شکلات خوب: کیفیت و ترکیب آن

برای بسیاری از شکلات - محصول، به شادی. شاید این چنین است. پس از همه، یک تکه از تلخ، شیر یا شکلات سفید می تواند خلق و خوی خود را بهبود بخشد و جهان را به مهربانتر و روشن تر است. بسیاری قبول دارند که نوشیدن یک لیوان آب گرم هر گونه مشکل توسط ایستگاه فرعی بروید و نظر نمی رسد تا جهانی است. آزتک باستان به نام شکلات مواد غذایی از خدایان. اما این محصول باعث تحریک تولید اندورفین - هورمون شادی. با این حال، این ویژگی ها تنها شکلات خوب، متشکل از محصولات طبیعی است. طیف وسیعی از این محصول به اندازه کافی بزرگ است، اما همیشه ممکن نیست برای پیدا کردن یک درمان با کیفیت است. پس چه شکلات بهتر است برای خرید و چه هنگامی که به انتخاب نگاه می کنید؟

مزایای شکلات

به گفته دانشمندان، استفاده منظم از این محصول در مقادیر کوچک برای جلوگیری از وقوع بیماری های خاص. با شکلات می توانید توسعه، زوال عقل در سنین پیری جلوگیری می کند. علاوه بر این، درمان می توانید تولید سلول های خونی را افزایش دهد.

هنوز شکلات سوء استفاده نیست. مطالعات نشان داده اند که برای به دست آوردن اندازه کافی خوب به غذا خوردن تنها 25 گرم از محصول در روز است. برای اهداف درمانی نیز باید استفاده شکلات تلخ با کیفیت بالا.

با توجه به متخصص قلب، شکلات به طور کامل جایگزین قهوه است. این محصول بسیار مفید تر برای قلب است. پس از همه، در دانه های کاکائو حاوی پلی فنول است. این مواد دارای اثر مثبت بر روی سیستم قلبی و عروقی، و همچنین ترویج جریان خون است. و این بسیار مهم است. پس از همه، پدیده ای مشابه به طور قابل توجهی می تواند به کاهش بار اصلی بر قلب است.

آنچه به دنبال این

امروز در قفسه ها از بسیاری از فروشگاه ها در بسیاری از تولید کنندگان شکلات یافت. با این حال همه مصرف کنندگان می دانند که تفاوت بین یک محصول با کیفیت. برخی از رفتار و حتی گفته می شود شکلات. شاه کلید، که منجر به یک راه حل، - بسته بندی. خرید شکلات خوب، شما نیاز به دقت مطالعه ترکیب. البته، بسیاری از تولید کنندگان اطلاعات مهم در چاپ کوچک منتشر می شود. اما این بخشی از حق انتخاب را می باشد. بنابراین آن را ارزشمند به صرف اضافی دقیقه 15 برای خرید یک شکلات واقعی به جای یک کاشی شیرین قنادی ساده است. بنابراین، آنچه باید یک محصول شامل؟

ترکیب شکلات خوب شامل کره کاکائو است. این محصول نباید دیگر چربی شیرینی سازی. اگر شکلات حاوی پنبه دانه، آفتابگردان، سویا و یا روغن نخل، آن است که لازم نیست برای خرید یک درمان است. بسیاری از تولید کنندگان در تلاش برای تولید یک محصول است که قیمت جذاب تر برای مصرف کنندگان بود. این به این دلیل از مواد اولیه کم هزینه اضافه است، که یک جایگزین یا کاکائو معادل کره است.

جایگزین معادل و

شکلات خوب شامل کره کاکائو است. دیگران چربی جایگزین یا معادل آن می باشد. باید این دو مفهوم را درک کنند.

توسط خواص معادل شیمیایی بسیار نزدیک به کره کاکائو است. با این حال طعم شیرینی حاوی جزء فعال از دست می دهد محصول بسیار طبیعی است. با کیفیت خوب شکلات به سرعت در دهان خود ذوب، ترک یک طعم غذا در دهان دلپذیر است. این است که با کره کاکائو به دست آورد. نقطه ذوب این محصول 32 درجه سانتی گراد است

شکلات، که در آن ترکیب است معادل کره کاکائو، سرعت ذوب می شود در دهان است. با این حال، طعم کمتر خواهد بود تند ظرافت است تا لذت بخش و غیر اشباع است. با وجود این، با چنین ترکیب کالا حق به آن می شود شکلات است.

اگر در ظرافت از کره کاکائو جایگزین پنبه، روغن نباتی، روغن نخل، روغن سویا و یا چربی به eleksan، پس از آن شک و تردید در مورد اصالت آن وجود دارد. شما باید به داستان از تولید کنندگان که چنین محصول یک شکلات پاسخ را در. این کاشی های شیرینی سازی رایج است. این درمان را نمی خواهد در دهان ذوب می شود. طعم و مزه این محصول است به دور از شکلات واقعی است. مزیت اصلی کافه قنادی - کم هزینه است.

