شکر و تخم مرغ و یا توری خوراکی. شکر و تخم مرغ به توری دست خود

شکر و تخم مرغ است بسیار دشوار به بند با دست خود انجام دهد. با این حال، روند تزئین دسر نیاز به تخیل آشپزی ویژه. پس از همه، اگر شما نمی توانید قرعه کشی، شما چهره زیبا و برازنده شما بعید است برای موفقیت است. اگر چه برخی از زنان خانه دار به یک ترفند متوسل شده است. آنها الگوهای استفاده از انواع قالب.

امروز ما به شما در مورد چگونه به شکر و تخم مرغ برای بند را با دست خود خود را بگویید. علاوه بر این، توجه شما را به یک کلاس کارشناسی ارشد در الگوهای مختلف vyrisovyvaniyu ارائه خواهد شد است. با استفاده از راهنمایی زیر توضیح داده شده، شما قادر خواهید بود برای تزئین یک طور کامل هر گونه دسر خواهد بود.

اطلاعات کلی

قبل از اینکه ما شما در مورد چگونه به شکر و تخم مرغ برای بند را با دست خود را بگویید، باید گفته شود که در آن همه چیز در مورد.

شکر یک توده پروتئین نقاشی، که برای تولید الگوهای فله تزئین شیرینی سازی در نظر گرفته شده است. در ابتدا، چنین چارچوبی سفید شود. اما اگر نیاز خاص وجود دارد، می توان آن را با اضافه کردن رنگ های مختلف رنگی انجام می شود.

ویژگی های پخت و پز

شکر و تخم مرغ به توری دست خود است که به سرعت و به راحتی انجام می شود. پس از انطباق با تمام الزامات نسخه شما باید نسبتا ضخیم و توده های پلاستیکی تشکیل می شود. به طور معمول، آن است که توسط سنگ زنی پودر شکر الک با سفیده تخم مرغ تازه به دست آمده. همچنین با توجه به مواد تشکیل دهنده لزوما تعلق هر acidulant (به عنوان مثال، آب لیمو تازه، kremortartar، اسید سیتریک خشک و غیره.). این لازم است برای اطمینان حاصل شود که توده پروتئین معلوم انعطاف پذیر تر و قابل انعطاف.

چگونه به شکر و تخم مرغ پلاستیکی؟

همانطور که در بالا ذکر شد، شکر و تخم مرغ کیک، و یا دیگر شیرینی سازی باید به عنوان الاستیک باشد. گاهی اوقات این اثر دشوار است برای رسیدن با اضافه کردن اساس فقط یک عامل اسیدی. در این مورد آشپز با تجربه نیاز به استفاده بیشتر شربت گلوکز و یا مقدار کمی از گلیسیرین است. با این حال، عنصر دوم می تواند توده پروتئین ایجاد می کنند تا چسبنده که شما دشوار خواهد بود به آن را جدا از لایه پلاستیکی است. به همین دلیل است این بخش برای استفاده در جدا شدن پس از آن از شکر و تخم مرغ توصیه می شود انتظار نمی رود. به طور معمول، این اتفاق می افتد در مواردی که واریز جمعی پروتئین به طور مستقیم در سطح دسر.

راه های دیگر برای ایجاد

شکر و تخم مرغ دست خود را می توان نه تنها با استفاده از پروتئین انجام می شود. پس از همه، مواد تشکیل دهنده دیگر برای ایجاد یک توده نقاشی وجود دارد. به عنوان مثال، یک راه بسیار محبوب از پخت و پز، پایه شیرینی سازی استفاده از آلبومین است. یک کیلوگرم از این ماده جایگزین در مورد 316 سفیده تخم مرغ. علاوه بر این، مواد تشکیل دهنده دیگر که اغلب در خانه و در تولید صنعتی استفاده نمی شود وجود دارد.

