهند توپ کوچک است. هر توپ رول از یک لایه نازک. آن را روی یک کتری گرم و خشک. فرای هر طرف برای یک دقیقه.

از کیک و برنج سفید بهترین چیکن تکه مصالح وجود داشته باشند. در این دستور غذایی که خشنود، اجازه می دهد شما را به طبخ چندین آیتم در همان زمان. زمان پخت کل به بیش از 30 دقیقه مقدار نیست. ظرف یک مزیت بزرگ است، به خصوص اگر آن را به عنوان برجسته برای تامین مهمانان غیر منتظره درک.