ترشی شاه ماهی: 5 راه برای آماده سازی

همه می دانیم که خوشمزه ترین غذایی است که در در خانه تهیه است. به همین دلیل است که در این مقاله می خواهم در مورد چگونه به مسخره در خانه خوشمزه صحبت: آنچه شما باید انجام دهید و چگونه آن را درست انجام دهد.

انتخاب 1: کره ای

بنابراین، برای ترشی شاه ماهی تبدیل خوشمزه، شما می توانید سعی کنید به شور راه خود را "در کره است." برای این کار، شما نیاز به سهام تا در مواد زیر است:

1. 1 کیلوگرم ماهی (شاه ماهی، اگر نه، شما می توانید ساردین، ماهی خال مخالی، شاه ماهی پنگوسی و یا طول بکشد).
2. یک پوند پیاز.
3. نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز و سیاه و سفید.
4. یک قاشق غذاخوری نمک.
5. یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی.
6. 2-3 قاشق غذاخوری سرکه.
7. نصف فنجان روغن نباتی (به صورت عادی، آفتابگردان و زیتون).

روش آماده سازی

بنابراین، برای ترشی شاه ماهی را با پیاز معلوم زیبا، ابتدا لازم است به قطع: جدا کردن سر، باله، دم، حذف ستون فقرات و استخوان. باقی مانده است تنها یک فیله ماهی است که به قطعه، شور، طعم (قرمز و فلفل سیاه) وجود دارد، "لام" رب گوجه فرنگی. در این مرحله، شما نیاز به طبخ پیاز: برای او به حلقه نصف کاهش (نترس به بیش از حد با این ماده از تعظیم بیشتر بهتر). وقتی همه آماده است، ماهی لباس پوشیدن و با روغن نباتی، سرکه، و با پیاز پر شده است. همه این است که در یخچال قرار دهید. سه ساعت بعد یک ظرف به خدمت گرفته شود. با این حال، از آن خواهد شد بسیار خوشمزه تر در صورتی که ماهی در یک شب اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ماندن خواهد شد.

روش 2: ترشی بدون سرکه

گفتنی که ترشی شاه ماهی را می توان بدون سرکه آماده است. در این مورد، تنها به خرید ماهی تازه منجمد شده (در یک مقدار به طوری که آن را به یک شیشه سه لیتری متناسب) و آماده سازی نمک (250 گرم)، فلفل شیرین و لازم است برگ بو (چند مسائل)، قند (3 قاشق غذاخوری). روند آماده سازی بسیار شامل مراحل زیر است:

1. منجمد ماهی تازه باید به طور کامل زیر آب روان بشویید، آن را تمیز لازم نیست.
2. ماهی بیشتر چاق و چله در یک شیشه تشکیل، پوشش داده شده تمام مواد از قبل پخته شده، همه با آب جوش سرد پر شده است.
3. بطری یک پوشش نایلون، خوبی متزلزل به انحلال نمک و شکر بسته شد.
4. این همه در دمای اتاق دم. پس از ایستادن برای یک روز، آماده خواهد شد شاه ماهی شور، ماهی را در دو روز prosolitsya قوی تر.
5. پس از آماده سازی کامل از تمام در یخچال و فریزر برای حفاظت برای حداکثر 10 روز قرار داده است.

3. روش از سرکه

چه چیز دیگری می تواند شاه ماهی، ترشی در خانه؟ چرا یاد بگیرند که چگونه به طبخ آن را با سرکه؟ برای این کار، شما نیاز به سهام تا در حدود دو یا سه پوند ماهی و آب نمک. این امکان وجود دارد برای آماده سازی مواد زیر است: آب (پاینت)، سرکه (30 میلی لیتر) و نمک (100 گرم) و ادویه جات به طعم (فلفل، برگ بو، و غیره). پخت و پز با نیاز به آماده سازی ماهی شروع می شود. ذوب آن، به طور کامل زیر آب روان شسته شوند. بیشتر آن را به جوش آب، آن را در نمک و ادویه جات پر ضروری است. هنگامی که آب نمک است کمی سرد می شود، سرکه اضافه وجود دارد. در مرحله بعد، ماهی باید خورده به طوری که آن را به طور کامل با آب نمک پوشیده شده است. همانطور که برای زمان خواباندن، اگر شاه ماهی تمیز و به قطعات، آن آماده خواهد شد در حدود 5 ساعت است. اگر ماهی به طور کامل شور، وجود دارد آن را ممکن است در عرض 12 ساعت است.

روش 4: خواباندن گوشت خشک

جالب برای بسیاری از افراد این واقعیت است که ترشی شاه ماهی می توان بر اساس اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند خشک آماده شده است. برای این کار، شما نیاز به سهام تا در یکی از گونه های زیر از ماهی: ماهی قزل آلا، کپور، کفال در مقدار 1 کیلو گرم ماهی تمیز باید فقط fileshki که مخلوطی از مواد زیر ریخته شود: نمک و شکر (1 قاشق غذا خوری)، فلفل سیاه (زمین - 0.5 قاشق غذا خوری). ماهی به طور کامل مخلوط، اضافه کردن برگ بو، همه از این است که در یک جای خنک در مطبوعات قرار داده است. یک روز بعد، زمانی که ماهی می prosolitsya خوب، آن را اضافه روغن نباتی. ترشی شاه ماهی بدون اینکه آب نمک آماده است! نوش جان!

روش 5، هویج و لیمو

و یکی دیگر از راه، چگونه به شور شاه ماهی. ما در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند هویج لیمو استفاده خواهد کرد. برای این کار، شما نیاز به مواد زیر است: ماهی (1 کامپیوتر)، هویج (1 کامپیوتر)، لیمو طبقه، یک پیاز، یک قاشق غذاخوری سس سویا و همان مقدار از روغن های گیاهی. نخست ماهی آماده شده است: باید آن را کاملا شسته و تمیز از استخوان به طوری که برای باقی می ماند تنهایی fileshki. برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند پیاز نیاز به تمیز، برش را به حلقه نیم. هویج نیز تمیز و مالیده در پنجره اهنی برای هویج های کره ای. همه دست به دست به طور کامل مخلوط، سپس سس سویا اضافه کنید. مخلوط قرار داده است قطعه ماهی، نیز وجود دارد اضافه شده به محله برش از لیمو خرد شده. ظرف آغشته به حدود 5 ساعت، اما برای طعم و مزه غنی تر، شما می توانید ماهی را ترک به سیخ شاه ماهی خوشمزه خوابانده شده در خانه، آماده به مصرف!