شکر و تخم مرغ: دستور غذا، کلاس کارشناسی ارشد در آماده سازی و انبوه پروتئین

در نزد نتایج نهایی بسیاری از مردم شک و تردید در مورد اینکه آیا آنها قادر به این زینت را با دست خود خواهد بود. در این من می خواهم به یک چیز می گویند: سعی نکنید - نمی دانم.

به طور کلی، باید توجه داشت که شکر و تخم مرغ روی شیرینی کیک، و همچنین سایر محصولات صنعت شیرینی سازی، انجام آن را به عنوان به عنوان مشکل از همان ابتدا به نظر می رسد نیست. کلید این - به شدت با تمام الزامات نسخه منطبق هستند. روش دیگر، توده پروتئین می کند قوام برای تهیه انواع توری و الگوهای ضروری است که نیست.

بنابراین، شکر و تخم مرغ، یک عکس از آن است که در این مقاله ارائه شده است نیاز به استفاده از محصولات زیر:

• تازه سفید تخم مرغ مرغ - 1 کامپیوتر؛
• پودر قند الک - 250 گرم؛
• آب لیمو تازه یا اسید سیتریک خشک است - در حدود ½ قاشق دسر؛
• محلول گلوکز محکم - قاشق دسر (اعمال در صورت دلخواه).

این فرایند از محصولات آماده

قبل از اینکه شما را شکر و تخم مرغ در خانه باید تمام مواد تشکیل دهنده را آماده کند. برای شروع سفیده تخم مرغ باید به دقت از زرده تخم مرغ جدا شده است. در هنگام وارد کردن این بخش دوم به اول غیر قابل قبولی. در غیر این صورت، دکوراسیون کار نخواهد کرد.

آزاد کردن سفید از زرده تخم مرغ، آن را باید در یک کاسه عمیق قرار داده و به آرامی با چنگال ضرب و شتم. هدف از این روش این است که یک فوم کرکی و پایدار است، و برای اخلال در جزء ساختار چسبناک، با تبدیل آن به یک توده مایع است. حباب های هوا بیش از حد در انبوه شکر و تخم مرغ استقبال نمی شود.

همانطور که برای پودر، باید آن را با استفاده از چرخ انجام می شود، و یا خرید در فروشگاه های آماده ساخته شده. اگر شما خرید این محصول شما موفق نیست، توصیه می کنیم به سادگی قند از طریق یک غربال بسیار خوب غربال کردن. همانطور که به خوبی شناخته شده است، مواد تشکیل دهنده فله شیرین همیشه حاوی مقدار مشخصی از پودر است.

فرآیند آماده سازی توده الاستیک

بنابراین، آن را هم به شما بگویم در مورد چگونه به خوبی انجام شکر و تخم مرغ است. دستور العمل، کلاس کارشناسی ارشد در پخت و پز این ظرافت قطعا به شما کمک خواهد برای تزئین کیک و سایر محصولات صنعت شیرینی سازی.

پس از سفیده تخم مرغ با استفاده از یک نمیدهد کمی جناغ باید به تدریج پودر شکر بریزید شلاق است. در این مورد، مواد مورد نیاز به طور منظم تا صاف مالیده.

بعد از چند دقیقه از هم زدن فشرده (حدود در وسط پخت و پز) به سفید تخم مرغ شیرین لازم برای اضافه کردن اسید سیتریک خشک است. اگر شما تصمیم به استفاده از آب لیمو تازه، بهتر است به پور در در پایان، همراه با قوی محلول گلوکز است. به هر حال، در تکمیل این توده همگن نتیجه باید اضافه شود و رنگ مواد غذایی مورد نظر (اختیاری).

بنابراین، در دسته اضافه کردن سفیده تخم مرغ پودر شکر و تمام مالش با شور و نشاط، شما باید یک، توده های پلاستیکی چسبناک پایدار و همگن به دست آورد. در این شکر و تخم مرغ پخت و پز نظر گرفته شده است کامل است.