لسیتین بخشی از است

خیلی اوقات در فهرست مواد تشکیل دهنده، شما می توانید لسیتین را ببینید. بسیاری حتی نمی دانند که آنچه در آن است. شکلات خوب این بخش باشد. پس از همه، لسیتین بسیار مفید برای بدن انسان و حتی ضروری است. این ماده در پوشش محافظ از مغز موجود است. شایان ذکر است که سلول های عضلانی و عصبی انسان 17 درصد از لسیتین می باشد. با این حال، بسیاری از این ماده نابود زمانی که استرس فیزیکی و احساسی. عدم لسیتین است که اغلب منجر به تحریک پذیری و خستگی ثابت. اگر شما ذخایر خود دوباره پر کردن نیست، تا حد زیادی می تواند حافظه را بدتر کند.

بهترین شکلات سفید، شیر و یا تلخ است

امروز شما می توانید تقریبا هر شکلات را خریداری کنید. این می تواند سفید، سیاه و سفید، شیر، آجیل، میوه های خشک و شیرینی های مختلف. برای درک اینکه چگونه شکلات بهتر است، نه تنها به درک ساختار آن، اما درک روشنی از اجزای یک محصول از این لازم است. اصلی مواد تشکیل دهنده - دانه های کاکائو. آنها به عنوان مواد اولیه اصلی برای تولید خدمت کره کاکائو، پودر کاکائو، و غیره. محصولات چند اول برای تولید شکلات حاضر استفاده می شود.

تلخ متفاوت از دیگر اشکال از موضوعات عطر و طعم غنی و عطر منحصر به فرد است. شایان ذکر است که این شکلات نظر گرفته می شود مفید است. این محصول حاوی مقدار زیادی از توکوفرول. این مواد را حس شادی و سهولت. دانشمندان ثابت کرده اند که آن را شکلات تیره خستگی را کاهش میدهد فشارهای جسمی و روحی، بهبود گردش. علاوه بر این، محصول دارای اثر مقوی. قانون اساسی شکلات تیره - آن را به حداقل شکر و حداکثر کاکائو است. این چیزی است که اجازه می دهد تا شما را به تجربه رفتار طعم ظریف است که توسط شیر و سایر ناخالصی ها قطع شود.

شیر شکلات همان است - آن را محصول ایده آل برای دندان شیرین است، اما برای کسانی که درک طعم منحصر به فرد است. البته، این محصول همچنین دارای مزایای آن است. شیر شکلات دارای طعم ظریف و خفیف. این کیفیت از محصول به شیر و خامه. اما مقادیر زیادی از قند باعث می شود محصول بسیار شیرین است.

بسیاری از مردم توسط شکلات سفید شگفت زده کرد. به گفته برخی، این محصول به سادگی زیبا است. اما این چنین نیست. در واقع، بهترین شکلات سفید متشکل از اجزای به رنگ سفید: خامه، شیر، کره کاکائو، شکر و غیره. این چربی ظرافت، شیرین و مغذی است. با این حال، شکلات سفید، بیش از حد، طرفداران خود را در بر داشت.

شکلات بلژیکی

بهترین شکلات تیره تولید شده در بلژیک. با توجه به سنت، به عنوان بخشی از ظرافتهای مختلف بدون مصنوعی طعم، مواد افزودنی، و مواد نگهدارنده. شکلات بلژیکی شامل اجزای منحصرا طبیعی، در میان است که - مشروبات الکلی کاکائو، کره کاکائو و غیره. تمام مواد تشکیل دهنده با کیفیت بالا هستند. شایان ذکر است که شکلات بلژیکی تلخ با توده کاکائو 72٪ شامل.

تقریبا در هر شهر در این کشور دارای یک کارخانه، متخصص در تولید این ظرافت است. علاوه بر این، شما می توانید فروشگاه کوچک که در آن آنها به فروش شکلات تیره دست ساز مراجعه کنید. در میان مارک های معروف ترین شکلات بلژیکی است که به ارائه:

1. "در Neuhaus".
2. "لئونیداس".
3. "Giliian".
4. "Godiva در".
5. "Vittamer".
6. "پستها در طول Markolini".

در فروشگاه های معمولی شکلات بلژیکی فروخته شده است، آن را به عنوان حاوی مواد نگهدارنده و ناخالصی های دیگر نیست. برای ذخیره یک محصول نیاز به شرایط خاصی است.

