فیله مینیون: آنچه در آن است و چگونه به طبخ

گوشت در رژیم غذایی مورد غفلت قرار گرفته تنها گیاهخواران اساسی اما مردم مشاهده سریع (این - تنها در روز خاصی از کلیسا). این است که با عشق آماده، برای دستور العمل های با دقت انتخاب شده و تست شده با به روز رسانی خود را دارند. از آنجا که هیچ کس می خواهد به عنوان یک نتیجه از sloppiness از دکوراسیون میز اصلی از دست دادن - یک ظرف گوشت. و از همه انواع گوشت در نظر گرفته می شود و پادشاه فیله مینیون. آنچه در آن است، متاسفانه، هر کس می داند. حیف: چنین جهل آشپزی شما را محروم از طعم و مزه فوق العاده از لذت.

فیله مینیون: آنچه در آن است

برای شروع - این برش گران ترین لاشه است. و خوشمزه ترین. و همه به خاطر که فیله مینیون عضلانی بسیار بزرگ است، که بخشی از بریده است. این عضلات است که تقریبا بار لازم برای تمام عمر از حیوانات، که زیر تیغ رفته بود است. در نتیجه، گوشت کمتر سختگیرانه به دست آمده و در نتیجه حاوی تقریبا بدون چربی است. آبدار بودن، حساسیت به لمس و نجابت - این ویژگی ها، که می تواند تنها یک فیله مینیون استیک و هیچ دیگر به رخ کشیدن! و او آماده به سرعت، اما بدون دانش از پیچیدگیهای برخی از برش با ارزش به سادگی می توانید "پیچ کردن."

وقتی که می آید به فیله مینیون، آنچه در آن است، اختلافات وجود دارد. بنابراین، بریتانیا بر این باورند که تحت این نام ممکن است تنها گوشت گاو ظاهر می شود. و این ادعا فرانسه که گوشت خوک نیز مینیون زرق و برق دار است. چیز اصلی - که او تحت قطعه راست زیاده روی است.

سس شیرین و ترش برای EP

بنابراین، شما اجازه داده اند خود را به خرید فیله مینیون، آنچه در آن است، ما نمیفهمد قطعه مناسب را انتخاب و در حال حاضر در تعجبم که چگونه به طبخ. سعی کنید این دستور غذا.

مورد نظر نیم کیلو گوشت به برش حدود 2.5 سانتی متر کاهش می دهیم. قاشق روغن فنجان مخلوط (ترجیحا کلزا)، نیمی از شکر و قاشق قاشق فلفل و نمک. مخلوط فیله غوطه ور شده و در سمت چپ برای یک ساعت. در این زمان، در یک کاسه ترکیب 3 قاشق غذاخوری شکر، همان مقدار از سس سویا و سس ماهی به علاوه یک زن و شوهر از قاشق غذاخوری سرکه و یک قاشق چای خوری از شراب برنج. در ماهی تابه داغ سوم نفت و سرخ شده در روغن های گیاهی فنجان تا EP گرم یک دقیقه در هر طرف است. سپس را انتخاب کنید تقریبا تمام مایع خشک، پور در یک پیاز خرد شده پان پر، سه حبه سیر و پیاز قرمز، و نیمی از یک دقیقه بعد سس ریخت. چگونه جوش خواهد - اضافه کردن یک قاشق مربا خوری کره با تکان دادن و تابه به طبخ نفت rastaivaniya. خدمت در سالاد شاهی و برش های لیمو.