طراحی حالت توده پروتئین

برای آشنایی با نحوه انجام جرم مایع رسم، به ما گفته. اما گاهی اوقات نیاز به یک آشپز قابل انعطاف و شکر و تخم مرغ. چگونه به طبخ آن؟ این نیاز به استفاده از پودر شکر بیشتر است. به عبارت دیگر، آن را باید اضافه شود تا زمانی که توده پروتئین متوقف به پایبندی به کف دست. در نتیجه، شما باید یک خمیر شکر و تخم مرغ است. او به خوبی پوشش داده کیک مجعد و یا شیرینی. برای این جرم به دست آمده باید کمی podpylit پودر شکر و سپس به شکل مورد نظر با استفاده از وردنه رول. در ضمن، در رب، و همچنین پوشش مایع، شما همچنین می توانید اضافه کنید رنگ غذا، به آن رنگ خاص است.

برای چه استفاده؟

همانطور که می بینید، برای توری شکر و تخم مرغ (جرم پروتئین دستور بالا در نظر گرفته شد)، در استفاده از بسیاری از محصولات گران قیمت و نادر نیاز ندارد. این است که از مواد تشکیل دهنده به راحتی در دسترس و ساده است که در هر خانواده در دسترس هستند ساخته شده است.

پس برای چه را که ما نیاز به چنین جمعی؟ به عنوان یک قاعده، آن را برای آماده سازی الگوهای غیر معمول، در نظر گرفته شده برای استفاده دکوراسیون کیک و شیرینی. در حالی که آشپز اغلب توده شیرین طراحی استفاده و برای ایجاد یک دسر مستقل است. در این مورد، شکر و تخم مرغ را آمار و ارقام و الگوهای متفاوت است. اگر شما تصمیم به تعجب عزیزان شما شیرینی اصلی، پس از ما ارائه می دهیم یک شکل ماهی، انواع حیوانات، برف و بیشتر.

زیور آلات شکل

این آشپز که نمی دانند چگونه به منظور جلب زیبا در طرح، با استفاده از استنسیل برای شکر و تخم مرغ. این می تواند کتاب های کودکان با گل های بزرگ، حیوانات، پروانه ها، دانه های برف. در این حالت شما یک دکوراسیون تخت است که به راحتی می توانید به سطح کیک یا شیرینی چوب است.

اگر شما می خواهید را به یک الگوی سه بعدی، ما نشان می دهد استفاده از صفحات دوگانه است. این روش اغلب پروانه تکان و لرزش بال و بند دیگر تشکیل شده است.

یکی دیگر از روش اصلی، که شما قادر به ایجاد طرح های پیچیده شکر و تخم مرغ خواهد بود. به عنوان مثال، در خانه، کالسکه، صندلی چرخ دار صندلی، اتومبیل و غیره. D. برای این کار نیاز استنسیل پیش قطعات به قرار دادن بر روی توده پروتئین خود را با استفاده از kornetika (از طریق فیلم) و ترک در دمای اتاق به مدت 2 روز در پایان این زمان، شکر و تخم مرغ سفت به طور کامل. از این پس تمام ساختار وضعیت حجمی باید با هم با استفاده از یک شربت شکر ضخامت متصل شود.

تزئین الگوهای پروتئین

حالا که شما می دانید که چگونه به استفاده از استنسیل برای شکر و تخم مرغ. اما اگر شما به اندازه کافی به الگوهای زیبا سه بعدی و یا مسطح که نشان می دهد بیشتر آنها را تزئین با مهره شیرینی posypushek و دیگران نیست. با این حال، توصیه می شود به انجام این کار به زودی به عنوان جرم از پروتئین است که به استنسیل استفاده می شود. در واقع، پس از شکر و تخم مرغ بریزید سخت، و چسبیده به آن را نمی خواهد هر چیزی قادر است. حداقل اگر به استفاده از یک جزء به عنوان یک شربت شکر ضخامت دارد.

کار با توده پروتئین نشیمن

اگر شما نمی دانید که چگونه به منظور جلب الگوهای خود را با استفاده از شکر و تخم مرغ، توصیه می شود به استفاده از قالب های آماده ساخته شده است. و شما فقط می توانید درخواست کودکان کتاب های رنگ آمیزی. بنابراین، ما در جزئیات بیشتری در نظر چگونه به پیاده سازی روش برای کار با جرم پروتئین نشیمن.