شکلات سوئیسی

سوئیس رتبه دوم در رتبه بندی از تولید جهان از شکلات. آمار نشان می دهد که هر شهروند در سال می خورد حدود 12 کیلوگرم از این ظرافت. در میان نام تجاری سوئیس محبوب است که به ارائه:

1. "Toycher".
2. "Sprüngli".
3. "Maestrani".
4. "فری".
5. "Villaris".
6. "Lindt به".

شکلات خوب سوئیس از مواد اولیه گران ترین ساخته شده است. به عنوان بخشی از موضوعات هیچ مواد افزودنی شیمیایی یا مواد نگهدارنده. به همین دلیل است شکلات برای یک مدت طولانی ذخیره می شود. طیف وسیعی از موضوعات به طور منظم در بوتیک در سراسر جهان به روز شد.

شکلات لذیذ از فرانسه

فرانسه نیز یک شکلات خوشمزه و با کیفیت بالا ساخته شده است. به تدریج، سازندگان شکلات این کشور در حال تولید کنندگان از بلژیک و سوئیس فشرده می شود. شایان ذکر است که ظرافت فرانسوی نه تنها برای طعم منحصر به فرد آن، بلکه ترکیبی از محصولات شگفت آور است. برخی از تولید کنندگان تجهیز، بسته بندی، آب نبات و شکلات میله سنسور ویژه ای است که حفظ دمای مطلوب و رطوبت. این اجازه می دهد تا شما را به صرفه جویی در درمان. در میان برندهای محبوب فرانسوی باید یاد آور شد:

1. "میشل ریچارد."
2. "مادام د Sevigne".
3. "میشل Chatillon."

بهترین شکلات روسیه

بهترین شکلات روسیه توسط شرکت هایی مانند تولید:

1. "پیروزی طعم و مزه."
2. "روسیه".
3. "VK".
4. "شکلات روسیه".
5. "ها Bogatyr".
6. Odintsovo از تازه ها.

مجموعه ای از شرکت "VK" به اندازه کافی بزرگ است. این تولید کننده به تولید محصول برتر. ترکیب چنین رفتار موجود 99٪، 85٪، 75٪ و 65٪ مشروب شکلات.

کارخانه شکلات روسیه

بهترین شکلات روسیه است که در چندین کارخانه برگزاری "متحده شیرینی پزی" ساخته شده است:

1. "اکتبر سرخ".
2. «جبهه پوسیدگی".
3. "Babaev از" نگرانی.

گروه محصولات این آخرین تحت تاثیر قرار با تنوع آن از راه حل های طعم و مزه. آن را به تولید شکلات با مواد افزودنی مختلف: زنجبیل، میوه های قندی، آجیل، دانه کنجد، ویتامین ها. در تولید انواع خاصی از ظرافتهای با استفاده از جایگزین های شکر. شکلات تلخ که در ترکیب خود از ناخالصی ها و مواد افزودنی را نداشته باشند، شامل 75-87٪ کاکائو مشروب.

نگرانی "اکتبر سرخ" شده است تولید شیرینی با نام تجاری معروف "شکوه." این محصول در قالب عادی و متخلخل در دسترس است. این شکلات دارای حدود 80٪ کاکائو مشروب.

کارخانه "پوسیدگی جبهه" تولید سه نوع رفتار با عنوان "پاییز والس"، که شامل 56٪ کاکائو، و همچنین:

1. الکل.
2. برش های پرتقال.
3. برش های پرتقال و الکل.

در نتیجه

بهترین شیر شکلات، تلخ یا سفید، مهم نیست، از کره کاکائو تشکیل شده است. در هنگام انتخاب موضوعات، توجه ویژه ای باید به ترکیب آن پرداخت می شود. شکلات روغن های گیاهی طبیعی و جایگزین کره کاکائو است. این محصول ممکن است تنها معادل آن باشد. اگر آن را به یک جایگزین، آن را نمی توان به نام شکلات. این محصول به عنوان کاشی شیرینی سازی نامیده می شود.

این نیز قابل توجه است که قیمت از موضوعات یک شاخص کلیدی کیفیت آن است. جایگزین های کره کاکائو می تواند هزینه های محصول نهایی را کاهش دهد. طبیعی است که قیمت این شکلات بسیار پایین تر است.

محصول طبیعی می تواند "به نوبه خود خاکستری" در طول زمان. به طعم این شکلات است متفاوت از معمول است. اگر درمان با "فراست" قند تحت پوشش، سپس آن را تلخ مزه. اگر ترکیب محصول است لسیتین، ما می توانیم به مفید بودن آن تردید نیست. این بخش را برای عملکرد طبیعی بدن انسان مهم است. شکلات با ارزش ترین - تلخ است.