روغن طعم

البته، راه های دیگر برای طبخ فیله مینیون وجود دارد. این دستور، که به شرح زیر، قطعا هیجان لذت ببرید. برای مخلوط اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند 2 فنجان آب گوجه فرنگی طبیعی، یک چهارم فنجان فلفل، دو قاشق از آب آهک، ترب کوهی رنده شده را در قاشق و سس ورچستر، سس گرم و قاشق نیمی از فلفل و نمک. مخلوط استیک قرار داده شد - آن را به 4 از EP 170 وزن گرم و ضخامت در سانتی متر 4. کافی کاسه ای است تحت پوشش و ساعت و نیم پنهان در یخچال و فریزر، و پس از آن برای نیم ساعت دیگر در جدول داشت. برای روغن معطر در پردازنده 4 نفت قاشق نرم، سیر میخک، نیمه رنده شده آب آهک ترب قاشق و چهارم نمک درشت و فلفل مشت زد. توده محکم در فویل پیچیده و سرد به مدت نیم ساعت. عوامل obsushivayut، روانکاری با روغن نباتی (ایده آل - زیتون)، سرخ شده و در کوره، با قلم مو با روغن داغ. با او و خدمت کرده است.

فلفل و کنیاک

این دستور غذا را معلوم فیله مینیون فوق العاده، عکس این واقعیت را تایید وضوح. و دستکاری پیچیده مورد نیاز است. گوشت فقط نیاز به نم نم با صرف چای و 45 دقیقه برای حفظ، در یخچال پنهان نمی کند. سپس با فلفل مالش و چند دقیقه در هر طرف به سرخ در کره. عوامل بعدی بر روی یک صفحه گرم گذشته است، و در سس آشپزی مشغول اند.

برای او، مقدار کمی از روغن نباتی و روغن سرخ شده در روغن خرد شده پیاز موسیر. هنگامی که zazharki شفاف شده، ریختن 3 قاشق از براندی و مشتعل است. پخت و پز است تا از انقراض شعله انجام می شود، و پس از آن ریخته یک چهارم فنجان آبگوشت گوشت گاو، ماهی تابه روی حرارت به مدت سه دقیقه است. مینیون با سس صدر تا یک طعم الهی!

فیله مینیون با قارچ

به نظر می رسد فقط غذا خوشمزه است. برای شروع پیاز سرخ شده و قارچ. به خصوص تصفیه جنگل به دست آمده، و قارچ اما طعم و مزه را خراب نکند. سرخ شده را در یک کاسه منتقل شده، و به جای آن می عوامل قرار داده است، شور و فلفلی. آنها در یک کتری به مدت سه دقیقه در هر طرف نگه داشته شود. سپس گوشت سرخ شده اضافه شده است، و تمام اجزای زیر همزن بیحال 5-10 دقیقه. به گوشت گاو خشک است، باید آن را به صورت دوره ای سیراب کره ذوب شده.

گوشت تحت پیاز و قره قاط سس

یکی دیگر از راه فوق العاده برای طبخ فیله مینیون گوشت گاو است. محاسبه محصول - 800 گرم از گوشت. اگر از آن است که شما را در یخچال ذخیره می شود، آن را باید صبر کنید تا آن گرم تا به طور طبیعی به دمای اتاق - تا استیک خواهد بود خوشمزه تر است. زمان کافی برای کاهش پیاز بزرگ را به polukolechkami بسیار نازک است.

گوشت گاو برش برش دور نسبتا ضخیم. هر یک از آنها پیچیده بیکن نوار است که موضوع پخت و پز ثابت (به عنوان گوشت تنگ تر محکم تر و uzharku چند انقباض غیر ارادی ماهیچه را). سپس عوامل هستند با روغن زیتون پوشش داده شده و فشرده به ماهی تابه. فرای برای 3-5 دقیقه لازم است، در ابتدا برگزاری یک استیک کفگیر.

برای سس کره در یک قاشق تا پیاز طلایی سرخ شده، پس از آن ریخته فنجان خامه، و بعد از تکان دهنده - یک جفت قاشق قره قاط سس D'arbo. استفاده نا مشروع باید فورا قطع کند، در غیر این صورت سس خیلی ضخیم می شود. خوردن - بلافاصله، برای اولین بار ریختن سس را در یک کاسه و بالا مینیون دادن فیله.