1. در انتخاب کاغذ الگو اعمال بسته بندی های پلاستیکی و یا آن را در کیسه های شفاف نرمال برای اسناد. مزیت اصلی این کیسه است که توده پروتئین بسیار خوب است در حال حرکت دور از او. اگر شما این شک، سپس برای جدا شدن بهتر تشکیل محصولات فیلم های پلی اتیلن آغشته با یک لایه نازک از روغن زیتون است.

2. تازه آماده توده پروتئین نقاشی در یک kornetik ویژه قرار داده شد که در آن از پیش تعیین شده لباس نازل مناسب است. اگر این کیسه شیرینی شما نیست، پس از آن متناسب با یک کیسه پلاستیکی معمولی که در آن شما می خواهید به قطع گوشه.

3. فشار شکر و تخم مرغ استنسیل، یا نه، در این فیلم پلاستیکی پوشیده شده بر روی آن، باید به آرامی و به طور مساوی باشد. در حضور مهارت های هنری، شما می توانید بدون الگو انجام دهید، نقاشی توده پروتئین، تنها مجهز به یک فانتزی است. لازم به ذکر است که شکر و تخم مرغ اغلب به طور مستقیم بر روی سطح معجون به پایان رسید سپرده خواهد شد. در همان زمان، آگاه باشید که بسیاری از طراحی در هر صورت می توانید به کرم، کیک و یا دیگر سطوح مرطوب اعمال نمی شود.

4. پس از شکر و تخم مرغ otsazhen شد، آن را باید از چپ به خشک در دمای اتاق. این ممکن است شما در مورد 1-3 روز طول بکشد، بسته به طرح و اندازه رطوبت اتاق.

5. خشک آیتم های دکوراسیون و با دقت از بستر برداشته شده و سپس مورد استفاده برای هدف در نظر گرفته شده است. لازم به ذکر است که بهتر است انجام عمل بر روی لبه یک سطح صاف، از زاویه از فیلم های پلاستیکی که به پایین کشیده به آرامی.

با توجه به اینکه چنین زیور آلات بسیار شکننده به دست آمده، آنها باید با یک مقدار سهام آماده شده است. اگر محصول دارای برای از بین بردن در روند از بین بردن از بستر، می توان آنها را به عنوان یک دسر مستقل فقط به جدول با چای استفاده می شود، و.

نکات مفید

حالا که می دانید چگونه به سریع و آسان وزن یخ در خانه. مطمئن شوید که شما یک پایگاه شیرین درستی آماده کرده ایم، در سازگاری او نگاه کنید. شکر و تخم مرغ کلاسیک باید بر روی سطوح شیبدار اجرا کنید. در این صورت، اگر جرم آبکی، محصول تشکیل ابتدا باید خشک تا ضخامت در حالت افقی باشد. و تنها پس از یک سطح منحنی قرار داده است.

اگر شما نیاز به یک محصول مشبک توده مدور، پروتئین مورد نیاز است برای قرار دادن بر روی بالن باد روغن زده (هوا). پس از خشک کردن لوسیون سوراخ خود و پس از آن از دکوراسیون پوسته نتیجه حذف.

روش ذخیره سازی

زیور آلات و مجسمه های ساخته شده از شکر و تخم مرغ را می توان برای مدت زمان طولانی ذخیره می شود، در صورتی که در جعبه قرار داده شده و در دمای اتاق نگهداری می شود. در رطوبت همان اتاق نباید بیش از حد بالا است.

همچنین باید توجه داشت که الگوهای از جرم پروتئین در هر صورت می توانید در یخچال نمی شود ذخیره می شود. در واقع، پس از مواجهه با هوای سرد، آنها به سرعت تبدیل به مایع. به همین دلیل است زیور آلات از پیش شکل کیک قبل از خدمت به طور انحصاری برای میز جشن قرار داده است.